发表于2024-11-24
食用菌治百病 2024 pdf epub mobi 电子书
图书标签: 神奇的真菌多糖
通过深入研究,发现食用菌大都含有真菌多糖、三萜类物质、多肽、腺嘌呤核苷、牛磺酸、甘露醇、内酯等成分。对人体具有极为良好的保健、治病功效,人们对灵芝、猴头菇、香菇、云芝、茯苓、白木耳、金针菇、平菇等食用菌的研究,每年都有很大的进展。内容涉及到化学、药理、药效和应用方法。许多厂家已将多种食用菌制成保健食品和药品,如灵芝胶囊、灵芝孢子虫草菌丝粉、猴头菇精、密环片、云芝多糖、舒盘九、灵芪片、香菇多糖、银蜜片等。这些食用菌药品和保健健康品在保健、治病方面都取昨了良好的效果。
食用菌是一类鲜质嫩的高等真菌,蛋白质含量高,具有人体必需的各种氨基酸,几利不含饮和脂肪酸脂防,经常食用能预防高脂血症、冠心病、动脉粥样硬化等心血管疾病和功能退化性疾病,被视为现代文明社会的保健食品,国外誉之为健康食品。食用菌原是指一类肉质的、可作菜肴的大型菇类,如蘑菇、香菇、平菇、金针菇、灰树花、银耳、木耳、竹荪、牛肝菌等,共有600多种。近年来许多木栓质菇类,如灵芝、云芝等,其子实体虽不能作菜食用,但因其无素养,无不良反应,对人体有保健、治病功效,所以被制成多种保健食品。随着人们的生活水平提高和食物结构改变。这些真菌深受国内外消费者的欢迎。
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