酶在食品工业中的应用 2024 pdf epub mobi 电子书

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酶在食品工业中的应用 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介

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酶在食品工业中的应用 电子书 图书目录

第一章 酶的基本知识
第二章 酶在食品保鲜方面的应用
第三章 酶在淀粉类食品生产中的应用
第四章 酶在蛋白类食品生产中的应用
第五章 酶在果蔬类食品生产中的应用
第六章 酶在食品添加剂生产中的应用
附录
主要参考文献
· · · · · · (收起)

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发表于2024-08-22

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