目錄
一、中老年人的生理變化與特點
二、中老年人需要的營養素
（一）蛋白質
（二）脂肪
（三）碳水化閤物
（四）熱能
（五）維生素
（六）無機鹽與微量元素
（七）水
三、中老年人飲食須知
（一）中老年人的飲食原則
（二）中老年人飲食宜忌與注意事項
四、中老年人分類營養食譜
（一）中老年腦力勞動者營養食譜
（二）中老年體力勞動者營養食譜
（三）高溫環境下中老年人營養食譜
（四）低溫環境下中老年人營養食譜
五、中老年人營養食譜製作舉例
（一）主食譜
（二）葷菜譜
（三）素菜譜
（四）葷素菜譜
（五）粥、湯譜
六、中老年人常見病食養與食療
（一）中老年人高血壓病食養與食療
（二）中老年人高脂血癥食養與食療
（三）中老年人冠心病食養與食療
（四）中老年人肥胖癥食養與食療
（五）中老年人糖尿病食養與食療
（六）中老年人慢性支氣管炎食養與食療
（七）中老年人慢性胃炎食養與食療
（八）中老年人肝炎患者食養與食療
（九）中老年人便秘食養與食療
（十）中老年人腹瀉食養與食療
（十一）中老年人腎盂腎炎食養與食療
（十二）中老年人缺鐵性貧血食養與食療
（十三）中老年人痔瘡食養與食療
（十四）中老年人脫發、白發食養與食療
（十五）中老年人陽痿 早泄食養與食療
附錄
一、中國居民膳食指南及平衡膳食寶塔
二、簡易食物成分錶
· · · · · · (收起)