发表于2024-11-09
牛产品加工新技术 2024 pdf epub mobi 电子书
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本丛书既是一项畜产品加工业的系统工程,又各自独立自成体系,在简述畜产品基本知识的基础上,重点阐述储藏保鲜、加工技术和质量控制,并简要介绍皮、毛、血、骨和骨脏的综合利用,力求内容丰富、简明扼要、通俗易懂、深入浅出,具有科学性、先进性、普及性和实用性的特点。期望对促进科教兴农战略的实施、提高科技人员的水平、发展城乡经济、增加农民收入、促进畜牧业产业化进程、进一步发展我国畜产品加工事业起到有益的作用。
本丛书适合于从事畜产品加工事业的广大科技人员、管理人员、从业人专业户阅读参考,也可作中、小型畜产品加工企业和职业学校的培训教材。
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