目录
第一编 绵羊高效益饲养技术
第一章 绵羊品种
第一节 细毛羊品种
一、我国的细毛羊品种
二、外国的细毛羊品种
第二节 半细毛羊品种
一、我国的半细毛羊品种
二、外国的半细毛羊品种
第三节 粗毛羊品种
一、蒙古羊
二、西藏羊
三、哈萨克羊
第四节 裘皮羊与羔皮羊品种
一、裘皮羊品种
二、羔皮羊品种
第二章 绵羊的育种
第一节 绵羊的选种
一、选种的作用
二、选种的根据和方法
第二节 绵羊的选配
一、选配的涵义和原则
二、选配的类别和方法
第三节 绵羊的纯种繁育
一、品系繁育
二、血液更新
三、地方良种选育
第四节 绵羊的杂交改良
一、各种杂交方法的应用
二、以细毛羊为方向的杂交改良
三、以半细毛羊为方向的杂交改良
四、羔皮羊的杂交改良
第五节 绵羊的育种计划和记载
一、绵羊育种计划的内容
二、育种记载
第三章 绵羊的繁殖和羔羊培育
第一节 绵羊的一般繁殖现象
一、初次配种年龄
二、发情、发情持续期和发情周期
三、妊娠期
四、繁殖季节
第二节 绵羊的配种
一、配种时间的确定
二、配种方法
第三节 接羔
一、产羔前的准备
二、接羔的组织
三、接羔技术
第四节 羔羊培育
一、羔羊培育的重要性
二、羔羊培育方法
三、羔羊的断奶和鉴定
第四章 绵羊的饲养管理
第一节 绵羊的生物学特性和营养需要
一、绵羊的生物学特性
二、绵羊的消化机能
三、绵羊的营养需要
第二节 绵羊的放牧
一、组织羊群
二、四季牧场的选择和放牧特点
三、羊群的划区轮牧
四、放牧队形
第三节 绵羊的饲养
一、母羊群的补饲
二、种公羊的补饲和管理
三、补饲定额
四、绵羊的饮水和喂盐
第四节 羊群的安全越冬
一、贮备饲料
二、及时补饲
三、抓好夏秋膘
四、调整羊群和合理淘汰
五、防害防病
第五节 绵羊的管理
一、合理安排生产环节
二、编号
三、剪毛
四、药浴
五、修蹄与蹄病防治
六、驱虫和预防接种
七、羔羊的断尾和去势
第五章 羊毛与羊皮
第一节 羊毛
一、羊毛的组织学构造
二、羊毛纤维类型和羊毛种类
三、羊毛品质的评定
四、优质羊毛的生产
第二节 羔皮和裘皮
一、羔皮与裘皮的概念
二、我国羔皮、裘皮的特点
三、羔皮、裘皮品质的鉴定
四、羔皮和裘皮的剥取、防腐与贮运
第二编 肉羊高效益饲养技术
第一章 肉用羊的特点
第一节 体型和外貌特征
一、肉用型绵羊
二、肉用型山羊
第二节 早熟性
一、生长早熟
二、性早熟
第三节 体重、生长速度和胴体品质
一、生长快，体重大
二、肉的品质好
第四节 繁殖力
第五节 生物学经济效益
第二章 适于肉羊业生产的绵羊、山羊品种
第一节 国内已有的绵羊、山羊品种
一、国外引入的品种
二、国内地方品种
第二节 国外著名的肉用羊品种
一、绵羊品种
二、山羊品种
第三章 肉羊的饲养和管理
第一节 肉羊对饲料的利用特点
一、要求鲜嫩、多汁及富含蛋白质的饲料
二、满足生长和育肥期营养的需要
第二节 肉羊的饲养管理
一、种公羊的饲养管理
二、母羊的饲养管理
三、羔羊哺乳期和育成期的饲养管理
第三节 肉羊的育肥
一、国内采用的育肥方法
二、国外采用的育肥方法
三、添加剂在肉羊育肥中的应用
第四节 肉羊的放牧
一、羊群的组织
二、放牧地的选择
第五节 肉羊的饮水和喂盐
第六节 肉羊的编号
一、耳标法
二、剪耳法
第七节 肉用羔羊的断尾
第四章 肉羊繁育技术
第一节 羊的生殖器官与生理机能
一、公羊的生殖器官及生理功能
二、公羊的性行为和性成熟
三、母羊的生殖器官及功能
第二节 肉羊发情生理与发情鉴定
一、母羊的初情期与性成熟
二、母羊发情和发情周期
三、发情鉴定
第三节 肉羊的配种时间和方法
一、配种时间的确定
二、配种方法
第四节 肉羊人工授精技术
一、采精
二、精液品质检查
三、精液的稀释
四、精液保存
五、输精
第五节 提高肉羊繁殖力的途径
一、加强选育及选配
二、多胎基因的利用
三、繁殖技术控制
四、羔羊早配
五、加强营养物质的供给
第六节 肉羊生产中频繁产羔体系的安排
一、2年3产体系
二、3年4产体系
三、3年5产体系
四、1年2产体系
五、机会产羔体系
第七节 接羔技术
一、分娩征兆
二、正常接产
三、难产的助产与处理
四、产后母羊和初产羔羊的护理
第五章 肉羊的屠宰及产肉力测定
第一节 屠宰前的准备
第二节 屠宰的工艺流程
一、刺杀放血
二、剥皮
三、剖腹摘取内脏
第三节 胴体的分级（等）和切块
一、胴体分级
二、胴体切块
第四节 产肉力测定
一、屠宰率
二、净肉率
三、胴体产肉率
四、骨肉比
五、眼肌面积测定
第六章 羊肉的性状评定和营养成分
第一节 肉的形态结构
一、肌肉的生长和发育
二、脂肪的发育
第二节 羊肉的性状及评定
一、羊肉的颜色
二、羊肉的嫩度
三、羊肉的失水率
四、羊肉的酸碱度
五、熟肉率
六、肉的成熟
七、羊肉的气（膻）味
第三节 羊肉的营养成分
第四节 影响羊肉品质的因素
第三编 奶山羊高效益饲养技术
第一章 概述
第二章 奶山羊的品种
第一节 引入品种
一、沙能奶山羊
二、吐根堡奶山羊
三、奴比亚奶山羊
四、改森奶山羊（德国改良白山羊）
第二节 我国培育的品种
一、西农沙能奶山羊
二、关中奶山羊
三、崂山奶山羊
四、唐山奶山羊
五、延边奶山羊
第三章 奶山羊的选育
第一节 奶山羊的选择方法
一、选择原理
二、选择方法
三、奶山羊的阶段选择
第二节 奶山羊的选配
一、品质选配
二、亲缘选配
三、选配原则
第三节 纯种繁育
一、品系繁育
二、血液更新
第四节 杂交
一、级进杂交
二、育成杂交
三、导人杂交
四、经济杂交
第四章 奶山羊的营养需要、饲养标准与饲粮配合
第一节 营养需要
一、干物质的需要量
二、能量的需要量
三、蛋白质的需要量
四、无机盐的需要量
五、维生素的需要量
六、水分的需要量
第二节 饲养标准与常用饲料营养成分
第三节 饲粮配合与配合饲料
一、配合饲料的基本概念
二、饲料配方与饲粮配合的基本概念
三、配合日粮方法简介
四、饲料价格比较
五、奶山羊日粮配方的设计要求
六、奶山羊日粮配方的设计方法
七、浓缩饲料配方的设计与应用
第五章 奶山羊的饲养管理
第一节 奶山羊的生活习性和消化特点
一、奶山羊的生活习性
二、奶山羊的消化特点
第二节 各类羊的饲养管理
一、奶山羊的饲养方式与饲养模式
二、羔羊的培育
三、青年羊的培育
四、成年母羊的饲养
五、种公羊的饲养管理
第三节 奶山羊的管理技术
一、挤奶
二、去角
三、刷拭
四、修蹄
五、去势
六、运动
七、药浴
八、编号
九、称重
十、放牧
第六章 奶山羊的繁殖
第一节 性成熟和初配年龄
第二节 发情与配种
一、发情
二、配种
第三节 妊娠与分娩
一、妊娠
二、分娩
第四节 奶山羊的利用年限
第五节 奶山羊的不育
第六节 提高奶山羊繁殖率的主要措施
一、提高种羊的饲养管理水平
二、选择多羔的公母羊作种用
三、提高适繁母羊的比例
四、实行两年三胎的产羔模式
五、采用繁殖新技术
第七章 山羊奶及其加工利用
第一节 乳房构造与乳的形成
一、乳房构造
二、乳的形成
第二节 山羊奶的营养价值
一、初乳的营养价值
二、常乳的营养价值
第三节 山羊奶的膻味及脱膻方法
一、膻味的来源
二、脱膻的方法
第四节 羊奶的收购、运输与贮藏
一、羊奶的收购
二、羊奶的运输
三、羊奶的贮藏
第五节 如何提高产奶量
一、影响产奶量的因素
二、提高产奶量的措施
第六节 羊奶的加工利用
一、消毒鲜奶
二、酸奶
三、硬质干酪
四、乳酸菌饮料
第八章 羊场建设与设备
第一节 场址选择
第二节 羊场的布局
一、羊舍
二、饲料加工间
三、青贮塔（窖）及干草棚
四、人工授精室、挤奶间和奶罐
五、兽医室、病羊隔离舍
六、产房
七、办公室、生活区
第三节 羊舍的建筑形式
一、羊舍建筑的基本要求
二、羊舍类型
三、小型奶山羊舍
四、奶山羊舍的附属建筑与设施
第四节 羊舍的主要设备
一、饲槽和饲草架
二、多用途栅栏和网栏
三、挤奶架
四、磅秤及羊笼
第五节 养羊机械化
一、挤奶机
二、袋装青贮装填机
三、饮水器
第九章 提高奶山羊业经济效益的措施
第一节 良好的经营管理
第二节 科学的饲养管理
一、产奶量的测定和计算
二、乳脂率的测定和计算
三、饲料转化效率的计算
四、不断提高产奶量
第三节 提高母羊繁殖率和羔羊成活率
第四节 综合利用与开发新产品
第五节 搞好奶山羊基地建设
第六节 实行乳品加工业归口管理
第四编 绒山羊高效益饲养技术
第一章 绒山羊品种
第一节 绒山羊的起源
第二节 国内主要绒山羊品种
一、产白绒山羊品种
二、产紫绒山羊品种
三、其他产绒山羊品种
第三节 国外主要绒山羊品种
第二章 绒山羊的饲养和管理
第一节 绒山羊的营养需要
一、消化机能特点
二、所需营养物质
三、营养需要和饲养标准
第二节 绒山羊的饲料
一、青绿饲料
二、青贮饲料
三、粗饲料
四、多汁饲料
五、精饲料
六、无机盐饲料
七、特种饲料
第三节 秸秆及棉籽饼饲料的加工调制
一、秸秆氨化
二、秸秆碱化
三、秸秆微贮
四、棉籽饼脱毒处理
第四节 绒山羊的饲养管理
一、放牧饲养管理
二、越冬饲养管理
三、不同性别、年龄绒山羊的饲养管理技术
第五节 绒山羊的日常管理技术
一、羊舍建筑
二、药浴与驱虫
三、编号与去势
四、绒山羊的梳绒
第三章 绒山羊繁殖技术
第一节 生殖器官及其生理机能
第二节 发情生理与发情鉴定
一、公羊的性行为和性成熟
二、母羊的初情期与性成熟
三、母羊发情和发情周期
四、发情鉴定
第三节 配种时间和方法
一、配种时间的确定
二、配种方法
第四节 人工授精技术
第四章 接羔和育羔
第一节 接羔前的准备
第二节 接羔
第三节 羔羊培育
第四节 哺乳期母仔羊管理
一、母仔混群管理
二、母仔分群管理
第五章 绒山羊的选育
第一节 选种
一、外貌特点
二、本身品质
三、系谱审查
四、后裔测验
第二节 选配
一、表型选配
二、亲缘选配
第三节 繁育方法
一、纯种繁殖
二、杂交育种
第五编 羊病防治技术
第一章 羊病的预防
第一节 加强饲养管理
一、坚持自繁自养
二、合理组织放牧
三、实行重点补饲
四、妥善安排生产环节
第二节 搞好环境卫生
第三节 严格执行检疫制度
第四节 有计划地进行免疫接种
一、无毒炭疽芽胞苗
二、第Ⅱ号炭疽芽胞苗
三、炭疽芽胞氢氧化铝佐剂苗
四、布氏杆菌猪型2号弱毒苗
五、布氏杆菌羊型5号苗
六、破伤风明矾类毒素
七、破伤风抗毒素
八、羊快疫、猝殂、肠毒血症三联苗
九、羔羊痢疾苗
十、黑疫、快疫混合苗
十一、羔羊大肠杆菌病苗
十二、羊厌气菌氢氧化铝甲醛五联苗
十三、肉毒梭菌（C型）苗
十四、山羊传染性胸膜肺炎氢氧化铝苗
十五、羊肺炎支原体氢氧化铝灭活苗
十六、羊痘鸡胚化弱毒苗
十七、狂犬病疫苗
十八、羊链球菌氢氧化铝苗
第五节 做好消毒工作
一、羊舍消毒
二、地面土壤消毒
三、粪便消毒
四、污水消毒
五、皮毛消毒
第六节 实施药物预防
第七节 组织定期驱虫
第八节 预防毒物中毒
一、预防中毒的措施
二、中毒病羊的急救
第九节 发生传染病时及时采取措施
第二章 羊病的诊疗和检验技术
第一节 临床诊断
一、问诊
二、视诊
三、嗅诊
四、触诊
五、听诊
六、叩诊
第二节 病料送检
一、病料的采取
二、病料的保存
三、病料的运送
第三节 传染病检验
一、细菌学检验
二、病毒学检验
三、免疫学检验
第四节 寄生虫病检验
一、粪便检查
二、虫体检查
第五节 用药方法
一、口服法
二、灌肠法
三、胃管法
四、注射法
第三章 羊的主要传染病
羊炭疽
羊副结核病
破伤风
羊坏死杆菌病
山羊伪结核病
羊土拉杆菌病
羊放线菌病
羊李氏杆菌病
羔羊大肠杆菌病
羊钩端螺旋体病
绵羊巴氏杆菌病
肉毒梭菌中毒症
羊布氏杆菌病
羊沙门氏菌病
羊弯杆菌病
羊链球菌病
羊快疫
羊肠毒血症
羊猝殂
羔羊梭菌性痢疾
羊黑疫
山羊传染性胸膜肺炎
羊传染性脓疱病
口蹄疫
狂犬病
绵羊痘
山羊痘
蓝舌病
痒病
绵羊肺腺瘤病
梅迪病和维斯纳病
第四章 羊的主要寄生虫病
肝片吸虫病
双腔吸虫病
前后盘吸虫病
血吸虫病
脑多头蚴病
棘球蚴病
反刍兽绦虫病
羊消化道线虫病
肺线虫病
螨病
羊鼻蝇蛆病
羊梨形虫病
第五章 羊的主要普通病
口炎
食道阻塞
前胃弛缓
瘤胃积食
急性瘤胃臌气
瓣胃阻塞
创伤性网胃腹膜炎及心包炎
真胃阻塞
绵羊肠扭转
胃肠炎
小叶性肺炎及肺脓肿
吸人性肺炎
羔羊白肌病
羊酮尿病
绵羊食毛症
尿结石
佝偻病
氢氰酸中毒
有机磷中毒
流产
难产
阴道脱
胎衣不下
子宫炎
乳房炎
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