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发表于2024-06-22

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出版者:化学工业出版社
作者:贾树彪李盛贤吴国峰贾树彪吴国峰
出品人:
页数:333
译者:
出版时间:2004-7
价格:33.00元
装帧:简裝本
isbn号码:9787502550042
丛书系列:

图书标签:  

新编酒精工艺学 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

本书综合收集整理国内外近20年大型酒精企业工艺的主要设备、技术思路和经验，资料内容翔实可靠，全面反映了酒精生产最新动态和发展方向。

　　具体内容包括：世界发酵酒精生产概况，用于发酵酒清的原料、水和辅助原产、淀粉质原料糖化工艺，酒精酵母扩培工艺，发酵罐和相设备，糖化醪发酵，蒸馏和精馏的理论及工艺，酒精国家标准及检测方法，燃料乙醇的生产与应用，现代蒸馏酒，副产品的综合利用和糖质原料酒精生产工艺。附录部分给出了相关技术参数和酒精工业关键词中西文对照。

　　本书可供生物工程、生物技术、食品科学与工程等专业师生使用，也可供酒精和蒸馏酒生产和研究开发的专业人员使用。

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