目錄
第一章 概述
第一節 蘑菇在分類學上的地位
第二節 發展蘑菇生産的意義
第三節 蘑菇栽培簡史
第四節 蘑菇産銷現狀與展望
第二章 蘑菇的形態結構、生活史和生活條件
第一節 蘑菇的形態結構
第二節 蘑菇的生活史
第三節 蘑菇的生活條件
第四節 蘑菇生産的程序和農事安排
第三章 蘑菇的製種和常用菌株
第一節 蘑菇製種的必備條件和場所設施
第二節 蘑菇菌種培養基的製作
第三節 蘑菇母種的製備
第四節 蘑菇原種、栽培種的製備
第五節 蘑菇菌種的質量標準和保存
第六節 蘑菇常用菌株和特性
第四章 蘑菇房的建造與清理
第一節 蘑菇房的選址及設置要求
第二節 蘑菇房的類型及建造
第三節 蘑菇房的清理消毒
第五章 蘑菇培養料的堆製
第一節 蘑菇培養料的收集和配製
第二節 蘑菇培養料堆製發酵的意義
第三節 培養料的第一次發酵
第四節 培養料的第二次發酵
第六章 蘑菇播種覆土及發菌期的管理
第一節 播種前的準備工作
第二節 播種
第三節 培養料發菌期的管理
第四節 覆土
第五節 覆土層發菌期的管理
第七章 蘑菇齣菇期的管理
第一節 蘑菇越鼕前的菇房管理
第二節 蘑菇越鼕期的菇房管理
第三節 蘑菇越鼕後的菇房管理
第八章 蘑菇常見病蟲害的防治
第一節 蘑菇的病害
第二節 蘑菇蟲害
第三節 蘑菇病蟲害的綜閤防治
第九章 蘑菇的采收與保鮮
第一節 蘑菇的采收
第二節 蘑菇的保鮮
第十章 蘑菇的加工和貯運
第一節 蘑菇的罐藏
第二節 蘑菇的鹽漬
第三節 蘑菇的乾製
第四節 蘑菇的速凍
第五節 蘑菇的深加工
第六節 蘑菇的貯運
附錄
參考文獻
· · · · · · (收起)