药膳食谱集锦

出版者:人民卫生出版社

作者:翁维健

页数:208

出版时间:2000-10

价格:10.00元

装帧:平装

isbn号码:9787117032568

具体描述

本书内容主要取材于历代有关“食治”专著及民间经验，共分14类，包括：饮、鲜汁、汤液、速溶饮料、酒醴醪、蜜膏、粥食、糖果、蜜饯糖渍小食品等，共计450种。

目录信息

一、饮
二、鲜汁
三、汤液
四、速溶饮料
五、露
六、酒、醴、醪
七、蜜膏
八、粥食
九、羹（汤）
十、糖果
十一、蜜饯和糖溃小食品
十二、米面食品
十三、菜肴
十四、其它
· · · · · · (收起)

用户评价

从收藏价值的角度来看，这本书的装帧质量简直无可挑剔。纸张的选择厚实而有质感，翻阅时能感受到一种沉甸甸的满足感。装订工艺非常考究，书脊部分处理得平整牢固，即使经常翻阅也不会轻易散架。我特别留意了那些图表的清晰度，无论是药材的形态图还是操作步骤的分解图，都达到了印刷品的顶尖水准，色彩还原度极高，细节之处毫厘不差。这种对物理形态的极致追求，使得它完全可以作为一套精装版的珍藏品放置在书架上，而不只是一本普通的工具书。它散发出的那种匠人精神，让人觉得购买的不仅仅是一本书，更是一件值得细细把玩和珍视的艺术品，体现了出版方对知识载体的尊重。

这本书的实用性真是超乎我的想象，简直是为我这种热爱健康饮食，但又常常手忙脚乱的上班族量身定做的。它最大的亮点在于“化繁为简”，很多听起来很复杂的药膳，经过作者的巧妙简化后，变成了可以在家轻松操作的家常菜。我尝试了其中一道“清润雪梨羹”，仅仅用了十几分钟，不仅味道绝佳，对付初春的干燥也立竿见影。而且，书里还贴心地标注了食材的替代方案，比如家里恰好没有某种稀有药材，可以替换成更容易买到的普通食材，这一点设计得太人性化了。此外，它还为不同体质的人群提供了明确的指导，我根据自己偏湿热的体质，挑选了几道食谱来调理，效果显著。这种“对症下药”的编排方式，让药膳不再是高不可攀的玄学，而是触手可及的日常健康管理工具，非常值得信赖。

这本书最让我感到惊喜的是它对“季节性食疗”的深度挖掘。作者没有采用简单粗暴地将食谱划分春夏秋冬的做法，而是根据二十四节气，给出了极为精准的进补或调理建议。例如，在“小满”时节，针对湿热初升的特点，推荐了几款具有清热祛湿功效的汤饮，讲解细致到连煲汤的时间长短都有明确说明，这种对时令的把握简直是教科书级别的。它成功地将中国传统农耕文化中“天人合一”的智慧融入到日常的饮食习惯中。通过阅读，我不仅学会了做几道新菜，更重要的是建立起了一种顺应自然节律的生活态度。这本书提供了一种更深层次的指导，让我们明白，真正的健康饮食，是与我们所处的环境和时间紧密相连的，这远远超出了普通食谱的范畴。

我是一个对文字表达有较高要求的人，这本书的语言风格简直是妙不可言。它没有使用那种冷冰冰的、充满医学术语的教科书腔调，而是用一种非常亲切、充满生活气息的笔触来引导读者。阅读起来感觉就像是坐在一个经验丰富的老中医家里，听他娓娓道来养生之道。有些描述极其生动形象，比如形容某种食材的功效时，会用上一些巧妙的比喻，让人印象深刻。比如对“健脾益气”的描述，不是干巴巴地列出作用，而是描绘出“吃完后感觉身体像重新启动了一样，精力充沛地投入工作”的画面感。这种细腻入微的文字功底，让原本严肃的养生知识变得既有趣味性，又充满了人文关怀，读起来非常享受，让人愿意一页一页地往下翻，甚至可以将其作为睡前读物来细细品味。

这本书的封面设计简直是一场视觉盛宴，色彩的搭配和字体选择都透露着一种古朴而又不失现代感的精致。我本来以为这会是一本枯燥的理论书籍，但翻开内页后，立刻被那些精美的插图吸引住了。那些食材的特写镜头，简直让人垂涎欲滴，仿佛能闻到食物的香气。特别是关于一些不常见药材的介绍部分，图文并茂，讲解得非常细致，即便是厨房新手也能轻松理解。书中的排版布局也做得极为用心，章节的过渡自然流畅，阅读起来丝毫没有压迫感。我尤其欣赏作者在介绍每道食谱时，不仅仅罗列食材和步骤，还会穿插一些关于该食谱背后文化寓意或养生原理的小故事，这极大地增加了阅读的趣味性和知识性。它不仅仅是一本食谱，更像是一本关于中华饮食哲学的导览手册，让人在学习烹饪的同时，也能感受到传统文化的魅力。那种对细节的极致追求，让我对这本书的用心程度深感敬佩。

家中有一本和此书目录一致但古老很多的《药膳食谱集锦》，虽然已经残缺多页，如今读来仍大有获益。

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