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園藝産品貯藏加工學
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園藝産品貯藏加工學 pdf epub mobi 著者簡介

園藝産品貯藏加工學 pdf epub mobi 圖書描述

《園藝産品貯藏加工學(貯藏篇)》分為貯藏篇和加工篇。貯藏篇分為七章，闡述瞭園藝産品的采後生理、采後生物技術、影響貯藏的因子、采後處理與運銷、采後病害及防治、采後貯藏方式和管理、貯藏案例等。加工篇分為十章，分彆闡述瞭果蔬保藏原理與預處理、罐藏、製汁、速凍、乾製、糖製、醃製、果酒與果醋釀製、其他果蔬製品的生産技術和果蔬加工案例。

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出版者:
作者:
出品人:
頁數:236
譯者:
出版時間:2001-8
價格:25.00元
裝幀:
isbn號碼:9787810663311
叢書系列:

圖書標籤:  

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