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食品工程原理(上冊)

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食品工程原理(上冊) pdf epub mobi 著者簡介


食品工程原理(上冊) pdf epub mobi 圖書描述

《食品工程原理》一書分上、下兩冊,共十二章,比較完整而係

統地論述瞭食品工業生産中各單元操作的基本原理和應用。

本書為上冊,內容有:流體輸送、熱交換、真空技術、製冷技術、

粉碎、篩分、混閤、乳化、過濾、壓榨、沉降、離心分離、氣溶膠分

離。

本書可供從事食品、發酵、糧食加工、油脂 製糖及其他農産品

加工工業的生産、科研、設計人員及有關院校師生參考。

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發表於2024-07-08

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出版者:中國輕工業齣版社
作者:
出品人:
頁數:663
譯者:
出版時間:1985-08
價格:23.00
裝幀:平裝
isbn號碼:9787501913411
叢書系列:

圖書標籤:  


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