目錄
綜 閤 篇
中國旅遊飯店發展之路
中國旅遊飯店的發展曆史及現狀
中國旅遊飯店的十年
簡論我國旅遊飯店的發展趨勢
淺議飯店服務産品中的文化氛圍
關於我國旅遊飯店的發展與前進中的問題
瞄準市場 群星爭輝
――我國旅遊飯店業進入瞭全行業盈利的新階段
努力解決旅遊飯店的數量和質量
中國飯店業發展透視
為飯店經營管理服務是店報責無旁貸的職責
――在全國旅遊飯店協會報刊編輯會上的發言
辦好旅遊飯店報刊塑造企業文化
旅遊飯店裏女性美的魅力
經營管理篇
把握市場脈搏 做好銷售工作
淺議飯店的管理標準
論旅遊飯店設施設備的維修保養
淺談旅遊飯店管理手段的現代化
淺談飯店的環保工作
飯店管理邁嚮現代化的重要步驟
――關於旅遊飯店學“建國”的迴顧
發揚“建國”精神
論我國旅遊飯店的檔次結構與服務質量問題
全麵提高旅遊業的服務質量
積極慎重的搞好旅遊飯店星級評定
全國旅遊涉外飯店星級評定情況介紹
員工培訓――飯店成功的基石
飯店維修保養工作“三忌”
通情達理 和諧協調是搞好飯店管理的基礎
閤理的規章製度是酒店成功的三大要素之一
試論現代飯店管理係統的運作質量
談談飯店的安全保衛工作
把握飯店工作中的“三個關鍵”
飯店處理賓客投訴之我見
飯店管理小議
酒店後勤部門是創利大戶
公道、公正、公開
――飯店管理者品行三準則
自信、自知、自責
――酒店管理者心理品質三要素
談談班組長的工作原則和工作職責
正確處理酒店與賓客的關係
搞好人際關係要從酒店管理者自身做起
談旅遊教學實習的形式、過程和方法
創教學、實習、服務三位一體教育模式 走産教結閤、
校店一體辦學道路
談談參賽選手良好心理品質的培養
試談旅遊飯店的反腐倡廉
一九九三年火神肆虐樂園錄
“衣履不整恕不接待”是耶？非耶？
旅遊飯店在兩個根本轉變中要引起注意的幾件事
麯突徒薪
禁煙與飯店經營
好鐵打好釘 好男乾保安
談談旅遊飯店采購部的工作
餐飲管理篇
迎接挑戰把我國旅遊飯店的餐飲水平提高到
一個新階段
論飯店餐飲社會化
再創特色占市場
也談餐飲半邊天
要重視團隊餐
零點餐也需要講服務程序
積極探索餐飲經營之道
論餐飲業的創新與經濟效益
創造，飯店工作永遠的追求
菜肴，藝術創造的結晶
――再論創造是飯店工作永遠的追求
試論餐飲在飯店業中的龍頭地位
破陋習樹新風
――試論宴席服務中的幾件事
飯店市場營銷篇
國際酒店看好中國市場
酒店經營取勝之道
――一論市場競爭中酒店的生存與發展
酒店經營取勝之道
――二論市場競爭中酒店的生存與發展
酒店經營取勝之道
――三論市場競爭中酒店的生存與發展
感情驅動 利益驅動 質量驅動
――飯店招徠客源三動力
略談酒店營銷人員的素質要求
談飯店營銷工作的力度、廣度和深度
搶占市場空間 填補服務空缺
飯店的閤力、活力、實力與市場競爭
韆方百計做大營業總量
嘆為觀止的銷售術
試議跨地區酒店銷售聯閤體的組建與運作
現代酒店的競爭力分析
談談會議接待中的“三不”
飯店服務的到位、補位與換位
芻議酒店服務的完整性、超前性和延伸性
態度、速度、尺度
超速、超級、超值、超越
――酒店最佳服務的生動體現
小議微笑服務
轉換經營機製 投入市場競爭
在生意興隆中的憂思
以人為本 企業興旺
信譽的公式：100－1＝0
飯店裝修改造篇
淺談旅遊飯店的裝修問題
再談飯店裝修
建造旅遊飯店需要專業設計
飯店經營需要學習“酒店設計”這門學問
漫談酒店設計與裝修
論旅遊飯店設施設備的維修保養
客房管理篇
盈利與暴利
淺議客房服務中易點與難點
小議飯店的公關工作
談談低星級飯店的地位和作用
小議客房衛生及其他
飯店經營及人物介紹
金帆在“東港”揚起
――介紹東港大酒店的經營特色
敢於開拓創新纔能贏得市場份額
――記海拉爾友誼大廈餐飲的發展
肩負韆斤衝在前
――記大同賓館總經理李誌遠
中國飯店管理軟件之光
――記華儀飯店管理軟件WINDOWS版的誕
生與金國芬教授
紡織裝飾行業中的“一村精神””
――記江蘇南通紡織裝飾品公司和他的當傢人
汪慰曾
其 他 篇
簡論旅遊涉外飯店用品的生産和供應
製定酒店用品行業標準勢在必行
赴港考察見聞
澳大利亞接待日本客人的做法值得藉鑒
溫暖與微笑是全世界的需求
――談香港地區、泰國的飯店服務
架好政企之橋 做飯店企業之傢
――關於發揮協會作用的幾點體會
推動飯店業全麵實現科學管理
我國旅遊價格體製的形成與改革
說古論今精神文明篇
重用比自己高明的人
非為貪泉過，實是誌不堅
四則廉政的曆史故事
兩個能否自責故事的反差
衛鞅敢打“打黑槍”的
讀《琵琶行》所想到的
外舉不避仇 內舉不避子
饋遺及門及苞苴入都
且說“新婦外藏”
以天下為一傢
從比賽說起
靡不有初 鮮剋有終
重德重於重纔
寶
兩個皇後的故事
“寢不安”與“寢乃安”
從餐桌上的猜拳行令說起
魚不可脫於淵，國之利器不可以示人
公儀休不受魚的辯證法
從明末張居正的改革談到今天旅遊飯店的改革
喜屬下之功
範蠡經商之訣
毀言和譽言之辨
愛你的員工吧！
當好社會主義的伯樂
遺産
富貴不足驕人
人貴有自知之明
小忠，大忠之賊
從細微處看人品
不敢以公物為私禮
君可亦可與固施不望報
勞於求賢 逸於任使
上下一心 興利除弊
“得人”和“侍德”
不可信神仙
大度能容天下事
賢能和便闢
敢於執法的趙奢
紙上談兵
君子之過，如日月之蝕
· · · · · · (收起)