酒店实用英语

出版者:广东旅游出版社

作者:蔡寒松

页数:264

出版时间:1999-8-1

价格:12.80元

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787806530214

目录信息

第一单元
预约房间
第二单元
接待处
第三单元
提送行李
第四单元
客房部
第五单元
酒店内转接电话
第六单元
提供信息等综合服务
第七单元
会计收银部
第八单元
商场部
第九单元
投诉
第十单元
旅游指南
· · · · · · (收起)

用户评价

这本书的配套资源，如果说有的话，也基本等于没有。在现今这个时代，一本好的语言学习材料，不应该仅仅依赖纸质文本。我本期望能找到一些配套的音频材料，让我可以听一听那些对话的正确发音和语调，这对提升听力和口语非常重要。然而，这本书似乎完全没有考虑这一点，或者说，它提供的任何辅助学习工具都难以找到或使用。这意味着，学习者只能依靠自己的想象力去“脑补”这些对话的语感，这极大地限制了学习效果。对于一个非英语母语者来说，光靠眼睛看文字是很难掌握一门语言的真正“韵味”和流利度的。想象一下，在客房服务场景中，电话礼仪的语气、安慰抱怨客人的同理心表达，这些都是需要通过听觉输入才能有效模仿和内化的。缺乏这些关键的互动元素，这本书的“实用性”大打折扣，它更像是一本供人翻阅的参考手册，而非可以用来“训练”实战能力的工具书。因此，从整体学习体验来看，它远远未能达到一本现代实用教材应有的水准。

我购买这本书的初衷是想提升自己应对国际客人的信心和技巧，毕竟每天面对来自世界各地的客人，沟通的顺畅与否直接决定了客人的入住体验和我个人的绩效。这本书给我的感受，用一个词来形容就是“纸上谈兵”。它充斥着大量的书面语和教科书式的标准回答，却严重缺乏情景模拟和文化差异的讲解。比如，在与来自不同文化背景的客人交流时，语气的把握、肢体语言的运用，这些软技能才是真正决定交流成败的关键。这本书里关于这些“潜规则”的探讨几乎为零。我尝试根据书中的对话来演练，发现它们大多是“你问我答”的僵硬模式，缺乏变化和应对能力。在真实的工作环境中，客人的问题往往是开放式的，需要我们主动引导和提供解决方案。这本书提供的模板化回复，在遇到稍微复杂或意想不到的问题时，瞬间就会失效，让人措手不及。它没有教会我如何灵活变通，反而可能让人变得更加死板，一旦脱离了书本上的固定句式，就完全不知道该如何开口了。

这本号称“酒店实用英语”的书，我拿到手的时候，心里是挺期待的。毕竟，在酒店行业工作，语言能力就是生产力，尤其是在面对形形色色的国际旅客时，一口流利的英语简直是标配。然而，当我翻开第一页，我就感觉有点不对劲了。这本书的排版和设计，怎么看都像是十年前的风格，色彩单调，字体也缺乏现代感。更要命的是，内容上，它给我的感觉像是把几本旧的商务英语教材东拼西凑起来，然后贴上了“酒店”的标签。比如，里面花了大量的篇幅讲解如何预订机票、如何写商业信函，这些内容虽然也是英语，但对于一个前台接待或者客房服务人员来说，实用性实在太低了。我更想看到的是，如何在办理入住时，用地道自然的英语处理突发状况，比如客人对房间不满意时的委婉沟通，或者如何在餐厅里向客人推荐特色菜，并且用专业的术语来描述食材和烹饪方法。这些书里完全没有涉及，反而是大段大段的语法解析和例句，让我感觉像是回到了高中课堂，而不是在为实际工作做准备。这本书给我的整体印象就是，它停留在“学习英语”的层面，却完全没有触及“酒店场景下的英语应用”这个核心。

说实话，我花了周末的时间试图从这本书里“挖掘”出一些有用的东西，但收获甚微，可以说是大失所望。这本书的结构组织混乱，逻辑链条非常松散。它似乎没有明确的课程设计思路，一会儿讲如何用英语点餐，一会儿又跳到酒店的财务报表中的常用词汇，然后紧接着又是一段关于如何进行电话礼仪的冗长描述。这种跳跃性让我很难系统地学习。我希望一本实用的教材应该按照工作流程来划分章节，比如“入住流程英语”、“客房服务英语”、“投诉处理英语”等等，这样我就可以根据自己的工作需要，有针对性地去学习和复习。但这本书完全没有这样的结构，它更像是一个杂货铺，把所有能跟英语沾边的东西都塞了进去。更让我感到沮丧的是，书里的例句和对话场景都显得非常僵硬和过时。有些表达方式，在现实生活中，本地的英语母语者几乎不会那样说，听起来非常“翻译腔”。例如，书里教我们在客人询问天气时，要用一种非常正式的腔调回答，这在注重个性化服务的现代酒店业里，显得格格不入，甚至可能让客人觉得你在敷衍。

从内容的深度来看，这本书的覆盖面很广，但深入性很差，属于“万金油”式的低效学习材料。它似乎想要囊括酒店运营的方方面面，从前厅到客房，再到餐饮部门的词汇都有涉及，但每一个点都只是蜻蜓点水。例如，在描述“预订系统操作”相关的英语词汇时，它仅仅罗列了一些名词，比如“confirmation number”、“check-in time”，却没有深入讲解在实际操作中，当系统出现故障或者客人要求修改复杂预定时，应该如何用英语准确、清晰地进行解释和协商。这种浅尝辄止的学习，对于需要即时反应的酒店工作来说，帮助微乎其微。我希望看到的是能够真正“救火”的内容，而不是仅仅停留在基础词汇的层面。如果只是为了学习基础英语，市面上有很多更专业、更系统的英语教材可供选择，何必特意挑选一本号称“酒店实用”的书却未能提供实质性的实用内容呢？这让人感觉这本书更像是一个出版社为了赶潮流而匆忙推出、未经充分市场检验的产品。