旅游饮食服务企业会计业务一本通

出版者:企业管理出版社

作者:华瑞

页数:397

出版时间:2004-5

价格:25.00元

装帧:简裝本

isbn号码:9787801479181

具体描述

本书贴近读者实际需要，讲述了旅游饮食服务企 业的会计核算基本框架和核算原则，对旅游饮食服务企业的财务管理、基本会计核算流程作了深入浅出的介绍，并重 点讲述了餐饮业食品成本核算和控制收入外流的措施。将实务与会计理论有机结合起来，图文并茂，内容通俗易懂， 实用性强，使读者生动形象地掌握这一行业会计核算的全 过程，实为从事旅游饮食服务企业的管理人员、财务人员的 必备书籍。 本书还在最后的章节中讲述

目录信息

第1章 旅游饮食服务企业概述
经营任何一项事业或从事某种职业, 都要认清
其行业的状况, 认清其是朝阳产业还是强弩之末,
是处于上升阶段还是衰退时期, 是迅猛发展还是停
滞不前, 是否易于进入和退出. 从事
· · · · · · (收起)

用户评价

如果用一句话来形容我的阅读体验，那就是“茅塞顿开，信心倍增”。我之前在处理跨区域旅游项目的收入确认时，一直对“完工进度”的界定有些模糊，总担心被审计部门质疑。翻开这本书关于收入确认的章节后，它结合最新的国际财务报告准则（IFRS）和国内的会计准则，用非常具体的旅游服务链条（接送、住宿、导游服务）来分解确认时点，让我彻底理解了收入确认的核心原则在于“控制权的转移”。这种由宏观到微观、层层深入的讲解方式，极大地缓解了我的职业焦虑感。此外，书中对“非货币性资产交换”在旅游企业资产置换中的应用案例分析，也展现了作者对行业复杂交易的深刻理解。它不是一本让你死记硬背的教科书，而是一部可以随时放在手边，帮助你解决实际难题的实战手册，它的价值远超其标价。

这本书的排版和结构设计，是我个人非常喜欢的一点。它采用了模块化设计，章节之间的逻辑关联性很强，但每一章又都可以独立拿出来作为一本小册子来参考。对于我这种需要快速查阅特定问题的专业人士来说，这一点极其重要。我经常需要临时查询关于固定资产加速折旧在旅游设备上的应用，或者最新的社保公积金缴纳基数变化如何影响人工成本核算。这本书的索引做得非常清晰，关键字定位准确，翻阅起来毫不费力。更妙的是，它在每一章的末尾都设置了“常见错误与规避”的小栏目，这些都是无数次踩坑换来的经验总结，避免了读者走不必要的弯路。相对于那些动辄几百页、信息密度过低的书籍，这本书的知识密度恰到好处，信息有效性极高，真正做到了“少即是多”的专业书籍典范。

坦白说，作为一个经验丰富的老会计，我对市面上大多数号称“通”的教材都抱持着审慎的态度，但这本书在细节上的打磨，确实值得称赞。我尤其欣赏它对新兴业务模式的关注，比如现在非常流行的定制旅游服务和会展餐饮的会计处理。很多传统教材对这些新业态的规定更新不够及时，但这本书显然在内容上做了大量的跟进和研究。它不仅讲解了基础的资产负债表和利润表的编制，还深入探讨了税务筹划中的“灰色地带”如何合法合规地操作，这对于企业的中高层财务管理者来说，价值千金。举个例子，关于增值税进项税额的抵扣逻辑，它结合了采购不同类型物资（从食材到旅游大巴的折旧）的具体场景，给出了详细的税务机关稽查的风险点提示，这一点做得非常到位，体现了作者深厚的实战经验。读完之后，你会感觉自己对整个行业的财务脉络有了全局性的掌控力，不再是头痛医头脚痛医脚的零散知识点堆砌。

从一个年轻员工的角度来看，这本书简直是职场晋升的秘密武器。我的导师一直强调，一名优秀的财务人员，必须对业务有深刻的理解，而不仅仅是数字的搬运工。这本书的独特之处在于，它在讲解会计分录的同时，总是穿插着对旅游和餐饮行业运营特点的洞察。比如，它会告诉你，为什么餐饮业的“水、电、燃气”的成本核算要和旅游公司的“票务佣金”核算放在不同的模块讨论，因为它们的现金流特性和风险敞口完全不同。这种结合业务流程的会计思维培养，对于我这种刚入行不久的人来说，是无比宝贵的。它教会我如何从财务数据中反推业务的健康状况，如何通过财务报告向管理层提出有建设性的成本优化建议。这本书不只是教你如何做账，更是教你如何成为一个懂业务的财务专家，这才是它最大的价值所在，也是我强烈推荐给所有同行者的理由。

这本号称“一本通”的书籍，对于那些初涉旅游餐饮会计领域的新手来说，简直就像一盏指路明灯。我刚开始接触这行的时候，面对纷繁复杂的税务法规和行业特有的成本核算，简直是摸不着头脑。这本书的优点就在于它能用一种非常接地气的方式，把那些晦涩难懂的会计准则，特别是针对旅游服务和餐饮业的特殊处理，讲得清晰透彻。比如，关于餐费招待费的税务扣除标准，不同地区的规定细微差异，以及如何正确区分“主营业务成本”和“期间费用”，这本书都有详尽的案例分析。它不仅仅是罗列条文，更像是手把手地教你如何在实际工作中操作，每一个分录的背后逻辑都解释得明明白白。尤其是那些关于季节性波动对现金流管理的影响，以及如何进行有效的存货盘点和成本控制，这些实操层面的干货，是其他泛泛而谈的会计书籍里很难找到的。它真的做到了把理论和实践紧密结合，让一本原本枯燥的专业书籍变得如此实用，对于提升工作效率，减少操作失误，起到了立竿见影的效果。