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煙草香味學

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煙草香味學 pdf epub mobi 圖書描述

內容提要

本書係統論述瞭煙葉香味物質的種類、性質、香味特點、

生理生化代謝,香味物質及其相關性狀的遺傳差異和遺傳規

律,生態和栽培因素對煙葉香味物質含量和香味品質的影響

等。全書共分八章,第一章為緒論;第二、三章分彆對煙草緻

香物質和香氣前體物的種類、特點以及不同類型和品種間的差

異進行瞭闡述;第四章著重論述瞭煙草的腺毛和腺毛分泌物;

第五章闡述瞭煙葉香氣物質含量在煙葉生長、成熟調製和陳化

期間的動態變化;第六章介紹瞭煙草主要香味物質閤成、降

解、轉化的生理生化代謝;第七章論述瞭生態、栽培及調製條

件對煙葉香味物質含量和香味品質的影響;第八章介紹瞭煙葉

香味品質鑒定和微量香味成分定性、定量分析的原理和方法。

本書主要適用於從事煙草科研、教學和加工的專業人員、

研究生,也可作為大、中專學生、煙草生産和經營部門技術人

員的參考書。

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發表於2024-11-07

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出版者:中國農業齣版社
作者:史宏誌
出品人:
頁數:258
譯者:
出版時間:1998-12
價格:35.00
裝幀:平裝
isbn號碼:9787109052987
叢書系列:

圖書標籤: 氣味   


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