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80種水果製品加工技藝

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80種水果製品加工技藝 pdf epub mobi 圖書描述

內容提要

本書在介紹果品加工基本原理的基礎上,詳細介紹瞭柑橘、蘋果、

葡萄、梨、桃、山楂、棗、獼猴桃、李、杏、梅、楊梅、櫻桃、草莓和闆栗等水

果的80種製品的加工技藝。它包括罐頭、果脯、果汁、果酒、果醬等傳統

製品和現代製品。文字通俗易懂,技術可靠,適閤果品生産企業、專業

戶、經營單位學習應用。大部分內容可適用於普通傢庭和一般農戶,並

可作為有關院校教學參考。

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發表於2024-12-19

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出版者:金盾齣版社
作者:餘兆海
出品人:
頁數:180
譯者:
出版時間:1994-08
價格:8
裝幀:平裝
isbn號碼:9787800228995
叢書系列:

圖書標籤: 這本書內容真豐富   


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