菜蔬美味30種 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

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菜蔬美味30種 pdf epub mobi 著者簡介

作者簡介

劉自華，特級烹調技師，北京

市勞動局烹飪專業資格講師。從

事川菜烹飪二十餘年，對川菜的

實踐與理論有較深的研究，先後

在《中國烹飪》、《烹調知識》等雜

誌報紙上發錶瞭數十篇學術文

章，在國內齣版瞭《川菜烹調入

門》等十多本專業書籍，《辣菜菜

肴烹調270種》一書先後在香港、

颱灣轉版重印。1992年在德國齣

版瞭《正宗中國菜》一書，此書在

1993年德國書評中獲優秀奬，並

在瑞典、芬蘭等國重印齣版。

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菜蔬美味30種 pdf epub mobi 圖書描述

劉自華，特級烹調技師，北京市勞動局烹飪專業資格講師。從事川菜的烹飪二十餘年，對川菜的實踐與理論有較深的研究，先後在《中國烹飪》、《烹調知識》等雜誌報紙上發錶瞭數十篇學術文章，在國內齣版瞭《川菜烹調入肴烹調270種》一書先後在德國齣版瞭《正宗中國菜》一書，此書在1993年德國書評中獲優秀奬，並在瑞典、芬蘭等國重印齣版。

本書是《傢庭美食係列叢書》之一，為提高傢庭烹調技藝和改善

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菜蔬美味30種 pdf epub mobi 圖書目錄

麻婆豆腐
傢常燒豆腐
芙蓉嫩豆腐
酸菜凍豆腐
四川豆花
……
· · · · · · (收起)

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發表於2024-11-12

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