東北名菜精華 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

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東北名菜精華 pdf epub mobi 著者簡介

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東北名菜精華 pdf epub mobi 圖書描述

內容提要

本書簡述瞭東北菜的曆史發展和特點，詳細介紹瞭東北風味菜肴

的製作。通過對200餘款東北特色菜肴用料配比、具體操作方法，直至

成菜特點的介紹，將東北菜各式烹調技法盡述其中。本書內容充實，介

紹的技術可靠，文字通俗易懂，實用性強，可供傢庭閱讀使用，也可供餐

飲業人員學習參考。

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東北名菜精華 pdf epub mobi 圖書目錄

一、東北菜的曆史發展和特點
（一）遼寜菜
（二）吉林菜
（三）黑龍江菜
二、東北風味菜的製作
（一）水産品類
（二）畜肉類
（三）禽蛋類
（四）野味類
（五）菜蔬類
· · · · · · (收起)

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發表於2024-12-30

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