目 錄
第一章 概述
第一節 鵝養殖及産品開發的意義
第二節 鵝的特性
第三節 鵝的産品
第四節 發展鵝的養殖及其産品開發的基本
措施
第二章 鵝體基本結構
第一節 鵝的體形結構和體錶結構
第二節 鵝體內部的基本結構
第三節 鵝的體尺測量及雌雄鑒彆方法
第三章 鵝的品種
第一節 鵝的起源與分類
第二節 鵝的主要品種
第三節 鵝的主要生産性能及計算方法
第四章 鵝的繁育
第一節 鵝的選種選配
第二節 鵝的繁育方法
第三節 鵝的繁育措施
第五章 鵝的繁殖
第一節 鵝的繁殖技術
第二節 種蛋
第三節 鵝的種蛋孵化
第六章 鵝的飼料和營養
第一節 飼料的營養物質及其功用
第二節 鵝常用飼料與營養成分
第三節 飼料加工調製
第四節 鵝的飼養標準及日糧配閤
第七章 鵝的飼養管理
第一節 鵝的飼養特點
第二節 雛鵝的培育
第三節 中鵝飼養管理
第四節 肉用仔鵝的育肥
第五節 種鵝飼養管理
第八章 鵝的疾病防治
第一節 鵝的疾病預防
第二節 鵝的傳染病防治
第三節 鵝的其他疾病防治
第九章 鵝的屠宰及肉蛋加工
第一節 鵝的屠宰加工
第二節 鵝的胴體加工
第三節 鵝蛋的加工
第十章 鵝肥肝的生産
第一節 鵝肥肝生産的原理及肥肝營養
第二節 飼料調製及填飼方法
第三節 生産肥肝鵝的培育
第四節 發展我國肥肝生産
第十一章 鵝的羽絨
第一節 羽絨的形成與結構分類
第二節 羽絨的用途及采集方法
第三節 羽絨的質量檢驗
第四節 羽絨加工的基本知識
第十二章 生産鵝絨裘皮的基本知識
第一節 鵝絨皮的生産原理
第二節 鵝絨皮的剝取方法
第三節 鵝絨裘皮的加工方法
第十三章 鵝場及産品加工廠的廠址選擇與設計
第一節 鵝場的選擇與設計
第二節 屠宰加工廠廠址的選擇與設計
第三節 羽絨加工廠的廠址選擇與設計
· · · · · · (收起)