运动营养与健康

作者:张友毅 编

页数:233

出版时间:2011-6

价格:28.00元

isbn号码:9787561453131

具体描述

《运动、营养与健康》叙述了各种营养素的理化性质、生物学功能，以及膳食供给量与运动对健康的影响，介绍了运动补给的功效，列举了常见病及健身的运动和营养处方。

用户评价

这本书的标题叫做《运动营养与健康》，光看这个名字，我就觉得这是一本非常有价值的书，能帮助我更好地理解运动和饮食之间的关系，从而提升我的整体健康水平。我一直对运动充满热情，从跑步、游泳到力量训练，几乎我尝试过的运动项目都让我乐在其中。然而，我也清楚，仅仅是埋头苦练是不够的，科学的饮食搭配对于运动表现和身体恢复同样至关重要。我经常会遇到一些困惑，比如在进行高强度训练后，到底应该摄入多少蛋白质？运动前和运动后应该吃什么才能达到最佳效果？有没有一些特定的食物组合能够帮助我更快地恢复体能？这些问题一直在我脑海中盘旋，而《运动营养与健康》这本书，我充满期待地认为，它能够为我一一解答。我希望这本书能提供详细的营养学知识，不只是泛泛而谈，而是能够深入到具体的宏量营养素和微量营养素，讲解它们在运动中的作用。例如，关于碳水化合物，我希望能了解不同类型碳水化合物的吸收速度和对能量供给的影响；关于蛋白质，我希望知道不同种类的蛋白质（如乳清蛋白、酪蛋白、植物蛋白）各自的优势，以及最佳的摄入时机；关于脂肪，我也希望能明白哪些是健康的脂肪，它们对运动表现和身体健康的积极作用。此外，我还期待这本书能够介绍一些常见的运动营养补充剂，比如肌酸、BCAAs、咖啡因等，并科学地分析它们的功效、使用方法以及潜在的风险。我知道，盲目补充剂可能会适得其反，所以这本书的客观、科学的分析对我来说至关重要。更重要的是，我希望这本书能够提供一些实用的建议，比如如何根据不同的运动项目和个人体质来制定个性化的饮食计划。这可能包括不同运动阶段（训练期、恢复期、比赛期）的营养策略，以及如何应对运动过程中出现的各种问题，如脱水、肌肉痉挛等。我对这本书充满了好奇，希望它能成为我运动旅程中的一位良师益友，帮助我在追求健康与活力的道路上走得更远、更稳健。

这本书的书名，《运动营养与健康》，完美契合了我近期的健康追求。我一直热爱运动，但总是感觉在饮食方面有所欠缺，无法完全发挥身体的潜力。我期待这本书能够提供一个全面、系统的运动营养指南，帮助我理解运动对身体营养需求的影响，并学会如何通过科学的饮食来支持我的训练和整体健康。我希望这本书能深入讲解不同运动项目（如耐力运动、力量训练、高强度间歇训练）的能量消耗和营养需求差异，并提供相应的饮食建议。例如，对于我正在进行的马拉松训练，我需要如何调整我的碳水化合物摄入量，以确保比赛日的能量储备？我希望了解在恢复期，应该如何补充蛋白质和其他营养素，以促进肌肉修复和生长。此外，我还对运动营养补充剂非常感兴趣，例如肌酸、BCAAs、蛋白粉等，我希望这本书能提供关于这些补充剂的科学解读，包括它们的成分、作用、用法以及潜在的副作用，从而帮助我做出明智的选择。我尤其看重这本书的实用性，希望它能提供一些简便易行的食谱和饮食计划，让我能够将这些科学知识融入到我的日常生活中。我希望这本书能够帮助我建立一个更健康、更可持续的运动饮食习惯，从而提升我的运动表现，加快身体恢复，并最终实现长期的健康目标。我对这本书充满了期待，相信它会成为我运动健康旅程中的重要指导。

《运动营养与健康》这个书名，恰好是我近期健身计划中最大的一个知识盲区。我一直是个热衷于尝试各种运动的人，从早期的跑步、游泳，到现在的力量训练和一些新兴的健身课程，运动为我带来了活力和乐趣。然而，我渐渐意识到，如果缺乏科学的饮食支持，我的训练效果总会差强人意，甚至有时候会感到疲惫不堪。我渴望了解运动营养的科学原理，知道身体在运动过程中到底需要什么，又应该如何通过合理的饮食来满足这些需求。我期待这本书能够详细阐述宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）在运动中的具体作用。例如，我希望了解不同种类的碳水化合物对运动表现的影响，以及如何根据运动类型和时长来选择最佳的碳水化合物来源。对于蛋白质，我希望知道如何计算我每天所需的蛋白质摄入量，以及不同蛋白质来源的优劣。我也想了解健康脂肪的重要性，以及在运动饮食中应该如何摄入。更让我感到兴奋的是，我希望这本书能提供关于运动前后饮食的详细指导。比如，我应该在运动前一到两个小时吃什么？运动过程中是否需要补充能量？运动后多久应该进行营养补充？这些都是我日常训练中经常会遇到的实际问题。我期待这本书能提供一些实用的技巧，例如如何快速准备健康便携的运动餐，或者如何利用周末时间来批量准备一周的健康食材。我希望这本书能够帮助我打破“只练不吃”或者“乱吃一通”的局面，建立起一个真正科学、高效的运动营养体系，从而让我的运动更有效，身体更健康。

《运动营养与健康》这个书名，让我觉得非常贴切，因为它正是我一直以来都在探索的课题。我热爱运动，也享受运动带来的身心愉悦，但总感觉在“吃”这一环上，还有很大的提升空间。我希望这本书能够提供一个科学、系统的框架，让我能够更好地理解运动和饮食之间的关系，并学习如何通过科学的饮食来优化我的运动表现和整体健康。我期待这本书能够深入阐述不同类型的运动（例如，耐力型运动、力量型运动、周期性运动）对身体的能量和营养素需求有何不同。具体来说，我希望能了解，在进行一场长时间的有氧运动之前，我应该如何进行碳水化合物的“加载”，以确保充足的能量供应？在力量训练之后，摄入多少克蛋白质，以及选择何种类型的蛋白质，才能最大化肌肉的修复和增长？我还对运动中和运动后的营养补充策略非常好奇，例如，在马拉松比赛中，我应该如何通过运动饮料或能量胶来维持能量水平？在剧烈运动后，多久内摄入营养素对身体恢复最有效？我希望这本书能够提供一些具体的、可操作的饮食建议，例如，提供一些适合运动人士的健康食谱，或者指导我如何根据自己的运动强度和目标来调整饮食计划。我希望这本书的语言风格是通俗易懂的，并且能够包含一些图表和数据分析，让复杂的营养学知识更容易被理解和记忆。我期待这本书能够成为我运动营养的“百科全书”，帮助我更科学、更有效地享受运动，并收获更健康的身心。

这本书的标题，《运动营养与健康》，听起来就非常有吸引力，尤其是对于我这样热爱运动，同时又开始关注身体长期健康的人来说。最近我开始系统性地进行健身训练，并且效果也逐渐显现，但我总觉得在饮食方面还有很大的提升空间。我经常看到一些关于运动营养的零散信息，但往往信息不对称，或者过于片面，让我难以辨别真伪。我希望这本书能够提供一个全面、系统性的视角，将运动和营养这两个概念紧密地联系起来，并解释它们之间的科学原理。比如，我想了解当我在进行一项新的运动项目时，我的身体在能量需求、营养素补充等方面会发生怎样的变化。对于像我这样工作繁忙的上班族来说，如何在有限的时间内准备健康又营养的餐食也是一个很大的挑战。我希望这本书能提供一些简便易行的食谱建议，或者介绍一些可以提前准备的健康餐点，让我能够更方便地将科学饮食融入到日常生活中。此外，我还对运动后的恢复过程特别感兴趣。我知道蛋白质对肌肉修复很重要，但除了蛋白质，还有哪些营养素或者食物能够帮助我的身体更快地恢复，减少运动带来的疲劳感？是否有针对不同运动项目（比如耐力型运动和力量型运动）的特殊恢复饮食建议？我对这些具体的细节非常好奇，希望这本书能够提供权威且实用的指导。我希望这本书的语言风格是通俗易懂的，即使没有深厚的营养学背景，也能轻松理解。同时，我更希望它能包含丰富的图表、数据和案例分析，让理论知识变得更加生动和易于记忆。我期待这本书能够帮助我建立起更科学、更有效的运动营养观念，从而让我能够更健康、更持久地享受运动带来的乐趣，并最终实现身心健康的全面提升。

《运动营养与健康》这本书名，恰好触及了我近年来对运动与身体健康之间联系的深刻思考。我始终坚信，健康的身体是实现任何人生目标的基础，而运动无疑是实现这一目标的关键途径之一。然而，我也逐渐意识到，仅仅拥有运动的习惯是不够的，科学的饮食搭配同样至关重要。我希望这本书能够为我揭示运动营养的奥秘，让我能够更科学、更有效地支持我的运动实践。我期待这本书能够深入剖析人体在运动过程中发生的生理变化，以及这些变化对营养素的需求带来的影响。例如，我希望了解在不同的运动强度和时长下，身体对碳水化合物、蛋白质和脂肪的需求比例是如何变化的？我希望了解运动对维生素和矿物质的需求是否有特殊性，以及哪些食物能够提供这些必需的营养素？我特别关注运动后的恢复过程，希望书中能详细介绍如何通过合理的饮食来加速肌肉修复、减少运动疲劳，并预防运动损伤。我期待这本书能提供一些具体的饮食方案，例如，为不同的运动类型（如高强度训练、恢复性训练、比赛日）设计个性化的饮食计划。同时，我也对运动营养补充剂的科学性感到好奇，希望能在这本书中找到关于其成分、作用机制、适用人群以及潜在风险的权威解读，从而帮助我做出明智的决策。我希望这本书能够以一种易于理解的方式，帮助我构建一个科学、全面、可持续的运动营养体系，从而让我的运动更有效，身体更健康，生活更有活力。

“运动营养与健康”这个书名，一下子就击中了我关注的靶心。作为一个多年的健身爱好者，我深知“三分练，七分吃”的道理，但真正做到科学饮食却是一门大学问。市面上关于减肥、增肌、运动表现的书籍很多，但往往侧重点不一，而且有些内容听起来就比较玄乎，缺乏科学依据。我特别期待这本书能够提供一个扎实、可靠的运动营养指南，让我能够真正理解身体的需求，而不是盲目跟风。我希望它能深入浅出地讲解人体在运动过程中对各种营养素的需求变化，比如在不同运动强度、不同运动类型下，碳水化合物、蛋白质、脂肪的摄入比例应该如何调整。我一直对“最佳运动时机”的饮食策略感到好奇，例如，我应该在运动前多久进食？运动中是否需要补充能量？运动后多久需要补充营养？这些问题，我都希望能在这本书中找到清晰、科学的答案。更令我期待的是，这本书能否提供一些针对不同运动人群（例如，长跑运动员、举重爱好者、瑜伽练习者）的个性化饮食建议。我不是职业运动员，只是一个普通爱好者，所以，我更需要的是那些能贴合我生活方式，并易于实施的方案。我希望能学到如何通过日常饮食来优化运动表现，比如如何提高耐力、增强力量，以及如何更有效地促进肌肉生长和脂肪减少。同时，我也非常关注运动后的恢复，希望书中能介绍一些能够加速肌肉恢复、缓解运动疲劳的食物和饮食方法。我希望这本书能够包含一些具体的食谱，或者提供食材搭配的原则，让我能够将理论知识转化为实际行动。我期待这本书能够成为我运动营养的“圣经”，帮助我更科学、更健康地享受运动的乐趣，并最终达到更好的健身效果。

《运动营养与健康》这个标题，如同一盏指路明灯，照亮了我对健身和饮食结合的探索之路。我并非科班出身，但出于对健康生活的热爱，我一直在努力学习和实践。然而，在浩如烟海的健康资讯中，我时常感到迷失，不知该如何辨别真正科学有效的运动营养策略。我迫切需要一本系统、权威的著作，能够为我构建一个完整的知识体系。我希望这本书能够深入剖析各种运动模式（如高强度间歇训练、持续性有氧运动、力量训练）对身体能量和营养素的独特需求，并解释这些需求是如何随着训练强度、时长和个体生理差异而变化的。我尤其关注运动营养的“细节”部分，比如，在进行长跑训练前，我应该如何补充碳水化合物，才能保证充沛的体能？在高强度的力量训练后，摄入多少克蛋白质，才能最大限度地促进肌肉修复和生长？关于运动补水，有哪些科学的建议，如何判断自己是否处于脱水状态？这些都是我渴望获得解答的实际问题。此外，我也希望这本书能够提供一些关于运动营养补充剂的客观评价，帮助我理解它们的成分、作用机制、适用人群以及潜在的风险，从而做出明智的选择。我非常看重这本书的实用性，希望它能提供易于操作的饮食计划范例，或者提供一份“运动营养食物清单”，让我能够轻松地将科学饮食融入到我的日常生活和训练计划中。我期望这本书不仅仅是理论的堆砌，更能提供一些经过验证的案例研究，展示运动营养在改善运动表现和提升整体健康方面的真实效果。我希望这本书能够成为我个人健康管理的得力助手，引导我走向一个更健康、更运动的生活方式。

这本书的标题，《运动营养与健康》，让我眼前一亮，仿佛找到了我一直以来在运动道路上寻找的“秘籍”。我热爱运动，从跑步到健身房的力量训练，再到户外徒步，运动为我带来了无尽的活力和快乐。然而，我也经常陷入一个困境：究竟应该如何吃，才能让我的运动效果最大化，同时又能保证身体的长期健康？我希望这本书能够提供一个全面、系统性的运动营养指南。我期待它能深入讲解，在不同的运动阶段，比如训练前、训练中、训练后，身体对能量和营养素的需求有何不同。例如，我希望能了解到，在进行高强度的力量训练后，摄入的蛋白质应该有多少克，以支持肌肉的修复和生长？在进行马拉松训练期间，我应该如何通过碳水化合物的补充来保证持久的耐力？我尤其关注运动恢复方面，希望书中能提供一些科学的方法和食物建议，帮助我更快地摆脱运动后的疲劳感，减少肌肉酸痛，并预防运动损伤。我希望这本书能够提供一些易于实践的食谱和饮食建议，让我能够将这些科学知识轻松地融入到我的日常生活中。例如，有没有一些快速制作的健康运动餐，或者适合办公室携带的营养零食？我希望这本书的语言风格是通俗易懂的，能够让没有专业背景的我也能轻松理解。我期待这本书能够帮助我建立起一个真正科学、有效的运动营养体系，从而让我的运动表现更出色，身体更健康，生活更精彩。

《运动营养与健康》这个书名，瞬间就勾起了我对科学运动和健康饮食的浓厚兴趣。我一直是一个热衷于运动的人，但总觉得自己在营养摄入方面做得不够完善，无法完全发挥身体的潜力。我希望这本书能够为我打开一扇新的大门，让我能够更科学、更有效地管理我的运动营养。我期待这本书能够深入剖析运动对身体能量消耗和营养素需求的影响，并提供清晰的指导。例如，我希望了解不同运动类型（如耐力运动、力量训练、爆发力训练）对碳水化合物、蛋白质和脂肪的需求比例有何差异。我希望能知道，在进行一项新的高强度训练计划时，我应该如何调整我的饮食，以支持身体的适应和进步？我也对运动后的恢复过程非常关注，希望能在这本书中找到关于如何通过饮食来加速肌肉修复、缓解运动疲劳、以及补充流失的电解质的科学方法。我期待这本书能提供一些实用的建议，例如，如何制定一个适合不同运动目标的饮食计划，或者如何选择健康的运动餐点和零食。我希望这本书的语言风格是通俗易懂的，并且能够包含一些图表、案例分析，让复杂的营养学知识变得更加生动和易于记忆。我希望这本书能够帮助我建立一个更科学、更可持续的运动营养习惯，从而提升我的运动表现，加快身体恢复，并最终实现我的健康目标。

生物学上看待运动健康营养问题，很有参考价值

好书

这是8年前出版的大学教材，读的人不多，但我认为有志于健康生活的人都该翻一翻。这本书从生物学的角度讲了关于健身、运动、营养的基础知识，例如蛋白质是许多种的氨基酸，谷物中也有蛋白质，部分豆类中的蛋白质含量高于牛肉，但是吸收率不同；不同类型的氨基酸搭配起来吃能够事半功倍地摄取蛋白质，生酮是一种中毒反应，等等。有了基础知识打底，才能不被健身圈里的各种流行方法带跑。毕竟极端方法并不能长期坚持，科学均衡的饮食和训练才是王道。

这是8年前出版的大学教材，读的人不多，但我认为有志于健康生活的人都该翻一翻。这本书从生物学的角度讲了关于健身、运动、营养的基础知识，例如蛋白质是许多种的氨基酸，谷物中也有蛋白质，部分豆类中的蛋白质含量高于牛肉，但是吸收率不同；不同类型的氨基酸搭配起来吃能够事半功倍地摄取蛋白质，生酮是一种中毒反应，等等。有了基础知识打底，才能不被健身圈里的各种流行方法带跑。毕竟极端方法并不能长期坚持，科学均衡的饮食和训练才是王道。

生物学上看待运动健康营养问题，很有参考价值