贫血食疗方

出版者:中国医药科技出版社

作者:周俭/高炜/王立言编

页数:49

出版时间:2004-05-01

价格:10.0

装帧:简裝本

isbn号码:9787506729475

具体描述

造成贫血的原因多种多样，而女性所患的多为缺铁性贫血。患者一方面应根据医嘱，按贫血程度的不同服用铁剂，更重要的是科学地调理好自己的一日三餐。在此，我们特别为应该引起注意的女性编写了这本如何预防贫血及有关贫血知识的小书。书中介绍的菜谱，不仅适合年轻人，也适合我们所有的人。

书中作为主要用料的蔬菜和水果，不是以个为单位，而是以重量（克）为单位，比如说土豆，有大有小，显然以个为标准不够准确。

然而，我们在买东西时，基本上还是论个买的，因此，书中列出了经常出现的蔬菜和水果单位表，主要调味料的用量也列出了表，供大家参考。

目录信息

保持营养平衡的食谱
初中、高中女生的食谱
成年女性的食谱
孕妇的食谱
富含蛋白质和铁质的主菜及简单配菜制作
肉菜的制作
肝菜的制作
鱼菜的制作
蛋菜的制作
大豆菜的制作
沙拉
煮菜
凉拌菜
盒饭、快餐、点心
盒饭
· · · · · · (收起)

用户评价

这本书的排版和设计简直是一场灾难，阅读体验差到极点。字体选择过于密集，行距和段落划分毫无章法，很多地方仿佛是直接将扫描的古籍文字粗暴地OCR（光学字符识别）后粘贴上去的，错别字和生僻的繁体字随处可见，经常需要停下来查阅字典，严重打断了阅读的连贯性。更要命的是，它的结构混乱不堪。前半部分是理论，中间突然插进来几页关于古代宫廷贵妇如何通过熏香来辅助食疗的“奇闻轶事”，最后几章又莫名其妙地开始讨论不同地域的水质对药效的影响。章节之间的逻辑跳跃性极大，缺乏一个清晰的、引导性的脉络。我试图按照书本的目录来查找特定症状的食疗方法，却发现索引功能几乎形同虚设，很多关键词找不到对应的页面。读完这本书，我感觉自己像是在一个信息爆炸的图书馆里迷路了，到处都是碎片化的知识点，却没有一张能把我带出困境的地图。

如果要用一个词来形容这本书的价值，那就是“情怀大于实用”。它更像是一位老中医的个人笔记合集，充满了对传统养生哲学的深厚感情和一丝不苟的考据态度，这在“快餐文化”盛行的今天，确实难能可贵。作者对食材来源地的风土人情、采集时的心境描述得非常生动，读起来有种回归田园的诗意。然而，这种过于注重“意境”和“精神层面”的叙述，却牺牲了现代人对清晰、可操作性信息的渴求。它没有提供任何关于营养成分分析、热量估算、或者现代医学指标（如血常规、生化指标）如何对照食疗效果的参考数据。我读完后，脑子里剩下的只有“春天宜食桑葚，秋天应进陈皮”，这种模糊的季节性指导，远不如一个简单的血糖指数表来得实在。对于希望通过科学、量化的方法来管理自己健康的读者来说，这本书提供的帮助微乎其微，它更适合放在茶几上，偶尔翻阅，以培养一种“养生”的氛围感，而不是作为一本实用的厨房工具书。

这本号称能“调理气血”的典籍，我读完后最大的感受就是信息量巨大，但有效性存疑。首先，它花了大量的篇幅去介绍中医理论中关于“气”与“血”关系的哲学思辨，从《黄帝内经》的只言片语到后世医家的引经据典，洋洋洒洒几百页，对于我这种只想知道具体吃什么能改善面色的人来说，简直是煎熬。书中描绘的那些复杂的经络走向和脏腑传导，晦涩难懂，仿佛我不是在读一本食疗指南，而是在啃一本古代哲学著作。每一次尝试查找具体的食材配伍，都要先穿过一片理论的迷雾，比如什么“肝主疏泄，脾主运化”，读得我头昏脑胀。更别提那些所谓的“古方”，动辄需要采摘特定时辰的草药，炮制工艺繁琐得令人望而却步，现代厨房里根本不具备操作的条件。对于忙碌的都市人群，这本书的实用价值几乎为零，它更像是一本给专业中医师准备的学术参考书，而不是给普通大众的日常保健手册。我花了整整一个月才啃完，留下的只有对古代医学复杂性的敬畏，以及对自己厨房无能为力的挫败感。

我对这本书最不满的一点是，它在“安全性”和“个体差异”方面的论述严重不足。书中对很多药食同源的食材给出了“功效”，但对于哪些人应该避免食用，或者在什么特殊情况下（比如怀孕、哺乳期、或正在服用西药期间）需要格外小心，几乎只是一笔带过，用一句“请遵医嘱”敷衍了事。这种对潜在风险的轻描淡写，对于一本面向大众的食疗书籍来说，是极其不负责任的。比如，它大力推荐某种具有活血化瘀作用的食材，却没有明确指出凝血功能低下或有出血倾向的人群应禁用。我曾尝试按照书中推荐的“深度排毒”食谱进行一周的尝试，结果第二天就出现了肠胃不适，这显然是我的身体对那种高强度、高浓度的“排毒”反应过度。这本书似乎预设了一个“标准健康人”的模型来制定食谱，完全忽略了人体自身的复杂性和多样性，使得读者在盲目模仿时极易触及安全红线。

我抱着极大的期待翻开这本书，希望找到一些新颖、独特的食疗视角，结果发现它更像是一本将常见食材堆砌在一起的“大杂烩”。书中列举的食疗方子，几乎都是我能在网上、或者我奶奶的菜谱里找到的那些老生常谈：红枣、枸杞、阿胶……这些成分被反复提及，用各种看似高深的组合方式包装起来，无非就是换汤不换药。如果说重点在于“如何搭配”，那么这本书的描述也过于笼统和模糊。比如，它会建议“多食温补之物”，但没有给出明确的剂量和频率限制。这让我非常困惑，究竟是每天吃，还是一周吃几次？吃多少才算“温补”的量？而且，它对食材的“地域性”和“季节性”要求极高，要求必须使用特定山脉出产的某种根茎，或者必须在初春雨后采摘的叶片，这对于生活在北方内陆的我来说，根本无法实现。最终，我只得放弃那些“高标准”的方子，随便抓起一把枸杞泡水喝，效果嘛，谈不上惊艳，只能说聊胜于无，与书中所描绘的“焕发新生”简直天差地别。