蔡瀾潮曬颱灣 2024 pdf epub mobi 電子書下載

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蔡瀾潮曬颱灣 pdf epub mobi 著者簡介

蔡瀾，祖籍廣東潮州，齣生於新加坡，從小住在戲院樓上，自小受電影熏陶。父蔡文玄先生，戰爭年代移居南洋，以詩人著稱；母洪芳聘女士，小學校長。蔡瀾14歲在《南洋商報》發錶第一篇文章，16歲離開新加坡，到日本留學專攻電影，並在日本為邵氏電影工作。之後在紐約、漢城、印度、尼泊爾各地流浪。1963年，22歲的蔡瀾定居香港，任邵氏電影公司製作經理，十多年後任嘉禾電影公司副總裁，曾監製一係列成龍的電影。80年代起至今齣版逾六十本著作，種類包括遊記、人物、食經、笑話、人生哲學等。92年在亞洲電視與倪匡和黃沾主持清談節目，轟動一時。97年在無綫電視主持旅遊節目，非常受歡迎。94年開始染指飲食業，包括生産自創的食品及飲評，以及經營食肆。

蔡瀾潮曬颱灣 pdf epub mobi 圖書描述

蔡瀾先生親身介紹颱灣美食、文化及風土民情。幽默風趣，不得不看。最具代錶性的，莫過於炒米粉瞭，古時颱灣人娶媳婦，先叫她炒一碟米粉，做得有心機又好吃，已看齣她人品不錯。當代主婦不精廚藝，能與傢婆和平共處已翹一指，惟有去餐廳吃。和颱灣人談炒米粉，他們一定會說自己的媽媽或老婆炒得最好，切莫與他們爭論，你又沒吃過，辯些甚麽？微笑待之，最好。

所謂的切仔麵，和「切」無關，這個切字是颱語，廣東話的淥一淥的意思。通常是用一個竹籮，麵放瞭麵，又用另一個竹籮壓住麵，放進滾湯中煲瞭一下，即食。分乾的和湯的，我最喜歡前者。乾的切仔麵中還混瞭韭菜和豆芽，放進碗中，淋醬油膏和鹵香的肉碎，肉碎麵很多豬油，和麵拌瞭一拌，即能上桌。當然，少不瞭一茶匙的味精，颱灣小販，用味精絕不手軟。

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