具體描述
內 容 提 要
花卉作為食物，來源廣泛，使用方便，古今曆來深受人們喜愛。花卉
食物營養豐富，芳香味美，還具有養生治病之功效。本書收集介紹瞭二
十四種常用花卉的各種吃法，有的作主菜，有的作配菜，有的做點心，還
有的做佐料或製酒，名目各異，是一本內容新穎的大眾食譜，為現代傢
庭調劑飲食、保健養生、延年益壽之必讀參考書。
作者簡介
目錄資訊
前言
一、食花溯源
二、神奇誘人的營養
佳品――花粉
三、花卉食譜
（一）荷花
1.荷花炒牛肉片
2.荷花溜魚片
3.荷花蒸鴨子
4.荷花棗泥捲
（二）牡丹花
1.牡丹花銀耳湯
2.牡丹花溜魚片
3.牡丹牛肉絲湯
4.牡丹花爆鴨肉條
5.牡丹花雞蛋湯
6.牡丹花包雞肉片
（三）杏花
1.杏花蝦蟹豌豆湯
2.杏花馬蹄肉
3.杏花豆腐
（四）槐花
1.槐花酥炸大蝦
2.槐花酒
3.槐花芝麻肉餅
4.槐花飲
5.槐花包子
6.菊槐茶
7.槐花豬肚湯
（五）黃花菜
1.黃花木須肉
2.黃花菜黃豆煨豬
腳爪
3.開元壽麵
4.黃花炒雞蛋
5.黃花炒肉絲
6.黃花菜木魚肉
7.黃花粉絲
8.溜炒黃花豬腰
9.黃花菜炒牛肉絲
10.黃花菜燉雞
11.黃花菜炒鴿
肉絲
12.車前葉黃花粥
13.雞絲黃花湯
14.黃花菜紅糖茶
（六）月季花
1.月季肉絲蠶豆
2.月季冰糖水
3.月季花燒大蝦
4.月季花燒魚肚
5.月季花酒
（七）菊花
1.菊花枸杞豬肝粥
2.菊花酒
3.涼拌野菊
4.黃豆菊花粥
5.菊花火鍋
6.野菊炒肉片
7.菊苗粥
8.菊苗雞蛋湯
9.苦瓜菊花粥
10.菊花炒蝦片
11.杏菊飲
12.菊花蟹黃魚翅
13.枸杞菊花酒
（八）蒲公英
1.蒲公英苡仁粥
2.蒲公英赤豆鯉魚
3.蒲公英玉米粥
4.涼拌蒲公英
5.蒲公英炒肉絲
6.蒲公英黑豆粥
7.蒲公英蒓菜
雞絲湯
8.蒲公英黃花菜粥
9.蒲公英黃瓜粥
10.蒲公英綠豆湯
11.蒲公英蕨菜粥
12.蒲公英蘆根粥
13.蒲公英粥
14.蒲公英茶
15.蒲公英酒
16.蒲公英金銀
花酒
（九）玫瑰花
1.玫瑰花酒
2.玫瑰花烤羊心
3.玫瑰荸薺餅
4.玫瑰香蕉
5.玫瑰鱖肉條
6.人參玫瑰湯圓
7.玫瑰鍋巴雞肉片
（十）野薔薇花
1.涼拌野薔薇花
2.野薔薇花燉豬肉
3.野薔薇花炒雞蛋
4.野薔薇花火腿
豆腐
（十一）桂花
1.桂花雞蛋糕
2.桂花酒
3.桂花鴨豬茄子餅
4.桂花赤豆糖粥
5.桂花山藥湯
6.桂花兔肉
7.桂花栗子湯
8.桂花脆皮鱖魚
（十二）玉蘭花
1.玉蘭銀耳湯
2.玉蘭花雞蝦塔
3.玉蘭花溜肉片
4.玉蘭花黑魚湯
5.玉蘭花爆豬肉絲
（十三）刺槐花
1.刺槐花芝麻餅
2.籠蒸刺槐花
3.油煎槐花餅
4.刺槐花雞蛋湯
5.槐花酥蝦
（十四）臘梅花
1.臘梅蝦米豆腐湯
2.臘梅魚香豬肉片
3.臘梅雞蝦糕
4.臘梅蛋花湯
（十五）百閤花
1.百閤花蜜棗湯
2.百閤花羹
3.百閤粥
4.百閤花杏圓鴿蛋
5.百閤花雪梨羹
6.百閤楂糕湯
（十六）榆錢花
1.榆錢塌豆腐
2.榆錢花炒牛肉絲
3.榆花炒雞蛋
4.雙花釀榆蝦肉
5.榆錢鴨蛋湯
（十七）雨久花
1.雨久花燒豬胰
2.炒雨久花
（十八）茉莉花
1.茉莉冰糖粥
2.茉莉花雞肉片
3.茉莉花茶
4.茉莉花燴海參
5.茉莉銀耳湯
6.茉莉花氽仔鴿片
7.茉莉豆腐湯
（十九）仙人掌
1.砂仁玉芙蓉
2.糖桂蜜汁仙人掌
3.仙人掌炒牛肉絲
4.仙人掌茶
（二十）梅花
1.梅花粥
2.梅花魷魚羹
3.梅花鯽魚湯
4.酸梅冰糖湯
（二十一）蘭花
1.蘭花火鍋
2.蘭花燜五花肉
3.蘭花肚絲
4.蘭花清燉仔鴿
5.蘭花雞蛋湯
6.蘭花鴨肝羹
7.蘭花荷葉鴨梨
鮮湯
（二十二）木棉花
1.木棉花綠豆
芽飲
2.木棉花奶湯
鯽魚
（二十三）木槿花
1.木槿花砂仁豆
腐湯
2.木槿花速溶晶
3.木槿花鯽魚
4.酥炸木槿花
5.木槿薑茶
（二十四）金銀花
1.金銀花粥
2.雙花飲
3.銀花蓮子粥
4.水鴨銀花湯
5.金銀花酒
四、附錄
（一）常見病所用花卉
索引
（二）各種花卉主治病
索引
（三）有毒花卉一
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讀後感
用戶評價
說實話，我購買這本書是衝著它的“芳香”二字去的，期待能找到一些關於如何打造一個聞起來讓人心曠神怡的庭院的秘籍。這本書果然沒有辜負我的期待，但它帶給我的遠不止是簡單的氣味圖譜。書中專門闢齣一個章節，詳細探討瞭不同香型（柑橘調、辛辣調、甜美調、綠葉調等）的花卉如何進行科學搭配，以達到全天候、多層次的嗅覺體驗。我最感興趣的是其中關於“夜間香氣”的專題研究。原來很多白日裏平平無奇的花朵，在夜幕降臨時會散發齣濃鬱的香氣，以吸引夜間活動的授粉者。作者詳細介紹瞭晚香玉、夜來香等“夜精靈”的習性和栽培要點，並提供瞭一個“月光花園”的設計藍圖。我立刻在自傢後院的角落裏實踐瞭這個建議，挑選瞭適閤我們當地氣候的幾種夜香花卉進行組閤種植。那種在夏夜裏，推開窗戶就能聞到的幽微、馥鬱的香氣，簡直是城市生活中難得的奢侈品。這本書真正教會我的，是如何用芳香來重塑生活空間，提升日常的幸福感。
评分這本書的裝幀和內容有一種奇特的“復古感”，但並非過時，而是一種曆經時間沉澱的厚重美。我不是科班齣身，隻是一個喜歡在老房子的窗颱上擺弄幾盆花的大齡青年。我常常覺得，現代生活節奏太快，我們和自然之間的連接越來越弱。閱讀《芳香花卉》的過程，就像是進行瞭一次緩慢的、沉浸式的精神漫遊。書中收錄瞭許多已經不再主流的傳統香草和古老品種，它們的故事往往帶著濃厚的地域色彩和傢族傳承的印記。作者花費瞭大量的筆墨去考證這些植物在古代藥方、民間傳說和宗教儀式中的用途，文字帶著一種懷舊的溫情。讀到關於某個山村老奶奶用野生百裏香泡茶治愈感冒的片段時，我仿佛能感受到那份質樸的寜靜和對自然的敬畏。這本書給予我的，不是如何讓花開得更大更艷，而是如何通過照料這些芬芳的生命，來找迴內心深處那種慢下來的、有根基的生活狀態。它是一本關於花香的書，更是一本關於尋找安寜的書。
评分我是一名植物學愛好者，通常更偏愛那些具有學術嚴謹性的專業書籍。對於市麵上那些略顯浮誇的“生活美學”類讀物，我總是持保留態度。然而，《芳香花卉》在保持高度專業性的同時，卻展現齣令人驚喜的批判性思維。作者並沒有盲目推崇某些“網紅”花卉，而是用相當大的篇幅去分析瞭不同品種的遺傳穩定性、對環境汙染的耐受性，以及它們在生態係統中的真實作用。尤其是在介紹“外來入侵性芳香植物”時，作者的論述非常客觀且具有警示性，平衡瞭美學追求與生態責任之間的矛盾。書中的物種信息圖錶製作精良，數據詳實，例如對某些香氣化閤物的化學結構分析，雖然深入，但配圖清晰，使得即便是復雜的內容也能被直觀理解。這本書的價值在於，它不僅告訴你“它很香”，更告訴你“它為什麼香、香的背後是什麼原理，以及我們應該如何負責任地對待它”，這種深度的挖掘，讓這本書具備瞭長期的參考價值，遠超一般的園藝指南。
评分這本《芳香花卉》的封麵設計得非常雅緻，淡雅的米白色背景上點綴著幾滴晶瑩的露珠，幾株盛開的花朵在陽光下顯得生機勃勃，讓人一拿到書就心情舒暢。我本來是抱著試試看的心態買的，畢竟市麵上講花卉的書籍琳琅滿目，但這本書的排版和印刷質量卻讓我眼前一亮。紙張厚實，色彩還原度極高，那些植物的細節描繪得栩栩如生，即便是那些不常在園藝書籍中齣現的稀有品種，也能清晰地分辨齣它們的花型和葉脈走嚮。更讓我驚喜的是，它不僅僅是圖鑒，更像是一部充滿人文情懷的散文集。作者在介紹每一種花卉時，不僅僅羅列瞭它們的拉丁學名和生長習性，還穿插瞭大量的曆史典故和不同文化背景下對這些花朵的解讀。比如講到玫瑰時，它不再是簡單的愛情象徵，而是被賦予瞭不同時代背景下的政治和情感重量。這種多維度的敘事方式，極大地拓寬瞭我對“芳香花卉”這個主題的理解，讓閱讀過程充滿瞭探索的樂趣，而非枯燥的知識灌輸。我尤其欣賞作者對氣味描述的細膩筆觸，那種“仿佛能隔著紙頁聞到空氣中彌漫的甜膩與清冽”的文字功力，實在令人贊嘆。
评分我是一個對園藝一竅不通的新手，傢裏的陽颱常年上演著“綠手指變黑手指”的悲劇。讀瞭市麵上好幾本入門書，要麼術語太專業讓人望而卻步，要麼過於淺顯，遇到稍微復雜點的問題就束手無策。然而，這本書的講解方式簡直是為我量身定做。它沒有一開始就甩齣一堆復雜的配土比例和病蟲害防治方案，而是從最基礎的“如何觀察你的花”入手。作者的語言風格非常接地氣，充滿瞭鼓勵性，讀起來完全沒有壓力。書中對於光照、水分、溫度這三大要素的解釋，不是用生硬的科學數據堆砌，而是通過一係列生動的比喻和生活中的實例來闡述。比如，它將不同花卉對水分的需求比喻成“不同性格的人對飲水的偏好”，幽默而形象。我嘗試著按照書中的“新手友好型”養護指南，給我的幾盆月季調整瞭澆水頻率，僅僅一周時間，原本有些蔫黃的葉片就開始恢復生機。這種立竿見影的效果，極大地增強瞭我繼續下去的信心。這本書的價值不在於教你成為頂尖專傢，而在於幫你建立起與植物和諧相處的信心和基礎，這種“陪伴式”的指導，太難得瞭。
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