《肉製品生産加工小作坊質量控製與管理》根據我國肉製品生産加工小作坊的現狀及特點,對GB/T23734—2009在肉製品生産加工小作坊的應用,分彆就肉製品生産加工小作坊的概況,生産與加工場所要求,設施與設備要求,加工過程控製要求,人員要求,質量安全管理要求,包裝、貯存與運輸要求以及食品標識要求等進行詳細闡述。內容簡明易懂,具有很強的可讀性和可操作性。
發表於2024-12-23
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