世界茶文化

作者:关剑平

页数:264

出版时间:2011-8

价格:35.00元

isbn号码:9787533662776

具体描述

关剑平主编的《世界茶文化》全面系统、简明扼要地介绍了世界各国茶文化的形成、发展历程以及与当地文化、物产之间的关系；在产业、生活方面，把真实的饮茶生活展示给读者。

世界各国的茶文化千差万别。他们或者与中国的茶文化有着直接的继承关系，比如日本、英国；或者是从继承中国茶文化的国家间接传播，比如印度、斯里兰卡的茶业即由英国开创。即便与茶叶生产无缘，却仍然可以建立起风格迥异的茶文化，如中东诸国建立起茶叶消费文化，而南美各国则另外开发了非茶之茶——马黛茶。

《世界茶文化》除了供与茶业相关的专业作为教材使用，还可以供涉茶行业的人士了解世界茶文化，甚至对于饮料工业界也不无裨益，当然更不失为一部颇有可读性的修养性读物。

作者简介

关剑平，日本立命馆大学文学博士，日本国立民族学博物馆研究员，南开大学博士后，现任浙江树人大学人文学院茶文化专业副研究员、中国食文化研究会常务理事。从历史学和文化人类的角度研究生活文化，尤其致力于饮食文化的研究。专著《茶与中国文化》（2001年），《文化传播视野下的茶文化研究》（2009年），主编、参编论文集、国家级规划教材等6部，发表论文70篇，主持国内外研究课题21项。

目录信息

绪论

第一章 东亚茶文化

第一节 概说

第二节 日本茶文化

一、茶叶生产

二、社会变迁与茶文化

三、日常生活中的饮茶

第三节 朝鲜半岛茶文化

一、茶叶生产

二、茶文化的兴衰

三、最具半岛特色的茶

第四节 蒙古茶文化

一、蒙古高原茶文化

二、当代饮茶生活

第二章 东南亚茶文化

第一节 概说

第二节 越南茶文化

一、茶入越南

二、越南茶业

三、茶叶种类及饮用方式

四、底蕴深厚的越南茶俗

第三节 泰国茶文化

一、茶叶生产

二、饮茶习俗

三、泰国草本茶

第四节 缅甸茶文化

一、茶入缅甸

二、饮茶习俗

三、缅甸食用拌茶

第五节 马来西亚茶文化

一、茶叶市场

二、饮茶习俗

第六节 印度尼西亚茶文化

一、茶产业

二、客来敬茶

三、印度尼西亚茶品

第七节 新加坡茶文化

一、东南亚风格茶品

二、中国茶文化热

三、蓬勃发展新气象

第八节 菲律宾茶文化

一、菲式下午茶

二、茶产品

三、中华茶文化热

第三章 南亚茶文化

第一节 概说

一、南亚饮茶的兴起

二、南亚植茶的发展

三、南亚茶叶的消费

第二节 印度的茶与文化

一、印度的茶叶生产

二、印度的茶区与茶类

三、印度茶俗

第三节 斯里兰卡的茶与文化

一、斯里兰卡的茶叶生产

二、斯里兰卡的茶区与茶类

三、斯里兰卡茶俗

第四节 巴基斯坦的茶与文化

一、巴基斯坦的茶叶生产

二、巴基斯坦茶俗

第五节 孟加拉国的茶与文化

一、孟加拉国的茶叶生产

二、孟加拉国的茶区和茶类

三、孟加拉国茶俗

第四章 西亚茶文化

第一节 概说

第二节 伊朗茶文化

一、茶叶生产

二、伊朗茶文化特征

三、品茶之道

第三节 伊拉克茶文化

一、曲折发展的茶叶市场

二、别具特色的饮茶

第四节 沙特阿拉伯

一、茶叶市场

二、沙式茶饮

三、非茶之茶

第五节 土耳其茶文化

一、茶叶生产

二、饮茶习俗

三、土耳其特色茶品

第六节 阿富汗茶文化
一、茶叶市场

二、阿富汗的饮茶习俗

第五章 中亚茶文化

第一节 概说

第二节 哈萨克斯坦茶文化

一、茶叶市场

二、民族茶品

三、哈式茶食

第三节 乌兹别克斯坦

一、茶叶市场

二、饮茶习俗

第四节 塔吉克斯坦茶文化

一、客来敬茶

二、社交生活中的茶

三、塔式茶楼与国交

第六章 非洲茶文化

第一节　概说

一、饮茶的社会文化基础

二、品质优异的世界第二产茶大洲

第二节　北非地区的用茶与饮茶习俗

一、埃及与苏丹的用茶与饮茶习俗

二、摩洛哥等北非四国的用茶与饮茶习俗

第三节　西非地区的用茶与饮茶习俗

一、毛里塔尼亚的用茶与饮茶习俗

二、马里的用茶与饮茶习俗

三、西非其他国家的用茶与饮茶习俗

第四节　中非地区的茶叶生产与消费

一、中非地区的茶叶生产

二、中非地区各国的茶叶消费

第五节　东非地区的茶叶与民众饮茶习俗

一、东非地区主要产茶国的茶叶生产

二、东非地区民众的饮茶习俗

第六节　南非地区的茶叶与饮茶习俗

一、南非地区主要产茶的茶叶生产

二、南非共和国的饮茶习俗

第七章 南欧西南欧茶文化

第一节 概说

第二节 南欧西南欧对茶文化的传播

一、耶酥会士对茶的认识和传播

二、意大利对茶的认识和传播

三、葡萄牙对茶的认识和传播

第三节 南欧西南欧的茶叶贸易

一、欧洲茶文化的启蒙者

二、澳门的特殊位置

三、持续参与茶叶输欧

第四节 南欧西南欧的茶叶消费

一、南欧西南欧消费的茶叶类别

二、南欧西南欧的茶叶消费量

三、南欧西南欧的茶俗茶礼

第八章 西欧茶文化

第一节 概说

第二节 英国茶文化

一、17世纪英国的茶文化

二、18世纪的英国茶文化

三、19世纪的英国茶文化

四、20世纪以来的英国茶文化

五、英国茶文化的影响

第三节 法国茶文化

一、大革命爆发之前的法国茶文化

二、大革命至20世纪60年代的法国茶文化

三、近五十年来法国茶文化热的悄然兴起

第四节 荷兰茶文化

一、荷兰饮茶之风的演变

二、茶叶的输入及转口贸易

第九章 中欧茶文化

第一节 概说

第二节 波兰茶文化

一、饮茶习惯的形成

二、茶叶市场

三、饮茶习俗

第三节 德国茶文化

一、茶入德国

二、茶叶市场的波动

三、饮茶习俗

第四节 奥地利茶文化

一、风味下午茶

二、品种丰富的花果茶

三、用酒勾兑的西西公主茶

第五节 匈牙利茶文化

一、茶入匈牙利

二、茶叶市场

三、独特的饮茶习俗

第十章 北欧与东欧茶文化

第一节 概说

第二节 俄罗斯茶文化

一、茶入俄罗斯

二、进口商品主打的茶叶市场

三、俄国饮茶方式以及对于世界的贡献

四、中俄茶文化交流的象征刘峻周

第二节 乌克兰茶文化

一、茶叶市场

二、消费新趋势

三、饮茶习俗

第三节 瑞典茶文化

一、茶入瑞典

二、饮茶方式

第四节 芬兰茶文化

一、茶叶市场

二、饮茶习俗

第五节 丹麦茶文化

一、茶与咖啡

二、茶叶市场

三、花果茶

第十一章 大洋洲茶文化

第一节 概说

第二节 澳大利亚茶文化

一、茶叶生产与贸易

二、社会发展进程与饮茶

第三节 新西兰茶文化

一、消费大国的茶叶研究

二、茶叶贸易与消费特征

三、历史文化与饮茶

第十二章 美洲茶文化

第一节 概说

第二节 加拿大茶文化

一、民族构成与饮茶

二、丰富的茶品

第三节 美国茶文化

一、贸易与消费

二、多姿多彩的茶文化

三、在健康功效刺激下的饮茶

第四节 北美洲其他国家的茶文化

一、墨西哥的非茶之茶

二、古巴茶的变迁

第五节 巴西茶文化

一、引进中国茶的尝试

二、本土茶文化

第六节 阿根廷茶文化

一、马黛茶的功效

二、马黛茶的文化意义

第七节 南美洲其他国家的茶文化

一、哥伦比亚茶文化

二、委内瑞拉茶文化

三、智利茶文化

参考文献

后记
· · · · · · (收起)

用户评价

这本书的名字是《世界茶文化》，我一直以为它会像一本精美的图册，配上详实的文字，介绍不同茶叶的产地、种类、冲泡方法，以及各个国家独特的茶道精神。然而，当我开始阅读，我被带入了一个关于某个现代都市中，一群年轻艺术家们的生活故事。故事围绕着他们的创作、他们的友情、他们的爱情以及他们在艺术道路上的探索和挣扎展开。书中详细描述了他们在工作室里的日常，颜料的飞溅，画布上的色彩碰撞，以及他们在灵感枯竭时的焦虑和突破时的狂喜。他们对生活的热情，对梦想的执着，以及他们之间复杂而真挚的情感纠葛，都深深地吸引了我。我看到了他们在咖啡馆里通宵讨论艺术理论，在画展中分享彼此的作品，在失意时相互鼓励。书中的对话充满了年轻人的活力和思考，也展现了他们对社会现象的观察和批判。虽然书中没有一字一句提到“茶”或者任何与饮品相关的文化，但这种对生活的热爱、对艺术的追求，以及年轻人之间纯粹的情感交流，似乎也在某种意义上，构成了他们独特的生活“文化”。这让我联想到，也许“茶文化”不仅仅是指喝茶本身，更是一种生活态度，一种对美好事物追求的精神？这本书以它充满活力和真实的笔触，描绘了一幅动人的现代生活画卷，让我看到了当代年轻人追求梦想的勇气和韧性，这本身也是一种值得品味的“文化”。

我拿到《世界茶文化》这本书时，想象中它应该是一本图文并茂的百科全书，介绍世界各地的茶叶种类、历史起源、种植方式和冲泡技巧。然而，这本书的内容却出乎意料地集中在一个关于某个特定历史时期，关于那个时期人们的社会结构和阶级制度的描绘。书中详细阐述了那个时代的社会分层，贵族、平民、奴隶等不同阶层之间的关系，以及法律、习俗是如何维护这种社会秩序的。我读到了关于权力分配的细节，关于财产继承的规定，以及不同阶层在社会中所扮演的角色。书中对社会制度的分析非常透彻，让我得以窥见那个时代的社会运作机制。我尤其对书中关于不同阶层人们的日常生活和情感体验的对比感到印象深刻，这让我更深刻地理解了社会不平等所带来的影响。虽然书中没有直接提及“茶”，但我却联想到，在许多历史时期，茶的饮用方式和场合，往往也反映着人们的社会地位和身份象征。一杯茶，可能在不同的场合，有着不同的意义。这本书以其对社会史的深入研究，让我看到了人类社会组织的复杂性和历史变迁的规律，也让我思考，一种“文化”的形成，必然与社会结构和阶级关系息息相关，而饮品的文化，也可能在这种大的社会背景下，扮演着某种特殊的角色。

这本书的书名是《世界茶文化》，我拿到它的时候，满心期待着能深入了解世界各地茶的丰富历史、种植方式、独特品饮习惯，以及那些围绕着茶展开的迷人故事。然而，当我翻开书页，迎接我的却是对某个遥远国度古代宫廷日常生活的详细描绘，从早朝的繁琐礼仪，到帝王每日的起居饮食，再到后宫嫔妃们的勾心斗角，每一个细节都栩栩如生，仿佛把我带回了那个金碧辉煌却又充满阴谋的时代。书中对服饰的描写尤其细致，丝绸的质地、刺绣的图案、色彩的搭配，都仿佛在我眼前展开一场视觉盛宴。人物的心理活动刻画也十分到位，我能感受到角色们的喜怒哀乐，他们的野心、他们的失落，他们的爱情与背叛。虽然这与我最初设想的“茶文化”主题相去甚远，但书中展现的那个特定历史时期的生活图景，其精妙的叙事和深入的挖掘，依然让我沉浸其中，甚至对那个时代的方方面面产生了浓厚的兴趣。我开始思考，在这个看似与茶无关的描绘背后，是否也隐藏着某种关于生活方式、关于审美情趣，甚至是关于某种物质（比如当时的饮品，虽然书中未明确提及是否是茶）在社会阶层和文化中的地位的解读？这本书以一种出人意料的方式，让我看到了历史的厚重和人性的复杂，尽管不是我期待的那个方向，但它依然是一次引人入胜的阅读体验。

《世界茶文化》这个名字，让我预期看到关于全球茶叶贸易的历史，关于不同茶叶在世界范围内的传播和影响。然而，这本书的内容却聚焦于某个时代，某个城市，关于那个时代人们的艺术创作和生活追求。书中详细描述了那个城市作为艺术中心的繁荣景象，艺术家们的创作激情，以及他们在追求艺术真谛过程中所经历的挑战和困惑。我读到了关于画廊的展览，关于音乐会的演出，关于文学作品的讨论，以及这些艺术形式是如何影响着人们的生活和情感。书中对艺术风格的分析也非常到位，让我得以领略到不同艺术流派的魅力。我特别欣赏书中对于艺术家之间合作与竞争的描绘，这展现了艺术界充满活力的一面。虽然书中没有明确提及“茶”，但我却想象着，在那些艺术家的聚会中，在那些灵感碰撞的时刻，一杯香醇的饮品，或许就是茶，它承载着艺术家的梦想，也为他们的创作注入了灵感。这本书以其对艺术史的深入探索，让我看到了人类创造力的无限可能，也让我思考，一种“文化”的魅力，往往在于其艺术的表达，而饮品的文化，也必然是这种艺术表现力的一部分。

这本书的书名是《世界茶文化》，我曾以为它会是一本图文并茂的茶艺指南，详细讲解世界各地不同的泡茶技艺和品饮礼仪。然而，当我翻开书页，我却被带入了一个关于某个国家，某个特定历史时期，关于那个时代人们的精神世界和哲学思想的探讨。书中深入分析了那个时代的哲学流派，探讨了人们对于宇宙、人生、道德的理解，以及这些思想是如何影响着社会的发展和人们的生活方式。我读到了关于各种学说的辩论，关于思想的碰撞，以及那些伟大的思想家们是如何影响了后世。书中对哲学概念的解释非常清晰，让我得以窥探到那个时代人们深邃的思考。我特别喜欢书中对不同哲学思想之间联系和区别的梳理，这让我得以更全面地理解那个时代的思想格局。虽然书中没有直接提及“茶”，但我却联想到，在古代，茶往往被文人墨客视为静心思考、参悟哲理的伴侣。一杯茶，或许能够帮助人们沉淀思绪，进入更深层次的冥想。这本书以其对思想史的深入挖掘，让我看到了人类智慧的闪光，也让我思考，一个民族的文化，其核心往往在于其思想和精神，而饮品的文化，也必然是这种精神内涵的外在表现。

这本书的书名是《世界茶文化》，我满心期待能学习到各国茶的历史渊源、冲泡之道以及品鉴技巧。然而，翻开书页，我却被带入了一个关于某个著名历史时期，关于政治斗争、权力交织的叙事之中。书中详细描述了朝堂上的明争暗斗，大臣们的尔虞我诈，以及帝王在决策时的权衡与博弈。我读到了各种精密的政治策略，看到了那些为了巩固权力而精心策划的阴谋，也体会到了权力游戏中的残酷与无奈。书中对人物的刻画非常深刻，那些野心勃勃的权臣，那些忠心耿耿的大臣，以及那些身处漩涡中心的帝王，他们的动机、他们的情感，都展现得淋漓尽致。我仿佛能听到宫殿里回响的奏折声，看到大臣们在朝堂上的唇枪舌剑。虽然书中并未直接提及“茶”，但我想象着，在那些漫长的朝会和紧张的政治会议中，一杯温热的饮品，无论是茶还是其他，或许都扮演着某种重要的角色，可能是提神醒脑，也可能是掩饰内心的真实想法。这本书以其对历史事件和人物心理的深刻洞察，让我领略到了权力运作的复杂性和历史进程的跌宕起伏。它让我看到，在那些重要的历史时刻，人们是如何通过各种方式来巩固自己的地位和影响力，而饮品的文化，也可能在这种大的历史背景下，以一种微妙的方式存在着。

拿到《世界茶文化》这本书，我本以为会读到关于不同茶叶的生长环境、制作工艺、冲泡技巧，以及各地品茗的习俗和器具。但实际的内容让我颇感意外，它讲述的是一个关于古代丝绸之路上的商旅故事。书中生动地描绘了商人们跋涉于戈壁沙漠、翻越巍峨山脉的艰辛，沿途遇到的各种风土人情，以及他们与不同民族之间的贸易往来。我读到了骆驼商队的壮观景象，听到了沙漠中的风沙呼啸，感受到了不同地域文化的交融。书中对于商品交易的描述也十分细致，从香料、珠宝到纺织品，每一个细节都充满了历史的厚重感。我特别喜欢书中对人物性格的塑造，那些坚韧不拔的商贾，那些热情好客的当地居民，那些身怀绝技的工匠，每一个人物都活灵活现，有血有肉。他们之间的对话，他们的故事，都让我仿佛置身于那个遥远的时代。虽然书中没有明确提及“茶”在丝绸之路上的具体地位，但丝绸之路本身就是一条文化交流的动脉，而各种饮品（包括当时的早期茶饮）无疑也是其中不可或缺的一部分。这本书让我看到了一个宏大的历史画卷，也让我思考，在那样一个充满挑战和机遇的时代，人们是如何通过贸易和交流，将不同的文化传递和融合的。这种跨文化的交流与融合，或许正是“世界茶文化”更深层的含义所在。

这本书的书名是《世界茶文化》，我原本以为会是一本关于茶叶贸易的历史，讲述茶叶如何在全球范围内传播，以及它对不同国家经济和文化产生的影响。然而，当我翻开书页，我却发现这是一本关于某个著名航海探险家，关于他远洋航行中经历的惊涛骇浪、遭遇的未知岛屿以及与各种海洋生物的互动。书中详细描述了探险家们如何克服恶劣的天气，如何在茫茫大海上辨别方向，以及他们如何在荒凉的岛屿上生存。我读到了关于海盗的袭击，关于遭遇的巨型海洋生物，以及他们如何凭借智慧和勇气化险为夷。书中对航海技术的描写非常细致，让我得以了解那个时代的航海知识。我特别喜欢书中对探险家们在面对未知时的好奇心和探索精神的描绘，这让我感受到了人类挑战极限的伟大。虽然书中没有直接提及“茶”，但我却联想到，在漫长的海上航行中，茶往往是水手们提神醒脑、驱散孤独的重要饮品。一杯热茶，可能为他们带来片刻的温暖和慰藉，也可能成为他们在艰苦旅程中的精神支柱。这本书以其对海洋探险的精彩描绘，让我看到了人类勇于探索未知世界的精神，也让我思考，一种“文化”的形成，往往离不开那些伟大的探索和发现，而饮品的文化，也可能在这种充满挑战的旅程中，扮演着某种重要的角色。

《世界茶文化》这个名字，让我以为会看到一张张精美的茶叶图片，配上关于产地、品种、冲泡方法和历史的详细介绍。然而，这本书的内容却是关于某个地区，某个特定时期，关于当地人们的日常生活风貌。我读到了关于民居的建筑风格，关于当地的节庆习俗，关于人们的衣食住行，以及他们在生活中扮演的各种角色。书中对细节的描绘非常生动，从人们的穿着打扮，到他们制作食物的过程，再到他们庆祝节日的喜悦，都让我仿佛亲身经历。我看到了人们在田间辛勤耕作，在集市上讨价还价，在夜晚围炉而坐，分享一天的故事。书中的人物形象也很鲜明，有淳朴善良的农夫，有精明能干的商贩，有充满智慧的长者，他们的生活态度和价值观，都让我深有感触。虽然书中没有明确提及“茶”这个词，但我想象着，在那些日常的聚会中，在那些家庭的团聚里，一杯温暖的饮品，很可能就是茶，它承载着人们的情感，也连接着邻里和亲友。这本书以其对平凡生活的细腻描绘，让我看到了不同地域、不同文化背景下，人们的共同之处和独特之处。它让我体会到，一种“文化”的形成，离不开人们日复一日的真实生活和世代传承的习俗，而饮品的文化，也必然是其中不可或缺的一部分。

《世界茶文化》这个书名，让我期待着能深入了解世界各地的饮茶习俗、茶具演变以及茶在不同文化中的象征意义。然而，这本书的内容却让我进入了一个关于某个民族，某个特定历史时期，关于其神话传说和宗教信仰的探索。书中详细讲述了那个民族的神话故事，关于创世的传说，关于神灵的传说，以及这些神话是如何塑造了他们的世界观和价值观。我读到了关于英雄人物的冒险，关于道德教化的寓言，以及这些故事是如何代代相传。书中对神话细节的描绘非常生动，让我仿佛置身于那个充满神秘色彩的时代。我尤其对书中对不同神话元素之间联系的梳理感到好奇，这让我得以更全面地理解那个民族的精神世界。虽然书中没有明确提及“茶”，但我却联想到，在许多古老文化中，饮品往往与宗教仪式和神圣的场合有着紧密的联系。一杯饮品，可能被视为与神灵沟通的媒介，或是一种祭祀的象征。这本书以其对神话和宗教的深入挖掘，让我看到了人类对未知世界的探索和对精神寄托的追求，也让我思考，一种“文化”的根源，往往在于其最古老的信仰体系，而饮品的文化，也可能在这种信仰体系中，占据着某种特殊的地位。

一言难尽

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