第一章 商品學的研究對象及任務
第一節 商品的本質
第二節 商品學的研究對象
第三節 商品學研究的內容與任務
第四節 商品學發展簡史
第五節 我國商品學發展概況
第六節商品學在國民經濟中的地位和作用
參考文獻
第二章 商品質量和品種
第一節 現代的商品質量觀
第二節 商品質量的基本要求
第三節 影響商品質量的主要因素
第四節 商品質量的評價
第五節 商品質量管理與質量保證
第六節 商品品種
參考文獻
第三章 商品美
第一節 商品美與商品質量
第二節 商品的形體美
第三節 商品的色彩美
第四節 商品的材質美
第五節 商品的流行美
參考文獻
第四章 消費需求與消費者權益保護
第一節 消費需求的一般特徵與分類
第二節 影響消費需求的因素
第三節 主要商品消費需求的變化趨勢
第四節 消費者權益保護與消費者組織
參考文獻
第五章 商品分類與編碼
第一節 商品分類的概念和意義
第二節 商品分類的原則和方法
第三節 商品分類標誌
第四節 商品編碼
第五節 商品分類體係和商品目錄
參考文獻
第六章 商品大類的特徵
第一節 食品商品的特徵
第二節 衣著商品的特徵
第三節 電子電器商品的特徵
第四節 日用化學商品的特徵
參考文獻
第七章 商品標準化
第一節 商品標準
第二節 商品質量法規
第三節 商品標準化
第四節 商品質量監督
第五節 商品質量認證
參考文獻
第八章 商品檢驗
第一節 概述
第二節 商品的抽樣檢驗
第三節 商品質量的檢驗方法
第四節 商品的品級
參考文獻
第九章 商品包裝與商標
第一節 商品包裝及其功能
第二節 商品包裝的種類
第三節 商品包裝標準化
第四節 現代商品包裝技術
第五節 商品包裝設計的基本原則
第六節 商品包裝標誌
第七節 商標
參考文獻
第十章 商品的儲運與養護
第一節 商品儲運與養護的意義
第二節 食品商品的貯藏性能、質量變化和貯藏方法
第三節 工業品商品儲存中的質量變化及影響因素
第四節 商品的養護
第五節 商品的運輸
參考文獻
第十一章 商品與環境
第一節 商品與環境保護
第二節 商品對空氣的汙染及其防治
第三節 商品對水體的汙染及其防治
第四節 食品商品的汙染
參考文獻
第十二章 商品信息與商品預測
第一節 商品信息及其分類
第二節 商品信息的收集與利用
第三節 商品預測
參考文獻
第十三章 新商品開發
第一節 新商品的定義和分類
第二節 新商品開發的意義和特點
第三節 新商品開發的任務及原則
第四節 新商品開發的類型及方式
第五節 新商品開發的步驟
參考文獻
· · · · · · (收起)