第一章 享受自然的馈赠
萝卜鲫鱼汤/ 004
椒盐藕夹/ 008
美味酸笋/ 009
白灼螺片/ 009
生拌松茸/ 013
辣子春笋/ 016
酱烧冬笋/ 017
干烧鳜鱼/ 017
飘香腊味春笋/ 019
火腿卷芦笋/ 020
……
第二章 走近主食的故事
二面馒头/ 028
洋葱饼/ 035
筋道手擀面/ 039
陕西米皮/ 041
油豆腐汤面/ 043
炸酱面/ 046
三鲜烧卖/ 046
湘味牛腩粉/ 050
酸汤面/ 051
茯苓红豆包子/ 057
……
第三章 激发转化的灵感
芥蓝煮豆皮/ 060
干炸回锅腐竹/ 062
酱萝卜/ 063
凉拌腐竹/ 063
拌豆皮/ 064
小炒肉焖冻豆腐/ 068
油泼豆腐丝/ 071
酸菜白肉/ 071
浇汁豆花/ 072
肉末酸豆角/ 080
……
第四章 品尝时间的味道
苦瓜炒腊肠/ 088
老鸭煲/ 091
梅菜扣肉/ 091
茶树菇烧腊肉/ 092
农家泡菜/ 094
香干炒腊肉/ 097
剁椒臭豆腐/ 098
江南醉鱼/ 099
西红柿紫菜汤/ 100
腌鱼块/ 101
……
第五章 揭开厨房的秘密
狮子头/ 106
烤海鱼/ 107
香菇猪肉煎春卷/ 107
松炸土豆/ 109
宫爆虾球/ 112
干烧鲤鱼/ 121
甜焗南瓜/ 127
粉蒸肉/ 132
荷香蒸鸭/ 135
油焖皮皮虾/ 137
……
第六章 解密五味的调和
老醋四样/ 144
香辣牛蛙/ 144
清蒸蟹/ 146
糖醋排骨/ 149
水煮鱼/ 150
泡椒鸭掌/ 151
麻辣鸭肫/ 157
玫瑰当归红糖茶/ 157
酸辣汤/ 163
酿苦瓜/ 165
……
第七章 回归我们的田野
猴头菇鲍翅黄/ 168
葱烧海参/ 170
韭菜炒河虾/ 170
葱油芋头/ 171
清蒸大青蟹/ 175
糯米糕/ 177
爆炒基围虾/ 178
红烧鲍鱼/ 181
油爆河虾/ 193
清蒸鲍鱼/ 195
……
· · · · · · (收起)