蔡澜潮晒日本

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出版者:山东画报出版社
作者:蔡澜
出品人:
页数:270
译者:
出版时间:2012-7
价格:38.00元
装帧:平装
isbn号码:9787547406243
丛书系列:
图书标签:
  • 蔡澜
  • 日本
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  • 怀旧
  • 散文
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具体描述

本书主要内容包括:中国料理、铁板烧、《凭神》、房间、克服、银座小巷、夜航报告、银座手、山形县、千岁馆等。

《京都物语:千年古都的味觉与风情》 简介 本书并非一本简单的旅游指南,而是一部深植于京都肌理之中的生活哲学与味觉探险的实录。作者以细腻的笔触和敏锐的观察力,带领读者穿梭于这座千年古都的晨昏之中,探寻隐藏在寻常巷陌与精致茶室里的不凡之处。全书围绕“物语”这一核心概念展开,讲述的不仅仅是风景的变迁,更是时间在京都这座活着的博物馆中沉淀下来的独特气质。 京都,这座被誉为“日式美学终极体现”的城市,其魅力远不止于金阁寺的辉煌或清水寺的壮阔。真正的京都,藏在清晨第一缕阳光洒在苔藓上的露珠里,藏在祇园花见小路深处艺伎擦肩而过的身影中,更藏在每一碗怀石料理对季节的极致敬畏里。本书将从“食”、“景”、“人”三个维度,立体而深入地解构京都的灵魂。 第一部:食之禅意——味觉的四季轮回 京都的饮食文化,是日本“旬”(Shun,当季)哲学的最佳体现。我们摒弃了对米其林星级餐厅的盲目追捧,转而深入那些代代相传的老店,探寻食物背后的匠人精神。 汤豆腐的哲学: 探讨为何一碗看似简单的汤豆腐,能将水、豆、火的组合演绎出无穷的层次。从北野天满宫附近的古老豆腐店,到岚山深处隐秘的素斋,我们追溯豆腐的历史,理解“清淡”二字所蕴含的对食材本味的尊重。 渍物的艺术: 深入京野菜(Kyoyasai)的世界,解析从千枚渍到柴渍等各种渍物如何在腌制过程中实现风味的升华。这些小小的碟中之物,不仅是餐桌的调剂,更是季节更迭的无声记录。 抹茶与和菓子: 宇治,这座被誉为“抹茶之乡”的地方,是本书的重点之一。我们不只品尝茶,更体验茶道。详细记录一次正式茶事的全过程,从点茶、献茶到品鉴和菓子(日式甜点),理解“一期一会”的深刻含义。和菓子如何以糯米、豆沙和天然色素,模拟出樱花、枫叶乃至雪景的形态,体现了日本人对“物哀”之美的极致追求。 庶民的慰藉: 探索锦市场(Nishiki Market)的烟火气,那些制作高汤(Dashi)的鱼贩、切制鲱鱼的师傅,他们的日常构成了京都味道的基石。本书特别收录了若干道简单却韵味悠长的家常料理食谱,如“麸(Fu)炒蛋”和“京风煮物”,让读者在家中也能触碰到京都的烟火气。 第二部:景之沉思——光影与时间的对话 京都的景致,重在“韵味”而非“壮观”。本书的摄影文字部分,着力于捕捉那些转瞬即逝的光影和时间留下的痕迹。 苔藓庭园的冥想: 专注于西芳寺(苔寺)的神秘与寂静。苔藓的翠绿如何与石灯笼的古朴形成对话?不同雨季、晴日下的苔藓呈现出何种截然不同的心境?我们试图解读这种“寂”(Wabi)的美学。 鸭川的呼吸: 鸭川是京都的生命线。清晨的晨跑者、午后在三条桥边阅读的白领、傍晚在先斗町用餐的情侣,鸭川畔的人类活动,勾勒出这座城市最真实的生命脉动。书中有数个章节专门记录了在不同季节沿着鸭川散步的所见所感。 町屋的秘密空间: 深入考察传统的町屋(Machiya)建筑结构。那种狭长、幽深的布局,如何应对城市的高密度,同时保证内部的采光与通风?屋内的“坪庭”(Tsuboniwa,袖珍庭院)是如何在有限空间内引入自然,达到“借景”效果的。 寺院的非主流路径: 避开人潮汹涌的著名寺庙,转而探访那些默默无闻,却拥有独特庭院和珍贵壁画的小寺院。例如,某处偏远寺庙中那块被雨水冲刷得光滑圆润的石板,比任何金碧辉煌的装饰更能体现岁月的力量。 第三部:人之温度——古都生活中的温情 京都的魅力,最终落实到生活其中的人们身上。他们的节奏、他们的礼仪、他们的坚持,是这座城市不朽的秘诀。 职人的坚守: 采访了数位仍在坚持传统手艺的职人。无论是制作和纸的老师傅,还是打磨扇骨的工匠,他们对技艺的痴迷与近乎苛刻的追求,是京都文化得以传承的真正动力。重点描述了京都特有的“行事”(Gyoji,传统节日活动)中,普通市民如何一丝不苟地参与其中。 “京风”的礼仪: 探讨京都人特有的谦逊与含蓄。他们如何使用委婉的措辞来表达拒绝?在公共场合如何保持安静与秩序?这些社会规范并非束缚,而是一种集体维护城市优雅的默契。 夜间的高台寺: 记录了京都特有的夜间特别公开活动。在灯笼光影的笼罩下,古老的建筑呈现出与白天截然不同的神秘感和庄重感,那是时间被拉伸的瞬间。 人情味的交汇点: 记录了作者在一次迷路时,被一位老妇人耐心引导的经历,以及在一家深夜的居酒屋中,与本地人就清酒的产地展开的友好辩论。这些细微的互动,比任何官方介绍都更具说服力地展现了京都人的内敛与善良。 结语 《京都物语》旨在邀请读者放慢脚步,像一名真正的旅人而非游客那样去感受京都。它是一份献给那些热爱细节、尊重时间、并愿意在平淡中寻找深邃之美的人们的邀请函。读完此书,你带走的将不仅仅是明信片上的风景,更是对一种精致、内敛且充满生命力的生活方式的深刻理解。

作者简介

目录信息

读后感

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无意中看到香港美食家蔡澜的书,觉得新鲜有趣,不过,他的书看过一般却都不记得说了些什么,大概是因为他写的文字都是细细碎碎的短文,随意拈来的一个话题,感觉比较随性,但是又觉得他写的和美食有关的人和事挺有趣。 后来又看了这个有趣的老头写的另一些书,他的文字讲的都是...  

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这种写旅行的书 看看还是不够过瘾 总想把书里写的感兴趣的地方都去一遍 可是书里吸引你的可能是美景美食 或者莫名相中了这个地方 如果真的去了 会不会眼里看到的 就不是当时想象的那样了 这种感觉满奇怪的 特别喜欢一种地方被描述的方式 或者 特别喜欢一张照片拍出来的感觉 却...

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这种写旅行的书 看看还是不够过瘾 总想把书里写的感兴趣的地方都去一遍 可是书里吸引你的可能是美景美食 或者莫名相中了这个地方 如果真的去了 会不会眼里看到的 就不是当时想象的那样了 这种感觉满奇怪的 特别喜欢一种地方被描述的方式 或者 特别喜欢一张照片拍出来的感觉 却...

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这种写旅行的书 看看还是不够过瘾 总想把书里写的感兴趣的地方都去一遍 可是书里吸引你的可能是美景美食 或者莫名相中了这个地方 如果真的去了 会不会眼里看到的 就不是当时想象的那样了 这种感觉满奇怪的 特别喜欢一种地方被描述的方式 或者 特别喜欢一张照片拍出来的感觉 却...

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用户评价

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《蔡澜潮晒日本》这本书,仅仅是书名就充满了蔡澜先生一贯的风格:洒脱、有趣,并且充满了对生活的热爱。我虽然还未开始细读,但凭着他对美食、文化以及生活的热忱,我坚信这本书将会是一次别开生面的日本之旅。他所说的“潮”,我想象着,并非是大众熟知的旅游景点,而是更多地聚焦于那些能够代表日本独特品味和时代精神的“潮”所在。我尤其好奇,蔡澜先生会如何解读日本的茶道、花道等传统艺术,是否会在其中发现那些与现代“潮”文化相结合的新意?他对日本的建筑,从古老的寺庙到现代的摩天大楼,又会有怎样的观察和评价?我期待着,通过他的文字,能够感受到日本文化中那种传承与创新的碰撞,以及他个人对这些“潮”事物的独到见解。

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《蔡澜潮晒日本》这本书,光是书名就充满了吸引力。蔡澜先生的“潮”字,总是带着一种不落俗套的品味和对生活的热爱。我猜想,他笔下的日本,一定不是游客蜂拥而至的那些热门景点,而是更多地聚焦于那些能体现日本独特韵味和时代精神的“潮”所在。或许是那些融合了传统工艺与现代设计的匠心之作,又或许是那些将古老文化注入新鲜血液的创意产业。我特别想知道,蔡澜先生会对日本的哪些流行文化,比如动漫、音乐,或者某些独特的青年亚文化,有怎样的解读和评价。他总是能在平凡的生活中发现不凡,在细微之处洞察潮流。这本书,就像一位见多识广的朋友,用他那充满智慧和趣味的语言,为我揭示一个更深层次、更具活力的日本。我迫不及待地想要翻开它,跟随他的脚步,去感受那个“潮”流涌动的日本。

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《蔡澜潮晒日本》这本书,光是书名就透露着一种不羁与趣味。蔡澜先生的文字,总能给人带来一种耳目一新的感觉,他对生活的探索,也总是充满了新意和活力。我期待他在书中分享他所认为的日本“潮”之处,这“潮”或许体现在他对日本时尚的理解,又或许是他对某些新兴文化现象的洞察。我对他在书中对日本艺术和设计的评价也充满了好奇。他会关注那些前卫的艺术展览,还是会发掘那些隐藏在城市角落的独立设计师?我想,这本书不仅仅是一本旅游指南,更是一次心灵的旅行,通过蔡澜先生的眼睛,去感受那个充满无限可能的日本。我迫不及待地想要翻开这本书,跟随他的脚步,去体验那个他所描绘的,充满“潮”流的日本。

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《蔡澜潮晒日本》这本书,仅仅是书名就充满了蔡澜先生那特有的魅力,既有对日本文化的热爱,又有对生活“潮”流的敏锐捕捉。我还没开始阅读,但已经能想象到,他笔下的日本,一定不会是简单的走马观花,而是充满了他对细节的观察和对生活的热情。我特别想知道,蔡澜先生会如何解读日本的“潮”文化,是那些引领国际潮流的时尚品牌,还是那些充满个性的街头文化?我对他在书中对日本的食物,更是充满了期待,毕竟,蔡澜先生的美食评价向来是精准而又充满人情味的。我猜测,他会在书中分享那些能够代表日本“潮”的美食,可能是那些在传统基础上创新改良的料理,也可能是那些充满匠人精神的街头小吃。这本书,就像是蔡澜先生一次充满个人色彩的日本推荐,他将自己对生活的热爱和对“潮”的理解融入其中,为读者呈现一个别具一格的日本。

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《蔡澜潮晒日本》这本书,从封面设计到书名,都散发出一种独特的魅力。蔡澜先生的文字,总能以一种轻松而又不失深度的方式,带人领略生活的美好。我尤其期待他在书中对日本的“潮”的解读,这“潮”字,在我看来,不仅仅是指时尚,更是一种生活态度,一种对未知的好奇,一种对传统的创新。我想象着,蔡澜先生会在书中分享他在日本的各种体验,可能是关于那些充满设计感的咖啡馆,也可能是那些融合了历史与现代的建筑,或者是那些将传统技艺发扬光大的手工艺人。他对日本的食物,更是我最为关注的部分。我猜测,他会在书中介绍那些能够代表日本“潮”的美食,或许是一些新颖的料理手法,又或者是那些充满匠人精神的传统食物。这本书,仿佛是蔡澜先生的一次私人旅行分享,他将自己独特的视角和品味注入其中,为我们呈现一个别样的日本。

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刚拿到《蔡澜潮晒日本》这本书,就被它极具设计感的封面吸引住了。那种简洁又不失细节的设计,正如我对蔡澜先生作品的期待——既有大师级的风范,又不乏生活化的亲切感。我虽然还没开始正文的阅读,但凭着对蔡澜先生过往作品的了解,我对这本书的内容充满了好奇。他究竟会如何“潮晒”日本?是关于那些最新潮的购物体验,还是隐藏在街头巷尾的独特小店?亦或是他会在某个不为人知的角落,发现日本文化中那些鲜为人知的“潮”元素?我对他在美食上的见解更是无比期待,蔡澜先生的美食评论,从来都不是简单的味觉描述,而是饱含着他对食材、对烹饪、对生活的热爱。我猜想,他会在书中分享那些他认为最能代表日本“潮”的美味,可能是那些传统料理的新式演绎,也可能是那些引领潮流的创意料理。这本书,就像一张邀请函,邀请我一同踏上一次由蔡澜先生引领的,充满发现和惊喜的日本探索之旅。我期待着,透过他的眼睛,重新认识一个充满活力和创意的日本。

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刚拿到《蔡澜潮晒日本》这本书,就被它极具吸引力的书名所打动。蔡澜先生的文章,总能以一种轻松而又充满智慧的方式,为读者带来愉悦的阅读体验。他对“潮”的理解,想必也带着他独特的视角和对生活的感悟。我非常期待他会在书中分享他对日本的哪些“潮”元素,比如那些充满设计感的文创产品,或是那些将传统手工艺与现代审美相结合的匠人作品。我对他在日本的美食探索更是充满期待,蔡澜先生的美食评论总是那么精准而又充满人情味。我猜测,他会在书中介绍那些在日本当地人中非常受欢迎,却又鲜为人知的“潮”味餐厅,或者是一些能够代表日本料理创新精神的特色菜肴。这本书,就像一张邀请函,邀请我去感受一个由蔡澜先生精心呈现的、充满惊喜和发现的日本。

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蔡澜先生的《蔡澜潮晒日本》这本书,我拿到手的时候,就仿佛被一股来自东瀛的风轻轻拂过,带来了他一贯的洒脱与从容。虽然我尚未有机会细细品读其中的每一页,但仅仅是翻阅目录和前言,就已经能感受到蔡澜先生那股对生活的热情与洞察。他笔下的日本,想必不是那种千篇一律的旅游攻略,而是充满了他个人独特视角和体验的“潮”味日本。我特别期待他在美食、文化、甚至是一些不为人知的街头巷尾的分享,毕竟,蔡澜先生的美食评论向来都是精准且令人垂涎的,而他对日本文化的理解,想必也是深邃而又不失趣味的。我常常在想,他会如何解读那些传统与现代交织的日本风情,又会在哪些不经意间的细节里,展现出他那股“潮”流般的生命力。或许,这本书会带领我走进一个我从未想象过的日本,一个充满惊喜和发现的日本,一个真正属于蔡澜先生的日本。我已迫不及待想要沉浸其中,感受他文字的力量,也期待着能够从中汲取一些生活的灵感,让自己的生活也多一份“潮”气。

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虽然我还没有深入阅读《蔡澜潮晒日本》这本书,但仅从书名就可以感受到蔡澜先生一贯的风格:既有对生活品质的追求,又不乏对新事物的好奇与拥抱。他所说的“潮晒”,我想绝非肤浅的追逐潮流,而是对那些能够代表日本独特精神内核、同时又充满时代活力的事物进行深入的挖掘和展示。我特别好奇,蔡澜先生会如何看待日本的时尚潮流,他会关注那些国际知名的品牌,还是会发掘那些隐藏在日本街头巷尾,却极具个性的独立设计师品牌?他对日本的艺术和设计,又会有怎样的独到见解?毕竟,日本在这些领域一直以来都引领着世界潮流。我想,这本书一定充满了蔡澜先生对生活的感悟,他对那些能够触动他心灵的“潮”物的细致描绘。我期待着,通过这本书,能够领略到日本文化中那些令人耳目一新、充满惊喜的“潮”的一面。

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一拿到《蔡澜潮晒日本》这本书,我就被它富有设计感的书名和封面所吸引。蔡澜先生的作品,总是能够以一种轻松幽默又不失深刻的方式,带给人思考和感悟。我对他在书中如何“潮晒”日本充满了期待。我相信,他所理解的“潮”,绝非简单的模仿和追随,而是对日本文化中那些最富生命力、最具创新精神的事物的敏锐捕捉。我特别想知道,蔡澜先生会如何评价日本的街头文化,那些充满个性的年轻人,他们的穿搭、他们的音乐,甚至是他们的生活方式,在他眼中会有怎样的“潮”味?他对日本的电影和动漫,又会有怎样的独到见解?毕竟,日本在这些流行文化领域一直扮演着重要的角色。这本书,就像一本通往蔡澜先生内心世界的地图,引领我一同探索他所钟爱的那个充满活力与创意的日本。

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简直是骗钱的攒集子~

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真可惜他现在不带团去吃水蜜桃了

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不太喜欢,没什么内容,带团笔记而已吧。

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流水账,不堪入目的文字

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想去山形县农家乐,泡完温泉,饮一杯"十四代",一定飘飘欲仙。hohoho太想喝十四代,想得要哭了

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