《旅游烹饪职业道德》以“三个代表”重要思想和十六大报告为指导，以《公民道德建设实施纲要》为依托，对加强旅游烹饪职业道德建设的重要性，旅游烹饪行业人员如何树立正确的世界观、人生观、价值观和加强职业道德修养，弘扬为人民服务和集体主义精神，掌握必备的职业道德规范，树立良好的环境道德意识，规范从业行为，大力倡导旅游烹饪职业道德建设等方面进行比较系统的阐述。
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