幼儿四季营养食谱

出版者:山西科学技术出版社

作者:薛慧林编

页数:267 页

出版时间:2004年1月1日

价格:14.00

装帧:平装

isbn号码:9787537722780

用户评价

我最近刚开始给宝宝添加辅食，市面上的育儿书汗牛充栋，挑得我眼花缭乱，直到看到这本《幼儿四季营养食谱》，才感觉找到了“对的”那本书。它最吸引我的地方在于，它不仅仅是一个简单的菜谱集合，更像是一本深入浅出的营养学入门教材。作者非常注重理论与实践的结合，每一道食谱前面都会有一个小小的知识点普及，解释为什么这个食谱适合当前这个年龄段的宝宝，或者这个食材对宝宝的生长发育有什么具体好处。比如，它会详细分析高铁食物的来源，并给出不同做法的建议，而不是简单地告诉你“要补铁”。这种带着“为什么”的教学方式，让我这个家长在给孩子做饭时，心里更有底气，也能在面对亲友的“指点”时有理有据地回应。而且，书里的排版设计也很人性化，大量使用了彩色的图片和清晰的图表，即使在忙乱中也能快速找到需要的食谱。

我不得不说，这本书在应对宝宝的“挑食期”方面，简直是神器一般的存在。我的孩子正处于两岁多，对很多食物开始表现出强烈的抗拒，尤其是绿色的蔬菜。这本书里有一个章节专门讨论了如何“伪装”蔬菜，比如用色彩鲜艳的水果来中和蔬菜的苦涩味，或者将蔬菜打成细腻的泥混入肉丸或饼干中。这些巧妙的技巧，让我成功地“骗”孩子吃下了一直拒绝的菠菜和西兰花。而且，书中对不同年龄段宝宝的口味变化有非常敏锐的洞察，比如针对快要上幼儿园的孩子，会推荐一些更接近成人口味但又健康的过渡性食谱，考虑得非常周到。它让我意识到，营养均衡不等于味道寡淡，通过合理的搭配和处理，完全可以让宝宝吃得开心又健康。

这本书简直是为我们这种“老父亲”量身定做的！我平时工作比较忙，回家做饭时间紧张，但又不想亏待孩子。这本书的食谱结构非常灵活，很多食谱都标注了“快手版”和“精细版”两种做法，大大提高了效率。我特别喜欢它对“废物利用”的巧思，比如用煮肉剩下的高汤来做粥底，或者把吃剩下的蔬菜边角料熬成浓缩的蔬菜泥，第二天直接用来拌面。这种实用主义的烹饪理念，非常贴合我们现代家庭的生活节奏。此外，书中还收录了一些非常规但营养丰富的食谱，比如一些粗粮的搭配和发酵食品的制作方法，拓宽了我做辅食的思路。我感觉作者一定是个非常有生活经验的家长，懂得如何在有限的时间和精力下，为孩子提供最优质的营养。

从一个资深美食爱好者的角度来看，这本书在“美学”上也达到了很高的水准。虽然是做给孩子的食物，但作者对摆盘和色彩的运用却毫不含糊。很多食谱的成品图都做得非常精致，让人赏心悦目。这不仅仅是为了拍照好看，更重要的是，它潜移默化地培养了孩子对食物的审美。我试着模仿书里的摆盘方式，即使是简单的鸡蛋羹，在孩子眼中也变得更有趣了。书中还介绍了一些简单的卡通造型食物制作方法，比如用模具切出星星月亮形状的面包片，或者用海苔做眼睛鼻子。这些小小的用心，极大地提升了用餐的仪式感，让吃饭不再是一件例行公事，而变成了一次充满期待的亲子互动时间。这本书不仅教会了我怎么做，更教会了我如何让孩子“爱上”吃饭。

这本关于儿童健康饮食的书，真的让我这个新手妈妈受益匪浅。我一直很担心自己做出来的辅食会不会营养不均衡，或者味道太清淡孩子不爱吃。这本书里提供的食谱非常细致，从食材的挑选到烹饪的步骤，都写得清清楚楚，即便是厨房新手也能轻松上手。最让我惊喜的是，它不仅提供了基础的营养搭配建议，还根据不同季节的特点，推荐了相应的食材。比如春天的时候，会多推荐一些新鲜的绿叶蔬菜和菌菇类，注重清淡和排毒；到了夏天，则强调清热解暑和补充水分的食谱。这种贴合时令的设计，让我感觉作者非常用心，也让我更好地理解了“不时不食”的道理。书里还特别提到了很多常见食材的处理技巧，比如如何去除蔬菜的涩味、如何让肉类更软嫩等等，这些都是我在其他育儿书中很少看到的干货。总之，这本书为我提供了一个系统化、可操作性强的辅食指南，让我带娃的路上少了很多焦虑。