餐旅机具使用与保养

出版者:中国财政经济出版社

页数:311

出版时间:1993-03

价格:11.00

装帧:平装

isbn号码:9787500518877

具体描述

餐旅机具使用与保养，ISBN：9787500518877，作者：杨新乐编写；《餐旅机具使用与保养》编写组编

目录信息

绪 论
第一章 餐具、家具、针纺织用品
第一节 餐具
第二节 家具
第三节 针纺织用品
第二章 清洁器具
第一节 吸尘器
第二节 擦窗器
第三节 打蜡机
第四节 洗衣机
第五节 干衣机
第六节 熨烫器具
第七节 洗碗机
第八节 餐具消毒柜
第三章 制冷器具
第一节 制冷原理
第二节 电冰箱
第三节 冰块机
第四章 空气调节器具
第一节 空气调节器
第二节 电风扇
第三节 空气除湿机、加湿机
第五章 照明器具
第一节 常用的照明光源
第二节 灯具的分类
第三节 室内的照明要求和布置
第四节 灯具的维护
第六章 视听器具
第一节 电视接收机
第二节 盒式磁带录音机
第三节 录象机
第四节 对讲机
第七章 其他服务设备
第一节 饮料制备器具
第二节 客房卫生间设备
第三节 电梯、电话、自动门
第四节 工作车
第八章 安全用电与防火知识
第一节 安全用电
第二节 防火常识
· · · · · · (收起)

用户评价

这本书的深度和广度让我感到有些“压力山大”，但这种压力恰恰是源于其内容的丰富性与体系的完整性。它似乎构建了一个宏大的知识网络，每一个章节之间都有着千丝万缕的联系，绝不是简单的信息堆砌。我发现它对历史脉络的梳理尤其令人印象深刻，它没有将不同时代的发明割裂开来，而是清晰地展示了技术迭代是如何一步步累积和演进的，比如某个十七世纪的改进如何为十九世纪的突破埋下了伏笔。阅读过程中，我几次停下来，去查阅那些被提及的经典文献和专利编号，这本书就像一个高质量的索引，指向了更广阔的知识海洋。它提供的参照系是如此扎实，以至于你读完任何一小节，都会产生一种“茅塞顿开”的感觉，清楚地认识到自己知识版图上的某个盲点被成功填补了。这套知识体系的构建逻辑，清晰得如同精密仪器的内部构造，让人在敬佩之余，也心生佩服。

我花了好几天的时间沉浸在这本书的文字里，它的叙事风格简直是教科书级别的“润物细无声”。作者似乎有一种魔力，能将那些原本可能晦涩难懂的原理，用一种近乎诗意的语言娓娓道来。我尤其喜欢它对那些早期机械发明家心路历程的描写，那种从失败中汲取经验、最终实现突破的挣扎与喜悦，被刻画得淋漓尽致。书中有一章专门探讨了材料的“性格”，比如不同金属在高温高压下的微妙反应，作者将其比喻为“与无形的对手对话”，这种拟人化的手法极大地激发了我的好奇心。它没有直接给出操作指南，而是引导读者去思考“为什么是这样设计”，这种深层次的哲学探讨，远超出了我对一本工具书的预期。每次读到关键的转折点，作者总会插入一些引人深思的短句，让人的思绪得以暂时停顿，消化刚才吸收的信息，这种节奏的把握非常成熟。总而言之，这本书的文字功底深厚，它教给我的不仅是知识，更是一种对待事物应有的尊重与好奇心。

这本书的排版设计大胆且前卫，完全打破了我对技术类书籍的刻板印象。它大量使用了非对称的布局，一些关键的图解往往被放置在跨页的对角线上，形成了一种动态的视觉张力。更绝的是，它在某些章节的边缘，加入了手写体的注释和涂鸦，这些看似随意的标记，却精准地指出了图示中的关键结构或一个容易被忽视的小窍门，让人感觉仿佛是直接翻阅了一位大师的工作笔记，极具亲近感和权威性。在色彩运用上，它克制得恰到好处，主体是沉稳的黑白灰，但在介绍某些高光部件的受力分析图时，会使用一抹极为精准的朱红或深蓝，瞬间抓住了读者的视觉焦点，强调了力的传导路径。这种对视觉语言的精妙运用，使得即便是完全没有背景知识的读者，也能直观地感受到机械美学中蕴含的严谨逻辑。这本印刷品本身，就是一次对现代信息可视化的一次精彩致敬。

当我把这本书合上，放在桌面上时，我发现自己对于日常生活中那些被视为理所当然的设备，产生了一种全新的敬畏感。这本书带来的影响是深远的，它不仅仅是传授“如何做”的技能，更重要的是塑造了一种“如何看待”世界的角度。我开始注意厨房里水龙头的水流控制，留意咖啡机蒸汽阀门的细微声响，甚至开始思考电水壶内部加热元件的材料选择。这种对“隐形技术”的洞察力，是这本书给予我的最宝贵的财富。它让我从一个被动的消费者，转变成了一个主动的观察者和思考者。书中的某些段落，特别是关于“维护即是尊重”的讨论，具有一种近乎禅意的力量，它教导我们，对待工具和物品的细致态度，最终会反过来塑造我们自身的品格。这本书无疑已经超出了它原本的功能范畴，成为了一本关于生活哲学和审美品位的指南。

这本书的装帧设计实在是太吸引人了，封面那种复古的印刷质感，配上那个略带蒸汽时代风格的插画，一下子就把人拉回了那个关于老式咖啡机和蒸汽朋克机械的黄金时代。我原本以为这是一本枯燥的技术手册，但拿起这本书，我发现它更像是一部关于时间与匠心精神的视觉日记。扉页上印着的那段关于“时间在齿轮中流淌”的引文，简直是神来之笔，让人对接下来要翻阅的内容充满了无限的遐想。内页的纸张选择也非常考究，那种微微泛黄的米白色，阅读起来非常舒服，即便是长时间盯着那些复杂的图示，眼睛也不会感到疲劳。光是看着那些细致入微的线描图，就能感受到设计者对每一个细节的执着。我特别欣赏它在目录排版上那种富有韵律感的留白处理，一点也不拥挤，反而显得专业而高雅。这本书的整体感觉，就像是走进了一间摆满了精致古董机械的工作室，充满了对过去工艺的敬意，让人忍不住想去触摸那些陈旧却充满生命力的物件。它不仅仅是一本书，更像是一件可以放在书架上展示的艺术品，每次看到它，都能感受到一股宁静而专注的力量。