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陕西名优小吃 2024 pdf epub mobi 电子书

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发表于2024-11-27

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作者:李常友编
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页数:318
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出版时间:2001-4
价格:20.0
装帧:平装
isbn号码:9787536931916
丛书系列:

图书标签:  

陕西名优小吃 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

本书力求实用性、趣味性、系统性、科学性相结合，简是扼要地全面反映名优小吃的历史渊源、发展过程、地方特色、营养食疗等内容，还从实用出发，反映现代新成果，对每个品种的主要名称、别名、味型、烹调方法、应用原料、制作工艺、风味特点等，均作了较详细的介绍。同时，为了方便读者的继承和创新，还介绍了举一反在三的变通小吃千余种，作为参考使用。

本书可供饮食服务业、旅游业、招待所、厂矿企业、医院中的在职厨师使用；也可作为烹饪院校、饮食服务院校、培训班、餐饮管理人员的教材或教学参考书，还可供广大烹饪爱好者、转岗人员与家庭主妇学习、参考。

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