一、食療淵源
二、藥食性味與功用
三、注重藥食宜忌
四 藥膳方劑的分類
菠菜
菠菜粥
菠菜銀耳湯
菠菜內金山藥湯
菠菜豬肝黃花湯
菠菜麻油拌芹菜
備用單方
黃花菜
黃花菜湯
黃花菜燉豬蹄
黃花菜白茅飲
黃花閤歡大棗湯
備用單方
韭菜
韭菜粥
韭菜生薑牛奶湯
韭菜炒羊腎
韭菜炒河蝦
備用單方
蘿蔔
蘿蔔粥
蘿蔔鞦梨汁
蘿蔔青果荸薺湯
蘿羊肉生薑湯
蘿蔔白皮豆蛋湯
備用單方
山藥
山藥粥
山藥內金山楂粥
山藥三七藕節粥
山藥枸把豬腦湯
山藥扁豆芡實湯
備用單方
鼕瓜
鼕瓜粥
鼕瓜利水減肥湯
鼕瓜赤豆鯉魚湯
鼕瓜蠶豆綠豆湯
鼕瓜荷葉湯
鼕瓜赤豆烏魚湯
鼕瓜蚌肉陳皮湯
備用單方
花生
花生粥
花生杏仁黃豆漿
花生大棗豬蹄湯
蓮藕
蓮藕粥
藕汁蜜糖露
蓮藕桃仁湯
綠豆蘿蔔灌大藕
藕汁雞冠花糖飲
備用單方
絲瓜
絲瓜粥
絲瓜飲
絲瓜蓮子雞蛋湯
絲瓜蝦皮豬肝湯
絲瓜豆腐瘦肉湯
備用單方
苦瓜
苦瓜粥
苦瓜茶
苦瓜薺菜瘦肉湯
苦瓜炒豬肝
備用單方
花生枯草燉棗仁
花生赤豆茅根湯
備用單方
蓮子
蓮子粥
蓮子龍須豬肉湯
蓮子百閤麥鼕湯
蓮子大棗桂花湯
蓮子牡蠣蘆根湯
備用單方
山楂
山楂粥
山楂決明荷葉湯
山楂內金桃仁散
山楂肉桂紅糖湯
山楂枸把飲
備用單方
梅實
烏梅粥
烏梅糖水
烏梅麥鼕冰糖湯
烏梅薑茶紅糖飲
烏梅茵陳蜜
烏梅蘿蔔湯
備用單方
橘子
橘餅粥
橘餅橘皮大棗飲
橘餅杏仁絲瓜湯
橘紅粉白糖包
橘餅桂圓糖
備用單方
荸薺
荸養粥
荸薺海蜇皮湯
荸薺蕹菜湯
荸薺芫荽湯
荸養茅根生藕湯
備用單方
百閤
百閤粉粥
百閤生地棗仁湯
百閤黨參豬肺湯
百閤蒸蜂蜜
百閤麥鼕玉竹蜜
百閤二仁紅棗蜜
百閤荸薺雪梨羹
備用單方
柿子
柿餅粥
柿餅藕節薺菜湯
柿餅燈草湯
柿餅鴨梨湯
柿蒂丁香生薑湯
柿餅紅棗山萸湯
備用單方
梨
梨粥
鞦梨膏
鞦梨白藕汁
雪梨百閤冰糖湯
鴨梨裝丁香
雪梨川貝煨豬肺
備用單方
栗子
栗子粥
栗子山藥薑棗粥
栗子豬腎粥
栗子蒸母雞
栗子糕
栗子荸養豬肉湯
備用單方
核桃
核桃粥
核桃仁炒韭菜
核桃參薑湯
核桃山藥冰糖蜜
核桃山楂菊花茶
核桃人參湯
備用單方
綠豆
綠豆粥
大棗
大棗粥
大棗木耳湯
大棗乾薑甘草散
大棗黃芪浮麥湯
大棗黨參桂圓湯
大棗花生桂圓泥
大棗鱉甲湯
備用單方
桂圓
桂圓粥
桂圓煮雞蛋
桂圓枸杞桑椹湯
桂圓鬆子仁湯
備用單方
白果
白果仁粥
白果蓮子烏骨雞
白果金櫻豬脬湯
白果煮苡米
備用單方
綠豆白糖湯
綠豆車前黑豆湯
三豆甘草湯
綠豆海帶紫菜湯
綠豆豬肝粥
備用單方
蠶豆
蠶豆粥
蠶豆鼕瓜皮湯
蠶豆糕
蠶豆小豆燉牛肉
蠶豆殼紅茶飲
備用單方
赤豆
赤豆粥
赤豆內金荷葉粥
赤豆烏骨雞
赤豆白皮湯
赤豆補脾粥
備用單方
黑豆
黑豆粥
黑豆桑椹湯
黑豆小麥蓮心湯
黑豆甘草湯
黑豆圓肉芡棗湯
黑豆獨活蚯蚓湯
備用單方
黃豆
黃豆粥
黃豆芫荽湯
黃豆金針鯉魚湯
黃豆海藻紫菜湯
黃豆首烏燴豬肝
備用單方
扁豆
扁豆粥
扁豆山藥大棗粥
扁豆�香荷葉湯
扁豆獲苓散
扁豆香薷銀花湯
備用單方
豆腐
豆腐燉泥鰍
豆腐蘑菇銀耳湯
豆腐紅糖湯
豆腐兔肉紫菜湯
豆腐豬蹄瓜菇湯
備用單方
羊肉
羊肉粥
羊肉奶藥羹
羊肉燒鬍蘿蔔
當歸生薑羊肉湯
羊肉煨大蒜
備用單方
牛肉
牛肉粥
濃牛肉汁
牛肉蓮藥芩棗湯
牛肉蠶豆湯
牛肉南瓜湯
備用單方
狗肉
狗肉粥
狗肉菟絲附片湯
燜狗肉
狗肉黑豆大棗湯
狗肉枸把山藥湯
狗肉燉紅薯
備用單方
兔肉
兔肉粥
兔肉豬肚棗藥湯
兔肉補虛湯
兔肉佩蘭煮雞蛋
備用單方
雞肉
雞汁粥
母雞燉黃芪
雞肉蒸三七
雞肉燜天麻
雞肉燉蓯蓉
備用單方
鴨肉・
鴨肉粥
鴨肉蒸蟲草
鴨肉海參湯
老鴨蒸天麻
鴨肉芡實扁豆湯
鴨肉蒸大蒜綠豆
備用單方
鵝肉
鵝肉粥
鵝肉沙參山藥湯
鵝肉鼕瓜湯
鵝肉魚鰾湯
備用單方
鵪鶉
鵪鶉粥
鵪鶉杞仲湯
鵪鶉蒸黃芪
鵪鶉蒸圓參
鵪鶉蒸三七
備用單方
雀肉
雀肉粥
麻雀蒸天麻
麻雀銀耳冰糖湯
麻雀枸杞核桃湯
麻雀陳皮薑棗湯
備用單方
龜肉羊肉湯
龜肉煲豬肚
龜肉鼕瓜赤豆湯
龜肉蓮子芡實湯
備用單方
海蜇
海蜇粥
海蜇荸薺芹菜湯
涼拌海蜇萵筍絲
涼拌海蜇蘿蔔絲
海蜇冰糖蜜
備用單方
海參
海參粥・
海參豬腸木耳湯
海參蘑菇豬肉湯
海參山藥胰蛋湯
備用單方
目錄
車前茵陳公英湯
備用單方
蒲公英
蒲公英粥
蒲公英桔梗湯
公英茵陳紅棗湯
蒲公英玉米須湯
公英地丁綠豆湯
備用單方
附錄（一）有關中醫術語注釋
附錄（二）食物的性味錶
附錄（三）常見病癥效方索引
主要參考文獻
· · · · · · (收起)