內容簡介
中國菜肴是中華文化的一個組成部分。中國吃的
文化已有幾韆年曆史。近些年來，中國菜肴風靡全球，
中國菜館遍及世界各地。
本書是根據中國人的飲食習慣和常用原料以及
傢庭的烹飪方法編寫而成。大緻分為：溜、炒、煎、炸、
燒、煮、蒸、燴、燜、涼拌、湯等七大部分，共600
例；原料易得，製做方便，文字通俗、易懂易學。它
廣泛適用於傢庭，並可供國內外各類賓館、飯店、酒
樓、餐館的廚師參考。
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