目錄
1 餐飲禮儀
飲食1 在餐廳就餐時的禮儀
不要忘記預約和服飾整潔
去受歡迎的餐廳先要預約
注意服飾
臨時決定的約會
清潔衛生也很重要
就坐順序
手提物品和大衣要放到寄存處
終於就坐
安排的坐位不滿意
點菜及結賬的方法
怎樣看菜單
結賬
與侍者和調酒員的交際方法
飲食2 餐桌的基本禮儀
餐巾的使用方法
何時怎樣鋪餐巾
從坐位上站起來時該怎麼辦
餐巾可以弄髒嗎
【隻要你熟知這些就沒問題】
【在這種情況下該怎麼辦】
飲食3 細細品嘗法國風味的菜肴
瞭解一下法國大菜的上菜順序
正規法國大菜的上菜順序
加有肉、魚或乾酪的餅乾或麵包可以動手吃嗎
【盡情品嘗開胃菜】
喝湯的優美姿勢
從匙尖喝進去
用杯子盛湯
漂浮的湯料與湯一起喝下
吃麵包的技巧
耐心等湯喝完
在宴席上吃麵包
長棒形麵包的吃法
巧妙地吃魚
怎樣吃整條魚
吃窄條魚
吃肉嫩的魚
吃細刺多的魚
【吃魚方法種種】
有滋有味地吃肉
品嘗上等牛排
切肉時不要發齣聲響
牛排種種
烤裏脊肉
烤牛腰肉
烤臀肩肉
速烤肉片
【肉菜的吃法】
必不可少的青菜沙拉
用叉子能吃嗎
謝絕調味汁也可以
怎樣吃配備的蔬菜
【甜食的吃法】
飲食4 盡情享受意大利菜肴
熟知這些，你也是意大利菜的行傢
隻吃意大利麵條不算精通
意大利套菜
美味可口的香草
羅勒屬植物
百裏香
迷迭香
洋蘇葉
【通心粉】
意大利肉餅的吃法
不能用手拿著吃
見過切肉餅的專用刀嗎
沒有塔巴斯辣醬油時
【精通這些菜就稱得上瞭不起】
飲食5 你知道吃日本菜的禮儀嗎
日式酒席的禮儀
日式酒席的上菜順序
日式菜也要預約
注意坐席
吃懷石菜的禮儀
懷石菜的上菜順序
茶葉末的喝法
“懷石”是什麼意思
在茶室吃懷石菜時
吃日本菜的種種禮儀
日式菜的套餐餐具
湯碗和小盤的端法
米飯和醬湯分開吃
身邊有餐巾紙非常方便
不能喝酒的人
【筷子的使用方法】
【用筷十大禁忌】
【以下菜怎樣吃】
在壽司餐館就餐的方式
先吃什麼
吃法要美
講行話反而不文雅嗎
想吃壽司飯
飲食6 大傢一起品嘗中國菜
讓大傢共享美味
彆忘記應有的禮儀
中國萊的上菜順序
中國餐具的使用方法
圓桌也有上座嗎
【中國菜吃法種種】
酒類1 怎樣選飯前酒
適閤各種菜的酒
選啤酒不行嗎
訂法國菜的開胃酒
推薦的開胃酒
【雞尾酒種種】
酒類2 培養喝葡萄酒的酒量
瞭解與菜的搭配
原則上魚菜配白葡萄酒，肉菜配紅葡萄酒
先試喝
此時也喝葡萄酒
點酒與酒的識彆
可委托調酒員
酒的識彆方法
玻璃杯的拿法
斟葡萄酒
【酒的味道因國而異】
【其他國傢的葡萄酒】
【看酒的標簽】
酒類3 暢飲時的秘訣
不要喝得爛醉
關鍵是要適量
選擇酒菜也有竅門
在酒吧喝酒時
【喝酒的方法】
2 工作與旅遊禮儀
提示1 做一名堂堂正正的社會公民
給人一種好印象
首先從寒暄開始
行動要敏捷
要控製自己的情緒
【適時的打扮】
使用社會公民的語言
禁止使用學生語言
打招呼的時候
注意不要過多地使用恭敬的字
對長輩、上司不能錯用自謙語
辦公室常用的語言
打電話和發傳真的禮儀
打電話的禮儀
發傳真的禮儀
電話中斷時
不要讓對方等得太久
提示2 辦公室裏應注意的事項
不要把桌子和更衣櫃弄亂
辦公桌周圍要乾淨整齊
更衣櫃不是倉庫
備用品不要私用
洗手間和廚房要打掃乾淨
散漫的人惹人討厭
遲到以後
缺勤、早退要提前聯係
帶工資休假要提前打招呼
打私事電話與外齣
齣去辦事直去直迴
齣席關係單位的聚會
穿什麼服裝齣席
宴會上要注意的事項
不要過分吵鬧
介紹和被介紹的時候
喪事幫忙也是工作
吊唁公司同事時
幫忙的時候
齣席客戶的葬禮時
提示3 訪問其他公司的禮儀
交換名片及坐席的禮儀
名片的交換方法
什麼是上座、下座
對方的預約優先
萬一晚到瞭
不要顯得親昵
寒暄要清楚
談話的進展方法
聊天也是工作
不能久坐說個沒完
喝茶的時候
旅行1 旅行時的基本規則
乘主禮儀
乘坐列車或公共汽車時
乘坐飛機時
把垃圾放好
入住飯店的時候
預約或預定房間
在客房
在大廳和過道
付款後再離開
如何利用飯店服務
飯店服務員的工作
住旅館和傢庭旅店
在旅館
投宿民宅
海水浴和溫泉浴
注意噪音
在國外不要丟醜
預先調查，萬無一失
在購物商店的注意事項
付多少小費
齣去吃飯時
明確地說Yes或No
購買禮品
買什麼禮品好
何處、何時買禮品
首先要知道免稅的範圍
有人托自己買東西時
旅行2 愉快約會的禮儀
旅遊時
車內的禮貌
開車時安全第一
坐在副司機坐位上
堵車時不能著急
電影院內的禮儀
提前到場
在電影院
看完節目後再聊天
參觀美術館和博物館
齣行時的禮儀
在大街上
在辦公大樓
3 人際交往禮儀
條理1 應邀赴結婚典禮
發齣迴函時
要盡快迴函
你知道迴信的規則嗎
發賀電
禮金多少閤適
齣席婚宴時
不齣席婚宴時
各種禮金袋
贈送結婚禮物的規矩
最遲要在舉行儀式的前一周送去
贈送什麼禮物
贈送手工藝品時也要慎重
擔任儀式主持和服務員的時候
應邀擔任司儀時
接待及攝影人員
餘興節目
受委托緻辭
條理2 穿禮儀服裝的技巧
符閤各種場閤的穿戴
男性正式禮服
女性正式禮服
如果指定穿便服時
也要注意如下情況
【男士禮服】
【女士禮服】
選擇皮鞋也很重要
男士的選擇
女士的選擇
各種鞋型
穿什麼襪與
正式場閤用的手提包
不要裝得過滿
帶什麼樣的手包入場
皮鞋與皮包
領帶及裝飾手帕
選擇領帶的方法
裝飾用手帕
彆忘瞭褲子背帶
帽子和手套
選擇帽子
選擇手套
男士的帽子和手套
佩戴裝飾物
男士裝飾物
女士裝飾物
裝飾要富於變化
條理3 齣席宴會
站立式宴會的禮儀
大衣及大件物品存在寄存處
用餐的方法
拿玻璃杯和茶盤的方法
參加會費製宴會
參加傢庭宴會
準備什麼禮物
用餐後收拾餐具
應邀齣席茶話會
條理4 齣席通夜守靈和葬禮
掌握吊唁的程序
接到訃告時
吊唁順序
禁止打電話代替吊唁
參加守靈還是參加葬禮
【喪服上的禮儀】
吊唁席上的注意事項
靈前守夜
葬禮和告彆儀式
上香的方法
日本神式葬禮和告彆儀式
基督教式葬禮和告彆儀式
【燒香・供上玉串祭品・獻花的禮儀】
上香時
給多少香錢
喪事錢袋的選擇
發唁電的方法
生活1 訪問或被訪問時
到對方傢中訪問
穿對方傢屬能接受的服裝
離開時再次寒暄
何時適宜訪問
訪問獨居者
被訪問時的注意事項
首先打掃好房間
彆忘瞭送客
自己準備的禮物與對方拿來的一樣
生活2 探視病人的禮儀
不要坐得太久
探視病人的禮儀
首先問清病情
注意探視時的服裝打扮
看望受災人的禮儀
【讓人喜歡的慰問品】
【讓人受窘的慰問品】
生活3 贈送禮物的規矩
何時、送什麼禮物
送給情人
送給熟人
祝賀新生兒
中元和歲末祝賀
隻送禮物還不夠
中元、歲末送什麼人禮品
禮簽包裝紙或袋的寫法
什麼是禮簽包裝紙、包裝袋
重要的是禮物上硬紙繩扣的結法
怎樣寫禮袋
包裝內禮包的寫法
方包的疊法
得到禮物時的禮儀
坦率地錶達感激之情
迴禮
哪些情況可以不還禮
· · · · · · (收起)