目錄
第一章 鴨的品種
一、肉用型鴨種
北京鴨
櫻桃榖肉鴨
狄高鴨
瘤頭鴨
剋裏莫瘤頭鴨
二、兼用型鴨種
高郵鴨
建昌鴨
大餘鴨
巢湖鴨
昆山鴨
沔陽鴨
桂西鴨
三、蛋用型鴨種
紹興鴨
江南I號和江南Ⅱ號
金定鴨
攸縣麻鴨
荊江鴨
三穗鴨
莆田黑鴨
連城白鴨
中山麻鴨
山麻鴨
恩施麻鴨
卡基・康貝爾鴨
第二章 選種與育種
一、選種標準與方法
（一）種鴨的主要性狀
（二）主要性狀的計算方法
（三）選種方法
二、育種方法
（一）品係繁育方法
（二）雜交優勢的利用
三、繁殖技術
（一）組群（選配）方法
（二）自然交配
（三）人工授精技術
第三章 孵化
一 種蛋的選擇和管理
（一）種蛋必須具備的條件
（二）種蛋的管理
二 鴨的胚胎發育和孵化的條件
（一）胚胎的發育過程和物質代謝
（二）孵化條件
三 民間傳統的孵化方法
（一）缸孵法
（二）炕孵法
（三）炒榖法
（四）平箱孵化法
（五）攤床孵化法
四、電機孵化方法
（一）孵化機的類型
（二）電孵機的基本結構和要求
（三）電孵機的操作方法
五 嘌蛋和初生雛的管理
（一）嘌蛋
（二）強弱分級
（三）雌雄鑒彆
第四章 營養與飼料
一 飼料中的營養物質及其主要功能
（一）能量
（二）蛋白質
（三）維生素
（四）無機鹽
（五）水分
二、鴨的常用飼料
（一）能量飼料
（二）蛋白質飼料
（三）青綠多汁飼料
（四）無機鹽飼料
（五）各種常用飼料的營養成分
三、鴨的飼養標準
（一）肉用鴨的飼養標準
（二）蛋用鴨的飼養標準
（三）日糧配閤要點及步驟
（四）日糧配方
第五章 鴨場、鴨捨和養鴨用具
一、場址的選擇
（一）瀕臨水源
（二）地勢高燥
（三）水質良好，水源充足
（四）交通方便
（五）方嚮朝南
（六）其他條件
二、鴨場布局
（一）大型鴨場各區間
劃分
（二）區間布局的原則
（三）生産區的布局設計
三、鴨捨建築
（一）鴨捨建築的要求
（二）鴨捨的類型
（三）固定鴨捨的建築
（四）飼養密度和建築麵積估算
四、養鴨用具
（一）飼養用具
（二）填飼機具
（三）孵化機具
（四）供溫設施
第六章 蛋用鴨的飼養管理
一、雛鴨的培育
（一）雛鴨的特點
（二）培育雛鴨的適宜環境
（三）育雛期的選擇
（四）雛鴨的培育方式
（五）雛鴨的飼料
（六）飼喂方法
（七）雛鴨管理要點
二、育成期的管理
（一）育成期青年鴨的特點
（二）青年鴨的放牧飼養法
（三）青年鴨的圈養方法
三 産蛋鴨和種鴨的管理
（一）産蛋鴨的特點和要求
（二）影響産蛋的主要因素
（三）不同産蛋期的管理要點
（四）不同季節的管理要點和操作規程
（五）種鴨的飼養管理
第七章 肉用鴨的飼養管理
一、雛鴨的飼養管理
（一）育雛的條件
（二）雛鴨的培育方式
（三）雛鴨管理要點
二 肉用仔鴨的飼養管理
（一）中雛的飼養管理
（二）自食育肥法
（三）填鴨的飼養法
三 肉用種鴨的飼養管理
（一）育成期的限製飼養
（二）種鴨的飼養管理
（三）種鴨的利用年限和強製換羽
四、番鴨的飼養管理
（一）仔番鴨的飼養管理
（二）種番鴨的飼養管理
（三）騾鴨（半番鴨）的生産
· · · · · · (收起)