吃的好健康

出版者:科学出版社

作者:建设部

页数:226

出版时间:2004-3-1

价格:14.80元

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787030118523

具体描述

这是一本健康饮食的白皮书，不但导正您错误的饮食观念，更提供您可以防病、防老、甚至防癌的饮食新知。

本书针对预防疾病、老化，特别是防癌的饮食，全方位提供您最新的健康主张，让您拥有元气十足的活力人生。

作者简介

目录

第一章　强效防病法

第一节　防病饮食怎样吃

吃菠菜不变笨

含钾水果防中风

番茄养生一级棒

毛茶越丑越好

每天不可超过６瓣蒜

含水杨酸的蔬菜有益

黄豆疗效佳

更年期妇女与黄豆蛋白质有约

少吃盐不如多吃蔬果

10种最佳的营养食品

健康傏食品怎样摄取

食用纤维好处多

吃素食如何吃得营养

为健康的心脏而饮食

含DHA牛乳有益人脑发育

吃巧克力活得久

可可是心脏病人的良药

喝咖啡的好处与坏处

第二节　这样防病更健康

摄取蔬菜水果未必多益善

小心与药物相克的食物

慎挑食用油少病痛

吃好油让细胞膜有弹性

暴饮暴食增加心脏病罹患率

2份鱼5蔬果及6谷类的营养建议

最新的饮食指导方案

避免吃含淀粉和粮分高的加工食品

无脂食品也会致胖

能量摄入过多是变胖的主因

慢性节食无碍健康

……

目录信息

第一章 强效防病法
第一节 防病饮食怎样吃
第二节 这样防病更健康
第二章 强效防老法
第一节 怎样抗老最有效
第二节 防老新观念
第三章 强效防癌法
第一节 防癌饮食正确吃
第二节 防癌新主张
第四章 强效健康法
第一节 健康生活这样过
第二节 健康新方案
· · · · · · (收起)

用户评价

这本书的叙事结构非常巧妙，它不是一条直线，更像是一张精心编织的网。在深入探讨具体食材的功效之前，作者花了好几章的篇幅来描绘“环境”对健康的影响。这里的环境，指的不仅仅是厨房的清洁度或者食材的来源地，而是扩展到了心理层面——比如“进食时的情绪状态”和“食物背后的故事感”。我特别喜欢作者描述“餐桌礼仪”的那一段，她把餐桌看作是一个小型的社群中心，强调了分享、倾听和感恩在消化过程中的隐性作用。这让我联想到很多我们现在习以为常的“快餐文化”，那种对着屏幕狼吞虎咽的状态，与作者描绘的健康状态简直是南辕北辙。这本书的文字有着一种难以言喻的画面感，读到她描述某地某个季节的特色蔬菜时，我几乎能闻到泥土的芬芳和阳光的味道。它成功地将“健康饮食”从一个不得不完成的任务，转化成了一种充满仪式感和情感联结的生活艺术，这一点，是其他同类书籍极少能做到的深度。

这本书给我最大的触动，在于它提供了一种“反向操作”的思路。我们太习惯于被告知“你需要增加什么”，比如多吃这个，少吃那个。而这本书却花了很多篇幅来探讨“去除什么”。她详细分析了现代加工食品中那些被我们忽视的、潜移默化地消耗我们生命力的“多余物”——不仅仅是添加剂，还包括那些因为匆忙而产生的“消化负担”和“心理噪音”。作者的笔锋犀利而又不失温柔，她没有指责我们，而是引导我们去“觉察”这些多余的存在。特别是关于“饮水哲学”的那一章，她对不同温度、不同来源的水对身体微生态的影响进行了深入探讨，这比市面上那些泛泛而谈的“多喝水”的建议要深刻得多。这本书就像是一次对自身生活习惯的“大扫除”，不仅清除了桌上的灰尘，更把储藏室里那些陈旧、无用的观念也一并清理干净了，读完后感觉身心都轻盈了许多，充满了重新规划日常的动力。

哇，这本书的封面设计得真是别出心裁，那种带着复古气息的插画风格，一下子就抓住了我的眼球。我本来是随便翻阅书架上的新书，但一看到这个名字，就忍不住拿了起来。书里的排版也是极其讲究，字号、行距都让人看得非常舒服，丝毫没有那种为了塞满篇幅而堆砌文字的廉价感。我特别喜欢作者在引言部分对“健康”这个宏大概念所做的拆解，她没有直接跳入那些枯燥的营养学名词，而是从我们日常生活中最细微的感官体验入手——比如清晨第一缕阳光洒在餐桌上时，食物散发出的那种恰到好处的香气，以及咀嚼时牙齿与食物之间产生的微妙的满足感。这感觉就像是作者在邀请我，放下那些焦虑和复杂的食谱，重新学会“好好吃饭”。读着读着，我甚至能想象出作者在厨房里忙碌时的那种恬静与专注，那种将每一份食材都视为伙伴的尊重。这本书的整体氛围非常治愈，它不是那种高高在上给你“判刑”的健康指南，更像是一位老朋友在你耳边轻声细语，告诉你如何慢下来，享受每一口食物带来的生命力。我对这种将生活美学融入健康理念的做法，深感钦佩。

说实话，我之前对“养生”类的书籍总是抱持着一种怀疑态度，总觉得里面充斥着大量未经证实或过于极端的论调。然而，这本书彻底颠覆了我的固有印象。它的论证过程严谨得像是历史学家的考据，充满了对传统饮食文化的深入挖掘，但又巧妙地结合了现代科学的视角进行佐证。我印象最深的是其中关于“时间与消化”的一章，作者花了大量的篇幅去探讨不同时辰进食对身体能量流转的影响，她引用的古代典籍资料非常翔实，但表述方式却非常通俗易懂，没有半点晦涩难懂的学究气。比如，她用一个非常生动的比喻来形容肠胃的“工作周期”，让我立刻就理解了为什么晚餐不能吃得太晚。这本书的价值就在于，它不是在教你“吃什么”，而是在教你“如何理解你正在吃的食物与你身体的互动机制”。这种深层次的认知重塑，比任何单一的“超级食物”推荐都要来得持久和有效。读完这一部分，我立刻开始反思自己过去几十年里对三餐的敷衍态度，感觉像打开了一个全新的认知通道。

我是一个对数据和图表有偏好的人，通常如果一本健康书里充斥着太多的感性描述，我会觉得缺乏说服力。但这本书在平衡感性与理性方面做到了近乎完美。虽然它充满了温暖的文字和细腻的观察，但在关键的营养成分分析和季节性食补建议部分，它又展现出了惊人的精准度。我注意到，作者在讲解维生素和矿物质的吸收率时，引用了大量的对比实验数据，但她处理这些硬核信息的方式非常高明——她没有直接堆砌表格，而是将数据融入到具体的生活场景描述中去。比如，她会通过一个虚构的人物，详细演示在不同睡眠质量下，补充某一种元素的效果差异。这种“场景化”的数据呈现，让我这个原本对数字有些头疼的读者，也能够轻松理解其中的逻辑。整本书读下来，我感到了一种踏实的信服感，它既满足了我对知识深度的渴求，又照顾到了日常操作层面的可行性，真正做到了理论与实践的完美对接。