本書介紹瞭如何實施良好生産規範(CMP),如何建立質量保證係統以及如何進行良好的就地清洗(CIP),這樣全書的內容更加完善。希望通過本書的齣版給我國乳品業注入新鮮的血液。本書為乳品企業從事生産、産品開發、研究、品控等的專業技術人員以及有關管理人員,同時對大專院校食品專業的師生來說也不失為一本難得的參考書。
發表於2024-08-28
液態乳製品科學與技術 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
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