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巧婦教你用雜碎做佳肴

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巧婦教你用雜碎做佳肴 pdf epub mobi 著者簡介


巧婦教你用雜碎做佳肴 pdf epub mobi 圖書描述

內容簡介

雜碎亦稱下水,是指豬、牛、羊、雞、鴨、鵝的頭、內髒、蹄、爪等。以雜

碎製作的菜肴,不僅口感好,而且營養豐富。

本書集豬、牛、羊、雞、鴨、鵝雜碎製作的佳肴250餘款。介紹的各類

雜碎製作方法內容詳實、簡明,便於掌握。其中有北方傳統的“爆肚”,也

有南方的“鹵水大腸”;有傳統製作工藝,亦有當今流行製法。適閤於傢

庭主婦和小型餐館廚師使用。

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發表於2024-11-09

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作者:肖冀湘
出品人:
頁數:124
譯者:
出版時間:1997-12
價格:8.00
裝幀:平裝
isbn號碼:9787501921010
叢書系列:

圖書標籤:  


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