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赫秉釗、鬍曉坤食品雕刻技法

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赫秉釗、鬍曉坤食品雕刻技法 pdf epub mobi 著者簡介


赫秉釗、鬍曉坤食品雕刻技法 pdf epub mobi 圖書描述

內容提要

這是一本展示現代食雕技藝的書。內容包括:花鳥、祥

獸、魚蝦、人物、羅漢、燈盅和其他等七類,共展示食雕精品

83件。詳細介紹瞭每件作品的雕刻類型、所用原料、刀具種

類、雕刻步驟。以分解圖具體講解瞭五種常用食雕造型的製

作方法。對食雕原料、工具、常用刀法以及食雕作品的保藏

和應用知識作瞭簡要介紹。本書語言簡練,介紹的作品刀法

細膩,造型逼真,技藝精湛,既有實用性,又有觀賞收藏價

值,適閤傢庭閱讀使用,也可供餐飲業人員學習參考。

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發表於2024-11-19

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出版者:金盾齣版社
作者:上海賓館
出品人:
頁數:64
譯者:
出版時間:2000-02
價格:18.00元
裝幀:平裝
isbn號碼:9787508210711
叢書系列:

圖書標籤:  


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