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食品添加劑
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食品添加劑 pdf epub mobi 著者簡介

食品添加劑 pdf epub mobi 圖書描述

本書共分十四章。主要介紹我國常用的防腐劑，抗氧化劑、

食用色素、發色劑與漂白劑、香精香料、調味劑、增稠劑和乳化劑、

膨鬆劑、酶製劑、其它食品添加劑、食品加工助劑、強化劑，以及

食品添加劑的安全使用及其國際化情況。

在貫徹《中華人民共和國食品衛生法（試行）》的基礎上，本

書重點敘述各種添加劑的性狀與使用方麵的基本知識。對其製法、

作用.毒性及貯存，除少數外，僅作一般介紹。另外還介紹一些有

關國內外食品添加劑的發展動嚮方麵的資料。

本書可供食品行業、食品衛生、化工、商檢等部門的管理人

員、工人、科技人員及有關院校師生參考。。

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發表於2024-09-13

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作者:熊慧珊
出品人:
頁數:528
譯者:
出版時間:1985-7-1
價格:27.50元
裝幀:平裝(無盤)
isbn號碼:9787501910823
叢書系列:

圖書標籤: 食品添加劑  食品  純音樂  民謠  歐美   

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