滋阴壮阳大众食谱

出版者:人民军医出版社

作者:王增

页数:238

出版时间:1995-04

价格:11.00

装帧:平装

isbn号码:9787800206153

具体描述

内 容 提 要

中医学认为，引起衰老的重要原因在于肾气虚衰。因此，保精补肾、

滋阴壮阳是防治中老年疾病的关键，是延年益寿的根本。本书内容为滋

阴补肾和补肾食品相配伍，制作方法简便易学，广大读者可根据具体情

况选用。本食谱有病治病，无病调理，是人们达到生活愉快、身体健康的

良师益友。

目录信息

目录
上篇 滋阴补肾
三色龙骨汤
冰糖双耳甜饮
羊髓青小米粥
黑豆饮
桑椹糯米糟
红杞鸡肝饮
猪肉虫草小米粥
哈士蟆油蒸冰糖
生姜鳖猪脊髓汤
沙梨麦冬甜羹
山萸肉白糖粥
姜归龟肉饮
乌梅玉石饮
猪肾姜粥
玉米须龟饮
攒丝燕窝鲜汤
天冬枸杞粥
团鱼枸地汤
木耳大枣冰糖粥
灵芝银耳羹
燕窝冰糖汤
玉竹冰糖粥
糯芪瓤猪肚
脊肉粥
天门冬冰糖粥
黑豆胡子鲶汤
百合花生粥
枣莲蛋糕
小麦百合汤
枸杞叶粥
芝麻蜂蜜粥
杨桃根鳖肉汤
雪羹汤
鸭粥
虫草紫河车蛋糕
小麦桂圆红枣粥
燕窝粥
地黄饴糖蒸乌鸡
一味薯蓣饮
黑豆小麦莲枣汤
粟米红枣粥
红杞乌参鸽蛋
黑豆红枣红糖粥
杞豆汤
苏木黑豆红糖汤
补髓鲜汤
豇豆粥
羊龟参杞汤
核桃蚕蛹汤
刀豆腰菇粥
黑豆圆肉大枣汤
香油龟姜汤
山药烧甲鱼
阿胶白皮粥
酸枣仁粥
黑豆红花汤
人参鹿肉汤
大麦豇豆粥
青笋枸杞肉丝
红糖乌豆蛋汤
芝麻乌梅汤
天麻烧鱼肚
油菜黄酒烧龟肉
炒苦瓜籽
双子雀蛋
海红扒鱼翅
二冬嫩蛋
芝麻糖浆
甘蔗高粱粥
香油拌肺片
观音茶
羊蜜膏
小米粥
芝麻黑豆泥鳅粥
两米芸豆粥
桑椹粥
鹅肉补阴汤
鲜蘑鹿冲
芡实粉核桃粥
荸荠茅根汤
藕地甘蔗汁
苓藕饮
双母蒸团鱼
鹿茸膏
玄参炖猪肝
沙参金龟
甜酒酿山药羹
锁阳膏
焦皮附片肘子
豆苗猪腰粥
鸽肉粥
萝卜猪肉粥
滋阴百补酒
枸黄鳖滋肾汤
桂花竹荪汤
眉豆粥
地黄羊脂酒
黑牛髓膏
枸杞炖牛肉
山药车前汤
清胃热兔肉冻
地黄醴
水陆二仙膏
神仙固本酒
柠檬汁煎鸭脯
猪肺粥
鹿附炖猪膀
枸杞麻仁酒
金樱子膏
火腿粥
陈附炖狗肾
五子酒
琼玉膏烘蛋
当归块鸭盅
二地膏
眉豆猪皮粥
高粱螵蛸粥
钟乳酒
白果全鸭
坤髓膏
雪梨凉蛋糕
楂菊淡菜羹
参茸酒
枸杞麦冬蛋丁
春寿酒
羊汁粥
枣附炖羊肉
鹌鹑酒
补精膏
洋参麦竹粥
肾精附片炖猪蹄
干冬菜粥
鹿角胶膏
藕梨荸蔗生地汁
龙虱酒
红枣知母汤
参鸭西瓜盅
蚂蚁酒
红枣胡萝卜汤
黑芝麻膏
白糖炖鱼肚
樱沙膏滋
无花果雪耳汤
桃金娘酒
蒺藜焖豆腐
聚精膏
山药扁豆粥
鹿角胶酒
淮山玉竹煲白鸽
胡桃五味子膏
天麻炖脑花
鹿茸酒
参附蒸甲鱼
胎盘膏
山药苡米粥
二冬二地酒
熟附片蒸猪肚
地黄乌米酒
龙芍鸭条冻
苁蓉酒
山药羊肉粥
葡萄浆
熟附片蒸肘子
海龙酒
核桃人参汤
金樱子酒
猪肚蒸附片
山药鸡蛋粥
巴戟天酒
甘薯粥
鸡冠蒸附片
猪肾酒
核桃山楂汁
神仙延寿酒
胡桃栗子糖羹
乌发益寿酒
板栗糖浆
附杞羊肾汤
长生酒
凤髓汤
长生固本酒
猪脊子枣羹
健身长春膏
延年薯蓣酒
资寿延年膏
固公百发酒
山附粥
耐老酒
羊骨姜丝糯米粥
一醉不老丹
坎离膏
美髯醑
润肺膏
地黄年青酒
下篇 壮阳补肾
苁蓉羊肉粥
菟丝苁蓉饮
鹿茸虫草酒
猪肉炒附片
雀儿药粥
参鹿补膏
核附炒鸡丁
韭菜粥
双鞭壮阳饮
杞附炒肉丁
茸桂百补膏
枸附白糖炒肉丝
腽肭脐酒
斑龙膏
龙马童子鸡饮
桂浆粥
附片炒腰花
延寿获嗣酒
熟附片烧狗肉
右归膏
杜味羊腰汤
鹿冲酒
姜附狗肉饮
延寿翁头春
杞叶羊肾粥
犊髓全阳膏
附烧鹿筋
荜拨青果羊肾饮
助阳益寿酒
生姜鹿角胶粥
锁阳桑椹膏
鸡肝粥
石燕酒
三鲜附片烧鹿掌
红糖附子粥
熙春酒
补骨脂胡桃膏
红烧附片鹿肉
荔枝粥
百花如意酣春酒
白龙牡蛎粥
姜附烧狗肉
板栗酒
虾蓉羊肉羹
锁阳粥
公鸡炖附片
益精附片粥
神仙固本酒
腽肭脐粥
熟附片炖羊肉
鹿角冬青粥
鹿鞭膏
狗脊蒸双肾
固本遐领酒
海参膏
羊奶鹿胶饮
杞圆膏
起石牛肾粥
苁蓉附炖羊肾
金樱桑螵粥
却老酒
软炸桃腰
琼脂膏
山药附片炖牛鞭
九香虫酒
羊蜜附片姜桂粥
蛤蚧羊肺汤
附片虫草炖黄雀
仙茅酒
神仙粥
当归附片炖母鸡
十全大补酒
羊肉草果萝卜粥
参附炖肥鸡
蛤蚧粥
附片狗肉粥
黑豆酒
别离粥
核附炖公鸡
紫河车小米粥
健阳酒
附片蒸羊腿肉
附山枸炖狗肉
猪肾羊肾鹿肾粥
熟附片炖鹿鞭
助阳酒
天雄壮阳粥
羊肾羊肉粥
阳起石粥
雪莲虫草酒
桂附泥鳅生姜粥
龟附炖羊肉
肾附粥
虾仁韭菜粥
康壮酒
痛经神方粥
双凤壮阳粥
附片炖鹿蹄筋
期颐酒
秘精粥
清炖羊肉附片
硫黄粥
东北三宝酒
酒枸附炖羊肾
丝子粟米雄鸡肝粥
丹参附片人参粥
羊肉淡菜粥
附淫菟金炖羊肉
海马酒
薏苡熟附粥
雀卵粥
盆附味枸炖羊肾
淡豆豉羊肾粥
皮蛋淡菜粥
六味回阳粥
枣附炖猪膀
人参获苓羊肉粥
琼浆药酒
羊石子粥
人参附片炖猪脚
酒酱腌肾小米粥
巴戟淫羊酒
豆豉犬肉粥
八仙粥
胡桃粥
巴戟粥
豆豉鹿肾粥
酒姜附炖猪脚
复方仙茅酒
韭菜炒鲜虾
草附蒸甲鱼
二鹿附桂粥
核桃仁炒韭菜
鹿衔草粥
胡桃酒
米酒海虾
不倒粥
杜仲爆羊肾
附片鹿头汤
韭菜炒羊肝
淫羊霍酒
巴戟炖猪大肠
菟附狗肉汤
核桃糖
鹿附枣仲煨肘子
麻雀酒
回春粥
益智桑蛸炖猪脬
雀卵酒
益智菟丝熟地粥
补骨脂鱼鳔汤
三石酒
鹌鹑枸杞杜仲汤
熟地茯苓白术粥
新疆炮肉
归萸桂附酒
山药萸肉粥
巴戟熟地酒
羊肾炼乳汤
龟龄集酒
鳅虾鲜汤
振痿酒
淡菜炒韭菜
硫黄药酒
葱油麻雀
楮实助阳酒
羊排粉丝汤
韭菜籽酒
韭菜籽粥
草苁蓉酒
· · · · · · (收起)

用户评价

这本书的结构安排，着实体现了作者深厚的功底和对读者需求的精准把握。它不是简单地罗列菜谱，而是像一个精心设计的旅程。开篇并没有急于展示那些复杂的“大菜”，而是从基础的“调理五脏的日常汤饮”讲起，用了一个月为周期的渐进式方案，让人感到循序渐进，不至于在初期就因为难度或口味的不适应而放弃。我尝试做了其中一个“清晨醒神粥”，仅仅是换了一种米和加入了几味简单的药食同源的材料，效果却出乎意料地好，早晨的疲惫感确实减轻了不少。更让我惊喜的是，书里还专门辟出了一章来讨论“季节性食疗的调整”，这在其他食谱中是很少见的。比如，它会详细说明在湿热的夏季，哪些食材可以帮助身体“祛湿排毒”，而在干燥的深秋，又该如何通过饮食来“润肺固本”。这种紧密结合自然节律的烹饪哲学，让我想起了古代的养生智慧，但呈现方式却是完全现代和易懂的，让人感觉自己不仅仅是在做饭，更是在参与一场与自然和谐共处的仪式。

这本书的定价和内容量相比，性价比高得惊人，但更让我感到价值的，是它所倡导的一种整体健康理念，而非单纯的“治病食疗”。它避免了将食物妖魔化或者神化，而是将“滋养”视为一种长期的、积极的生活态度。书中的许多篇幅，是关于如何通过日常饮食来“固本培元”，构建身体的内在防御力，而不是等到生病了才去“补救”。比如，它对不同年龄段人群的营养侧重分析，非常到位。对于需要长期用脑的上班族，它推荐了哪些有助于提高注意力和缓解压力的简单食谱；对于家中的长辈，则着重强调了如何通过温和的膳食来维护关节和消化系统的健康。这种全方位的关怀视角，使得这本书不再仅仅是一本“工具书”，而更像是一本家庭健康指南。它教会我的，不是记住某几个神奇的配方，而是理解食物与身体之间微妙的互动关系，从而能够自主地、有智慧地去规划每一餐的营养结构，真正做到“药食同源，健康相伴”。

我对这本书的语言风格感受最为深刻，它有一种令人安心的“慢节奏感”。翻阅此书，完全没有那种催促你赶紧下厨、追求效率的浮躁气息。作者的文字非常舒缓，描述菜肴的文字仿佛带着食物的香气，让人光是阅读就能感受到那种被滋养的愉悦。例如，在介绍一道需要长时间慢炖的汤品时，作者用了相当长的篇幅来描绘炖煮过程中水汽氤氲、香气慢慢渗透到汤中的细节，这不仅仅是食谱说明，更像是一篇美食散文。这种娓娓道来的叙述方式，让我在阅读时获得了极大的放松。在快节奏的现代生活中，我们常常忽略了“等待”和“慢工出细活”的美好，而这本书恰恰提醒了我们，真正的滋养，往往蕴含在耐心的烹饪过程中。那些复杂的药材搭配和火候控制，在作者的笔下变得温柔可亲，不再是令人望而生畏的专业壁垒，而是一种可以被普通人掌握的、充满生活情趣的技艺。

从一个实用主义者的角度来看，这本书在“食材替换和应急方案”的设计上，绝对是教科书级别的典范。我深知，即便是最详尽的食谱，也会遇到“家里临时缺了某样配料”的尴尬情况。许多书籍面对这种情况往往束手无策，要么让你放弃，要么建议你去寻找稀有替代品。但《滋阴壮阳大众食谱》在这方面展现了极高的灵活性和包容性。它会明确指出，如果某味药材不易得，可以用哪种常见的蔬菜或香料来达到相似的辅助效果，并且会清晰地标注替换后对整体功效可能带来的微小改变，让读者做到心中有数。这种坦诚和变通，极大地降低了普通家庭使用这本食谱的门槛。我上周试着做了一道需要用到一种特定菌菇的菜，结果发现家里没有，正准备放弃时，翻到后面的备注，发现可以用常见的香菇加少许黑木耳来模拟其口感和部分功效，最终成品味道惊艳，成功化解了一次“厨房危机”。这种细致入微的后勤保障，是很多只重理论不重实操的食谱所不具备的。

这本《滋阴壮阳大众食谱》的封面设计真是让人眼前一亮，那种深沉的红色和金色的点缀，带着一种古典而又充满力量的感觉，一下子就把我的注意力抓住了。我原本是抱着试一试的心态买的，因为市面上的养生食谱实在太多了，很多都雷同或者过于专业化，让人望而却步。然而，当我翻开内页时，那种亲切感立刻涌了上来。排版非常清晰，即便是厨房新手也能轻松上手。书里选用的食材大多是我们日常生活中很容易获取的，没有那种动辄需要海淘或者去特定市场才能找到的“珍稀药材”，这一点非常贴合“大众”这个定位。特别是它对食材功效的解释，不是那种枯燥的学术语言，而是用非常生活化的比喻来描述，比如形容某种食材“像久旱逢甘霖一样滋润”，读起来朗朗上口，让人觉得做饭不仅仅是为了果腹，更是一种对身体的温柔呵护。我特别欣赏作者在介绍食谱时，总是会提及最佳的烹饪时机和搭配禁忌，这种细致入微的关怀，让整个阅读体验变得非常立体和实用。它更像是一位经验丰富、待人温和的长辈，在厨房里手把手地教你如何吃得健康又开心。