简明饭店管理词典

出版者:同济大学出版社

页数:547

出版时间:1997-01

价格:17.30

装帧:平装

isbn号码:9787560817170

具体描述

内容提要

本词典是一本饭店管理的英语工具书。

作者在查阅了国内外大量资料的基础上，共编

译了13000 余条词汇和三个附录。其特点是，收词

集中，可靠性高，实用性强，有许多词在一般词典中

难以查到。考虑到读者的需要和查找方便，本书用

汉英和英汉两种不同的方式进行编排。

对饭店的员工、旅游专业的师生、翻译、导游及

有关人员，本书不失为一本较为理想的工具书。

目录信息

目 录
汉英部分
汉语拼音音节索引
英汉部分
附录一 世界28个城市标准时间
对照表
附录二 货币名称表
附录三 美、英用词对照表
· · · · · · (收起)

用户评价

坦率地说，我购买它之前其实有些犹豫，毕竟市面上的管理类书籍汗牛充栋，很多都是半生不熟的“速成宝典”。但是，《简明饭店管理词典》给我的感觉是，它真的做到了“简明”——它用最少的篇幅，涵盖了最核心、最必要的信息，没有丝毫的注水和重复。这体现了作者极高的信息筛选能力和结构梳理能力。我特别喜欢它在不同管理模块之间的过渡处理，非常自然流畅，不会让人在不同主题间感到突兀。这使得我可以随时从任何一个感兴趣的词条开始阅读，而不会因为缺失前置知识而感到困惑。它更像是一张高精度的导航图，无论你身处哪个管理环节，都能迅速定位问题、找到解决问题的思路和工具。这份高效性，在快节奏的酒店业中，是极其宝贵的品质。

我原本以为这会是一本枯燥乏味的工具书，但翻开目录的那一刻，我的看法彻底改变了。它的章节划分逻辑性极强，从基础的客房运营到复杂的财务核算，再到前沿的数字营销策略，知识体系构建得异常完整且循序渐进。最让我惊喜的是，它没有停留在理论的陈述上，而是大量穿插了实际案例分析和情景模拟，这对于我这种更倾向于实践操作的人来说，简直是醍醐灌顶。每当遇到一个不熟悉的管理术语，我都能在后续的章节中找到与之配套的深度解析，形成了一个完整的知识闭环。这种编排方式极大地提升了学习效率，让原本可能让人望而生畏的行业知识变得平易近人。我感觉这不像是在阅读一本词典，更像是在跟随一位经验丰富的老行家进行一对一的辅导，收获满满。

这本书的语言风格简直是教科书级别的典范，精准、严谨，同时又出人意料地具有启发性。作者在阐述复杂概念时，总能找到最简洁、最直击要害的表达方式，避免了冗长和含糊不清的描述。阅读过程中，我发现很多我过去工作中一直模糊不清的流程和标准，都在这本书里找到了清晰的定义和最佳实践范本。比如，关于收益管理（Revenue Management）的那几页，阐述得深入浅出，将复杂的定价模型用非常形象的比喻进行了解释，让我茅塞顿开。这绝对不是那种堆砌术语的书，它更像是一套经过精心提炼的行业“内功心法”，每一个词条的背后都蕴含着多年实践的沉淀。对于任何想要在酒店行业快速建立起扎实理论框架的人来说，这本书的文字功底和专业度都是无可挑剔的。

从一个旁观者的角度来看，这本书的价值远超其定价。它不仅仅是为一线管理者准备的，对于酒店专业的学生，或者即将在餐饮旅游领域创业的人来说，它提供了一个极为可靠、经过时间检验的知识基准线。我欣赏它对行业伦理和可持续发展理念的关注，这些在传统教科书中常常被忽略的“软性”内容，在这本书里得到了恰当的权重。阅读这本书，让我对现代饭店业的认知从碎片化的经验集合，上升到了系统化的科学管理层面。它构建了一个完整的思维模型，让我能够用更宏观的视角去审视日常运营中的每一个决策的长期影响。毫无疑问，它将成为我工作台面上最常翻阅的参考书之一，是真正意义上的“案头必备”。

这本书的封面设计简直是视觉上的享受，那种低调的奢华感一下子就抓住了我的眼球。我是一个资深的书籍爱好者，尤其偏爱那些装帧精美、拿在手里有分量的作品。拿到《简明饭店管理词典》时，我就知道我淘到宝了。内页的纸张质感非常棒，印刷清晰锐利，即使是复杂的图表和术语也能看得一清二楚，长时间阅读也不会感到眼睛疲劳。装订工艺也极其考究，书脊坚固，随便翻阅都不会松散，完全看得出出版社在制作上的用心。这种对细节的执着，让我对内容本身也抱有了极高的期待。说实话，现在很多书籍在装帧上都敷衍了事，但这本书完全是反其道而行之，让人感受到一种对知识的尊重。我已经迫不及待想深入其中，探索它为我揭示的那些行业奥秘了。