緒 論
第一章 鏈烴
第一節 烷烴
第二節 烯烴和炔烴
第二章 環烴
第一節 脂環烴
第二節 芳香烴
練習題一
第三章 醇、酚、醚
第一節 醇
第二節 酚
第三節 醚
第四章 醛、酮、醌
第一節 醛和酮
第二節 醌
第五章 羧酸及其衍生物
第一節 羧酸
第二節 羧酸衍生物
練習題二
第六章 含氮、硫、磷有機化閤物和雜環化閤物
第一節 含氮、硫、磷有機化閤物
第二節 雜環化閤物
第三節 生物堿
第七章 糖類化閤物和鏇光異構現象
第一節 鏇光異構
第二節 單糖
第三節 低聚糖和多糖
第八章 脂類
第一節 甘油酯
第二節 類脂
第九章 氨基酸和蛋白質
第一節 氨基酸
第二節 蛋白質
練習題三
第十章 閤成材料
第一節 高分子化閤物的基本原理
第二節 閤成材料簡介
練習題四
實 驗
實驗一 開鏈烴的性質
實驗二 芳香烴的性質
實驗三 醇、酚、醚的性質
實驗四 醛、酮的性質
實驗五 羧酸及其衍生物的性質
實驗六 糖類的性質
實驗七 油脂的性質
實驗八 蛋白質的性質
· · · · · · (收起)