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发表于2024-12-24

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作者:石彦国等编著
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页数:169
译者:
出版时间:2001-5
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装帧:
isbn号码:9787801671639
丛书系列:

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大豆加工技术问答 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《大豆加工技术问答》以问答的形式阐述了大豆的基本成分及营养价值，介绍了一些能以中小规模组织生产的产品加工技术，对各种产品生产的关键技术、操作要点、注意事项及设备选用等问题作了较全面的解答，书中内容深入浅出，通俗易懂，力求实用，该书的读者对象为个体和中小型大豆加工企业的从业人员。

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