呼吸道疾病食疗菜谱

出版者:广东旅游出版社

作者:潘志恒

页数:80

出版时间:2003-1-1

价格:6.00

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787806534328

目录信息

写在开头的话
一 养生篇
1 养肺必先养气
2 如何养气
3 养生防病话饮食
4 不仅仅是肺的问题
……
二 药物篇
1 土里长出的青霉素――大蒜
2 一半是虫，一半是草
3 滋养五脏的黄精
4 珍贵而神奇的“口水”――燕窝
……
三 食谱篇
1 风热感冒类
2 风寒感冒类
3 暑湿感冒类
4 清除肺热类
5 止咳化痰类
6 滋阴润肺炎
7 温补肺肾类
· · · · · · (收起)

用户评价

这本书的封面设计挺吸引人的，色彩搭配和字体选择都显得专业又不失亲和力。我本来对食疗这种养生方式就挺感兴趣的，尤其是在这个空气质量变化无常的季节里，总想找点靠谱的食谱来调理一下身体。拿到书后翻了翻目录，感觉内容覆盖面挺广的，从一些常见的感冒、咳嗽，到更复杂的慢性支气管炎，似乎都有涉及。作者的写作风格很平实，不像有些养生书那样故弄玄虚，读起来很踏实。不过，说实话，我更关注的是那些操作性强的食谱。我不太擅长复杂的烹饪，所以如果食谱步骤简单易懂，食材也容易在普通超市买到，那对我来说就太棒了。我很期待书中能提供一些针对不同体质的个性化建议，比如湿热体质和偏寒体质的人在选择食材时有什么侧重，这样实用性就大大提升了。总的来说，这本书给我的第一印象是专业、实用，希望能真正帮到我改善家人的日常饮食调理。

拿到这本书后，我立刻对比了一下我之前收藏的几本食疗书籍，发现这本的视角确实比较独特。它似乎更侧重于“食养大于食医”的理念，强调日常饮食的预防性作用，而不是等到病症严重了才去“治疗”。这种积极主动的健康管理方式很符合我个人的生活态度。书中对一些传统食材的现代应用挖掘得也很有新意，比如一些药食同源的野菜或坚果，被巧妙地融入到了家常菜肴中，既保证了风味，又提升了食疗价值。我试着做了一道针对“清肺化痰”的粥，味道出乎意料地好，而且做起来比我想象的要快得多，大概半小时就能搞定。唯一的遗憾是，书中对食材的季节性要求强调得不够突出，毕竟中医讲究“不时不食”，如果能根据四季更迭给出不同的食谱侧重，那就更完美了。

这本书的排版和印刷质量相当不错，纸张手感也很好，看得出来是下了不少功夫的。我主要对其中关于“润肺止咳”的那几章比较感兴趣。我记得里面提到了一种用百合和银耳炖煮的汤品，描述得特别诱人，好像光是看着文字描述，都能感觉到那种清润的口感了。不过，我有个小小的疑问，就是书中对于食材的药用价值介绍得比较简略，更多的是侧重于“怎么做”而不是“为什么这样做有效”。虽然我知道食疗讲究的是长期坚持，但如果能多一些科学依据或者中医理论的解释，我想读者在执行食谱时会更有信心。另外，对于一些特殊人群，比如孕妇或者有糖尿病史的读者，书中是否提供了明确的忌口或调整建议呢？这方面的安全性考量，对我来说非常重要。期待在实践过程中，这些食谱能带来实实在在的改善，毕竟，好的味道和健康的效果同等重要。

这本书的内容组织结构清晰，逻辑性很强，从基础的食材选择，到具体的病症食疗方案，层层递进，让人很容易就能找到自己需要的部分。我特别喜欢它在介绍每道菜肴时，不仅列出了详细的用料和步骤，还附带了一个“小贴士”栏目，里面通常会提供一些替代食材或者烹饪技巧的建议。这一点设计得非常贴心，考虑到了现代厨房的实际情况。比如，有时候家里临时缺少某种香料，这个小贴士就能帮上大忙。我注意到书中对于一些常见食材的营养成分分析也比较到位，比如川贝的选用，不同产地的功效差异等，这体现了作者深厚的专业背景。当然，食疗的效果受多种因素影响，光靠食谱可能还不够全面，我希望书中还能增加一些关于日常起居和情志调养的辅助建议，让食疗的效果最大化。

这本书的装帧简洁大气，内容量看起来很可观，感觉可以作为一本工具书长期放在厨房里参考。我比较看重的是书中关于“慢性咽炎”的调理部分，因为这个问题困扰了我好几年了，各种方法试了不少，效果都不尽如人意。这本书里提供的食谱组合看起来很系统，似乎是针对不同阶段的炎症反应来设计的。我尤其欣赏作者在描述食材功效时，用词精准而富有画面感，让人能直观感受到食物对身体的作用力。不过，我希望作者能在某些关键步骤上再多做一些强调，比如某些药材需要先煎煮多长时间，或者某些食材的“寒热”属性，如果能用更直观的图标或标记提示一下，对我们这些非专业人士来说，操作起来会更加安全放心。总而言之，这是一本值得深入研究和实践的食疗指南，我已经迫不及待想把里面的菜谱一一尝试一遍了。