(7)婴儿断奶食谱

出版者:河北科学技术出版社

页数:0

译者:朴海燕/等

出版时间:1999-01

价格:28.00

装帧:精装

isbn号码:9787537520171

具体描述

婴儿断奶食谱，ISBN：9787537520171，作者：朴海燕，东振译

目录信息

1.番茄汁
2.黄瓜汁
3.橘子汁
4.苹果汁
5.甜瓜汁
6.葡萄汁
7.炒面糊
8.米汤
9.胡萝卜羹
10.菠菜羹
11.牛奶牛肉羹
12.豆腐羹
13.蛋黄酸奶糊
14.土豆苹果糊
15.胡萝卜糊
16.猕猴桃酸奶糊
17.肉汤蛋糊
18.豌豆糊
19.菠菜酸奶糊
20.水果酸奶糊
21.蔬菜米汤
22.锡兰花牛奶羹
23.蔬菜牛奶羹
24.香蕉奶糊
25.豆腐汤
26.鱼肉羹
27.南瓜羹
28.白菜面糊
29.锡兰花酸奶糊
30.土豆酸奶沙拉
31.蔬菜酸奶沙拉
32.面包水果宾治
33.蔬菜牛肉粥
34.豆腐粥
35.鸡蛋粥
36.蔬菜鱼肉粥
37.干酪粥
38.豌豆粥
39.胡桃粥
40.苹果麦片粥
41.鱼肉牛奶粥
42.芋头粥
43.鸡肉羹
44.土豆粥
45.干酪面包粥
46.胡萝卜酸奶糊
47.番茄粥
48.鸡肉粥
49.蔬菜鸡蛋羹
50.胡萝卜羹
51.牛肉羹
52.茄子汤
53.蔬菜汤
54.鱼丸汤
55.番茄鸡蛋汤
56.裙带菜红蛤粥
57.红薯鸡蛋粥
58.栗子粥
59.番茄糊
60.南瓜糊
61.牛肝拌番茄
62.干酪拌南瓜
63.炖苹果红薯
64.豆腐炒鸡蛋
65.胡萝卜果冻
66.橘子果冻
67.苹果果冻
68.胡萝卜沙拉
69.鱼肉酸奶沙拉
70.空心粉橘子沙拉
71.萝卜胡萝卜汤
72.苹果汤
73.空心粉番茄汤
74.奶油肉丸
75.奶味汁蔬菜火腿
76.洋葱糊
77.奶油菠菜
78.奶油豆腐
79.奶油鱼肉
80.奶油卷心菜
81.炖花生米
82.猕猴桃钦料
83.馄饨
84.鸡蛋燕糕
85.奶油鸡肉片
86.豆芽卷心菜
87.瓜块玉米羹
88.炖水豆腐
89.鱼肉蒸糕
90.豆腐酱汤
91.咖喱牛肉羹
92.干酪饼
93.菠菜豆腐凉菜
94.蔬菜粥
95.炒萝卜鸡蛋
96.线鱼炒饭
97.土豆饼
98.炸薯条
99.土豆鸡蛋卷
100.火腿鸡蛋饼
101.豆腐饼
102.豆腐凉菜
103.鸡蛋沙拉
104.鸡肉凉菜
105.鸡肉沙拉
106.牛肉沙拉
107.蘑菇沙拉
108.卷心菜线鱼菠菜色拉
109.酱茄子
110.菜花炒鸡蛋
111.烤豆腐饼
112.烤线鱼饼
113.蔬菜鸡肉羹
114.鸡肉番茄羹
115.米团汤
116.大酱粥
117.猕猴桃蛋饼
118.豆腐鸡蛋饼
119.三色凉菜
120.汤面
· · · · · · (收起)

用户评价

这本书的语言风格非常温暖、贴近生活，读起来完全没有那种高高在上的专家说教感。作者的文字就像一个经验丰富的邻家长辈在跟你分享她的心得体会，充满了同理心。我特别喜欢其中穿插的一些“小故事”或者“家长心声”，比如提到宝宝第一次拒绝吃某种绿色蔬菜时的那种挫败感，然后作者立刻给出了一套“伪装”技巧，比如用坚果的香气来掩盖蔬菜的“青味”。这种情感上的共鸣，让我感觉自己不是一个人在战斗。在讨论“过敏预防”时，作者的态度也极其理性，她没有渲染恐慌，而是用科学数据和温和的引导，告诉我们如何以积极的心态面对食物过敏的挑战。这本工具书，在精神层面给我的支持，甚至超过了它在烹饪技巧上的指导意义，让人感觉喂养宝宝是一件充满爱和智慧的事情，而不是一场需要时刻提心吊胆的考试。

这本书的排版和印刷质量真的让人眼前一亮，那种厚实的纸张，摸上去就感觉很用心。我本来以为这种食谱书无非就是一些老生常谈的搭配，但翻开目录才发现它对食材的选择有着极其严苛的标准，特别提到了如何辨别有机和非有机，这一点对于追求高品质喂养的家长来说简直是福音。书中详细列举了不同月龄宝宝的营养需求，不仅仅是简单的“添加辅食”，而是深入到“构建健康肠道菌群”的层面，这在市面上很多同类书籍中是很少见的深度。而且，它提供的食谱设计非常巧妙，用色丰富，摆盘也很有艺术感，让我这个厨房新手都跃跃欲试。它还附带了一个“突发状况处理手册”，比如宝宝对某种新食物过敏的迹象和初步处理建议，这种实用性和前瞻性的结合，让这本书从一本食谱升级成了一本育儿工具书。我尤其欣赏作者在介绍每一种新食材时，都会附带一句关于该食材的“小知识点”，比如胡萝卜素的吸收率问题，这种潜移默化的知识传递方式，让阅读过程轻松且充满收获。

说实话，我这个人看书比较务实，最看重的是操作性。很多食谱书看起来漂亮，但真要去厨房操作起来，发现需要的工具和材料都不是家里常备的。这本书的厉害之处在于，它完美地平衡了营养和便捷。大部分食谱都使用了厨房里常见的工具，比如一个基础的搅拌机和一个蒸锅就能搞定大部分精细泥。而且，它还提供了一整套“批量制作与冷冻保存”的方案，这对于上班族的父母来说简直是救命稻草。它清楚地标注了不同泥状食物在冷冻保存后，风味和营养可能会有哪些细微变化，以及如何“复活”这些冷冻食物以保证最佳口感。我试着做了几次作者推荐的“三色蔬菜能量球”，用料简单，但宝宝吃得津津有味，最重要的是，我一次性做了够吃一周的量，大大节省了每天做辅食的时间。这种为现代家庭量身定制的实用主义，是我在其他书中很少见到的。

我带着一个有轻微肠胃敏感的宝宝，给他找辅食书简直是大海捞针，很多书要么配料太复杂，要么就是一味地强调“多吃”，完全不顾及宝宝个体的消化能力。然而，这本我手头的书，它的核心理念似乎是“慢工出细活，适度是王道”。书中有一个章节专门讲解了如何进行“21天渐进式引入法”，这套方法论清晰到连我这个焦虑的妈妈都能遵循。它不仅仅告诉你“加什么”，更重要的是“怎么加”和“加多少”。例如，对于常见的米粉，它不只是给了一个冲调比例，还细致地描述了观察宝宝便便颜色的变化，以此来反推当前辅食的浓稠度和添加量是否合适。更让我惊喜的是，它竟然收录了关于自制高汤的详细指南，从熬制时间到去除油脂的技巧，每一个细节都体现了作者对宝宝健康的高度负责。读完这部分，我才意识到之前给宝宝喝的汤水可能油脂超标了，这种颠覆性的认知对我帮助太大了。

这本书的结构设计堪称教科书级别，逻辑链条非常清晰流畅。它不像很多辅食书那样，把所有食谱杂糅在一起，而是按照宝宝的“发育里程碑”进行了精确划分。从最基础的单一口味泥，到双重搭配，再到考验咀嚼能力的块状食物，每一步的过渡都设计得毫无压力。最让我印象深刻的是它引入的“食材营养地图”，用一个可视化的图表展示了哪些食材富含铁，哪些有助于视力发育，哪些是优质脂肪的来源。读者可以根据宝宝当前最需要补充的营养素，直接在地图上找到对应的食谱进行选择。这种“目标驱动型”的食谱查找方式，效率极高。此外，作者还贴心地附上了不同季节适合的食材推荐，提醒家长要顺应时令来调整辅食的添加，体现了对自然节律的尊重。整体而言，这是一本从宏观营养规划到微观操作执行，都做到位了的权威指南。