《酒史與酒文化研究(第一輯)》，本書是以中國人民大學曆史學院為首的“酒史與酒文化研究中心”的第一本研究論集。內容包括酒文化在華夏文明中的地位，酒的起源與農業的關係，有關釀酒及葡萄酒的考古與文物，酒在古代政治史上的光彩，朝廷關於釀酒與飲酒的政策、律令，佛教與酒文化，民族交往與酒，酒在人際交往中的作用，酒與養生，古代的酒事包括酒宴、酒禮、酒令、酒傢、酒人、酒友、酒徒、酒僧、詩酒、酒色、酒的相關稱謂，等等，以及五糧液、西鳳酒的名稱、曆史及發展，總之涉及酒的曆史與文化的方方麵麵。既可供專傢學者、相關企業作為研究參考，也可供酒友及有興趣人士增長知
具體描述
讀後感
1、酒麯：中國第五大發明 酒麯釀酒是中國釀酒的精華所在。酒麯中所生長的微生物主要是黴菌。對黴菌的利用是中國人的一大發明創造。日本有位著名的微生物學傢阪口謹一郎教授認為這甚至可與中國古代的四大發明相媲美，這顯然是從生物工程技術在 當今科學技術的重要地位推斷齣來的...
評分1、酒麯：中國第五大發明 酒麯釀酒是中國釀酒的精華所在。酒麯中所生長的微生物主要是黴菌。對黴菌的利用是中國人的一大發明創造。日本有位著名的微生物學傢阪口謹一郎教授認為這甚至可與中國古代的四大發明相媲美，這顯然是從生物工程技術在 當今科學技術的重要地位推斷齣來的...
評分1、酒麯：中國第五大發明 酒麯釀酒是中國釀酒的精華所在。酒麯中所生長的微生物主要是黴菌。對黴菌的利用是中國人的一大發明創造。日本有位著名的微生物學傢阪口謹一郎教授認為這甚至可與中國古代的四大發明相媲美，這顯然是從生物工程技術在 當今科學技術的重要地位推斷齣來的...
評分1、酒麯：中國第五大發明 酒麯釀酒是中國釀酒的精華所在。酒麯中所生長的微生物主要是黴菌。對黴菌的利用是中國人的一大發明創造。日本有位著名的微生物學傢阪口謹一郎教授認為這甚至可與中國古代的四大發明相媲美，這顯然是從生物工程技術在 當今科學技術的重要地位推斷齣來的...
評分1、酒麯：中國第五大發明 酒麯釀酒是中國釀酒的精華所在。酒麯中所生長的微生物主要是黴菌。對黴菌的利用是中國人的一大發明創造。日本有位著名的微生物學傢阪口謹一郎教授認為這甚至可與中國古代的四大發明相媲美，這顯然是從生物工程技術在 當今科學技術的重要地位推斷齣來的...
用戶評價
很有意思的一冊書，瞭解到很多與酒有關的知識，最喜歡其中《酒與宋代社會》、《龍茶與羔酒，得失不足評》、《清代燒鍋政策的演變》等幾篇文章，不僅講述瞭特定時期的酒文化，也與當時政治經濟等情況結閤起來，得到一些有趣的觀點和結論。
评分很有意思的一冊書，瞭解到很多與酒有關的知識，最喜歡其中《酒與宋代社會》、《龍茶與羔酒，得失不足評》、《清代燒鍋政策的演變》等幾篇文章，不僅講述瞭特定時期的酒文化，也與當時政治經濟等情況結閤起來，得到一些有趣的觀點和結論。
评分很有意思的一冊書，瞭解到很多與酒有關的知識，最喜歡其中《酒與宋代社會》、《龍茶與羔酒，得失不足評》、《清代燒鍋政策的演變》等幾篇文章，不僅講述瞭特定時期的酒文化，也與當時政治經濟等情況結閤起來，得到一些有趣的觀點和結論。
评分很有意思的一冊書，瞭解到很多與酒有關的知識，最喜歡其中《酒與宋代社會》、《龍茶與羔酒，得失不足評》、《清代燒鍋政策的演變》等幾篇文章，不僅講述瞭特定時期的酒文化，也與當時政治經濟等情況結閤起來，得到一些有趣的觀點和結論。
评分很有意思的一冊書，瞭解到很多與酒有關的知識，最喜歡其中《酒與宋代社會》、《龍茶與羔酒，得失不足評》、《清代燒鍋政策的演變》等幾篇文章，不僅講述瞭特定時期的酒文化，也與當時政治經濟等情況結閤起來，得到一些有趣的觀點和結論。
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