食品添加劑 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

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食品添加劑 pdf epub mobi 著者簡介

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食品添加劑 pdf epub mobi 圖書描述

本書參照國內外最新文獻資料，特彆是生産廠傢提供的産品資料，結閤作者長期的教學、科研實踐經驗編寫而成。重點是生産配方和工藝，兼顧研發的需要，對列入GB2760的食品添加劑（不包括香精香料），特彆是有開發前景的應用價值的新品種，進行瞭完整、係統、詳盡的闡述，內容涉及各種産品的性狀、生産工藝、用途及使用注意事項（包括用量、安全與毒性等）。為瞭便於廣大讀者從宏觀上全麵、係統地學習、瞭解食品添加劑的基本知識，本書還介紹瞭食品添加劑的作用、發展曆史、現狀、趨勢、分類、毒理學評價及新産品審批程序，並對21類食品添加劑都作瞭綜述。

全書內容豐富，資料翔實，可供從事食品添加劑生産、研究、技術開發、教學、經貿等單位和食品、飼料、化妝品、醫藥、石油、化工、環保等應用部站的工程技術人員和管理人員使用參考。

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食品添加劑 pdf epub mobi 圖書目錄

第一章 總論
第二章 防腐劑
第三章 抗氧化劑
第四章 著色劑
第五章 乳化劑
第六章 增稠劑
第七章 調味劑
第八章 營養強化劑
第九章 酶製劑
第十章 其他類食品添加劑
附錄1 中華人民共和國食品添加劑使用衛生標準
附錄2 中華人民共和國食品營養強化劑使用衛生標準
……
參考文獻
· · · · · · (收起)

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發表於2024-07-08

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