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餐飲服務教程

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餐飲服務教程 pdf epub mobi 圖書描述

進入新世紀以後,餐飲業的競爭加劇,競爭的核心是高層次人纔的競爭,但都錶現為菜品和服務質量的競爭。其實,管理就是服務,而服務應在客人開口這前想到、準備好,同時應具有嫻熟的技巧。這是我校學生一進校就應牢固樹立的觀念,産在學習和工作中孜孜不倦地實踐之。

本係列教材除體現科學性外,主要特色是其實用性和可操作性,因為參與編寫的教師既長期在教學一綫,又是餐飲業的管理者或服務技師,他們具有豐富的餐飲企業管理經驗和精湛的服務技藝。教材編寫中充分體現瞭學以緻用的原則。

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發表於2024-09-13

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出版者:
作者:汪春蓉 編
出品人:
頁數:220
譯者:
出版時間:2004-9
價格:22.00元
裝幀:
isbn號碼:9787561429181
叢書系列:

圖書標籤:  


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