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淮揚菜精選

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淮揚菜精選 pdf epub mobi 圖書描述

內容提要

淮揚菜烹飪技藝精湛奇巧,珍饈名點美不勝收,

在國內外享有盛譽。本書是專講淮揚菜製作、展示淮

揚菜特色的佳作,由烹飪淮揚菜著稱的上海大廈編

著,內容包括:冷盤類、山珍野味類、海鮮河鮮類、禽

畜肉類、點心類和其他類共120個具有代錶性的菜

目。詳細介紹瞭每款菜的原料配比、製作方法和成菜

特點,並配有精美的成品菜圖片。本書內容豐富,文

字簡練,實用性強,適閤傢庭閱讀使用,亦可供餐飲

業人員學習參考。

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發表於2024-11-24

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出版者:金盾齣版社
作者:上海大廈
出品人:
頁數:76
譯者:
出版時間:2000-01
價格:19.50元
裝幀:平裝
isbn號碼:9787508210377
叢書系列:

圖書標籤:  


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